Canola Oil 发音

定义 Definition

Canola oil（菜籽油/芥花油）是一种从油菜籽（canola plant）中提取的植物食用油，颜色淡黄，味道清淡，烟点较高，广泛用于烹饪和食品加工。它富含不饱和脂肪酸，被认为是一种较为健康的食用油。

发音 Pronunciation

/knol l/

例句 Examples

I usually use canola oil for stir-frying vegetables because of its mild flavor.
我通常用菜籽油来炒蔬菜，因为它的味道很清淡。

Many nutritionists recommend canola oil as a heart-healthy alternative to butter, owing to its low saturated fat content and high levels of omega-3 fatty acids.
许多营养学家推荐菜籽油作为黄油的健康替代品，因为它饱和脂肪含量低，且富含omega-3脂肪酸。

词源 Etymology

Canola 一词诞生于20世纪70年代的加拿大，是 Canadian oil low acid 的缩写，意为"加拿大低酸油"。传统的油菜籽（rapeseed）含有较高的芥酸（erucic acid），对健康不利。加拿大科学家通过育种培育出低芥酸品种，并为这种新型油菜取名 canola，以区别于传统菜籽油，同时避免 rapeseed 词中 rape 带来的负面联想。Oil 源自拉丁语 oleum，意为"油"。

相关词汇 Related Words

• Vegetable Oil
• Olive Oil
• Sunflower Oil
• Rapeseed
• Cooking Oil
• Saturated Fat
• Smoke Point
• Soybean Oil

文学与文化引用 Literary & Cultural References

• 在 Michael Pollan 的《The Omnivore's Dilemma》（《杂食者的两难》）中，作者讨论了现代食品工业中各类植物油（包括 canola oil）的大规模生产与使用。
• 在 Mark Bittman 的《How to Cook Everything》中，canola oil 被频繁推荐为日常烹饪的首选用油，因其中性风味和高烟点。
• 在关于健康饮食的科普作品中，canola oil 常与地中海饮食（Mediterranean diet）中的橄榄油进行对比讨论。