烤/蒸红薯绝对是冬天最简单的美食了

蜜薯

配料

红薯

暖暖的

53 条回复 2020-11-01 10:04:39 +08:00

1

joejo

2020-10-22 22:46:44 +08:00 via iPhone

怎么烤？用烤箱吗

2

swordspoet

2020-10-22 22:49:00 +08:00 via iPhone

@joejo 微波炉就可以烤，几分钟就好了

3

joejo

2020-10-22 22:56:58 +08:00 via iPhone

@swordspoet 我用微波炉烤过，外面裹一张打湿的厨房纸，高火十分钟。但是口感像是蒸的，我不是很喜欢吃

4

joejo

2020-10-22 22:57:37 +08:00 via iPhone

ps，我推荐天目小红薯，唯一缺点就是小，吃起来麻烦点

5

wwqm2

2020-10-22 23:01:55 +08:00

@joejo 这样烤土豆香，外面抹点油

6

cmdOptionKana

2020-10-22 23:04:48 +08:00

农村可以用碳烤，城里用烤箱也很不错，烤箱便宜，操作也简单（缺点是时间长）。

7

AllenHua

2020-10-22 23:24:11 +08:00

是的是的绝对同意打算用电饭煲蒸来着…… 没啥工具（好惨的说）

8

joejo

2020-10-22 23:25:46 +08:00 via iPhone

@wwqm2 我这样做过土豆泥，哈哈哈
直接吃可以蘸椒盐

9

cctv6

2020-10-22 23:27:40 +08:00 via Android

烤箱烤过几次，效果都不太理想。要么没熟，要么很干，没有街边买的好吃。

10

hearlessnor

2020-10-22 23:30:36 +08:00 via iPhone

好多年没吃过了...突然想回家

11

cmdOptionKana

2020-10-22 23:32:59 +08:00

@cdlnls 要选糖分高的红薯（这点很关键），烤到看见流浆就可以了

12

cctv6

2020-10-22 23:34:41 +08:00 via Android

@cmdOptionKana 每次都是红薯，感觉和温度时间有关，还有包不包锡纸也有可能会有影响。。。

13

cctv6

2020-10-22 23:35:51 +08:00 via Android

@cmdOptionKana 具体怎么烤好，现在还没测试出来

14

misaka19000

2020-10-23 00:06:39 +08:00

@joejo #3 洗净去皮切片（厚度约 7 毫米左右），放在盘子里面盖上保鲜膜，微波炉中高火 5 分钟，之后揭掉保鲜膜让水蒸气稍微蒸发一会儿，这种我觉得特别好吃

15

flgn88

2020-10-23 05:42:19 +08:00 via iPhone

做甜点吧！煮熟然后捣成泥，上面铺一层厚厚的马苏里拉，烤完爽得不要不要的！

16

jijiali

2020-10-23 08:31:18 +08:00

一直在用当地烟薯 25，拷出来流油

17

BreezeInWind

2020-10-23 08:55:43 +08:00

用烤箱不要用微波炉，微波炉会比较干，烤箱就是费时间，大概一个小时左右就好了，特别大的可以纵切开烤，第二天还可以带到公司用微波炉热一热，也很好吃

18

moonvstod

2020-10-23 08:59:35 +08:00

@jijiali #16
@hedamao9999 #17
烟薯 25，不会错的选择，哪怕用微波炉都妙极

19

SWALLOWW

2020-10-23 09:01:23 +08:00

@cdlnls 不是吧，一直烤箱烤，什么都不用处理，就洗洗泥，直接放进去，来个 40 分钟左右，很软留浆

20

linzhang

2020-10-23 09:07:40 +08:00

我家的冰箱都堆满了各种番薯...都是我老婆的。

21

sssszaw

2020-10-23 09:18:57 +08:00

不知道有没有老哥吃过太行山那边的红薯，之前买过那边的红薯，白瓤沙的，感觉很好吃，以前我奶奶在的时候有特意给她买

22

joejo

2020-10-23 09:25:22 +08:00 via iPhone

@misaka19000 优秀！

23

iiqiu

2020-10-23 09:37:49 +08:00

烤箱烤的绝对有路边的香，几百的烤箱就能搞定

24

masker

2020-10-23 09:39:02 +08:00 via Android

1

喜欢在农村稻田里挖个坑烧炭烤。

25

FaCai

2020-10-23 09:40:18 +08:00 via Android

我们老家有句俗语：一斤薯三斤屎，拉的多还不止。♀

26

pianjiao

2020-10-23 09:46:24 +08:00

口水都下来了。。。

27

wangxiang

2020-10-23 09:50:26 +08:00

烤箱烤的特别慢啊，感觉特别费电，怕烤个红薯几块钱电费没了

28

won

2020-10-23 09:51:53 +08:00

1

推荐福建六鳌的密薯，隔壁沙地的就不好吃。这个也是跟产地有很大关系

29

x340

2020-10-23 12:03:08 +08:00 via iPhone

1

小时候最喜欢用柴火灶下埋着红薯

30

ryh

2020-10-23 13:42:12 +08:00

@swordspoet 微波炉几分钟是请问用的什么模式，以前 30 分钟以上都不一定好
后来用烤箱，也怕流到箱内

31

THESDZ

2020-10-23 13:43:52 +08:00

1

1.电饭煲
2.下面垫上纸
3.倒入一点儿水(淹没纸的程度),
4.放入洗干净的带皮的红薯
5.快速饭
6.等
7.吃

32

swordspoet

2020-10-23 13:44:41 +08:00

@ryh #30 高火模式，你是不是模式调错了呀

33

serge001

2020-10-23 14:04:56 +08:00

最近喜欢上粒上皇的烤红薯,目测是烟薯 25,简直妙极

34

LouXiaShiZhu

2020-10-23 14:07:39 +08:00

@joejo 微波炉的原理就注定它是蒸的,还是炭火好,放在炭火灰里烤的最香

35

ericwood067

2020-10-23 14:08:32 +08:00

现在晚上回家会看到很多地摊，但是没有卖烤红薯的了。看着帖子流下了哈喇子，

36

chogath

2020-10-23 14:30:34 +08:00

我这有两千多斤红薯，有意向可以联系我

37

Hongwu

2020-10-23 14:33:36 +08:00

吃多了来爱放屁的

38

cccp2020

2020-10-23 14:54:10 +08:00

@Hongwu 一次别吃太多，吃太多容易腻

39

hhchoudidi

2020-10-23 15:03:57 +08:00

每年秋冬季看到地铁口买烤红薯的我都会关顾，下了班吃一个美滋滋

40

THESDZ

2020-10-23 16:19:23 +08:00

@THESDZ #31 这种方法,控制好水的量(根据电饭煲不同),基本可以达到烤红薯的效果,而非蒸红薯

41

internelp

2020-10-23 16:52:26 +08:00

烤箱上下火，245 度，55 分钟，非常好吃。

42

lechain

2020-10-24 01:14:41 +08:00 via Android

我晚上回来的时候就在路边买了一个，真香

43

dorothyREN

2020-10-24 11:36:31 +08:00

吃的时候是挺香，放弃的时候就是真臭了

44

keepeye

2020-10-24 11:43:44 +08:00

吃多了屁放个不停啊..

45

LoveJava

2020-10-24 12:51:47 +08:00

[color=FF0000]感[/color][color=F3000C]谢[/color][color=E80017]提[/color][color=DC0023]醒[/color][color=D1002E]，[/color][color=C5003A]我[/color][color=B90046]现[/color][color=AE0051]在[/color][color=A2005D]就[/color][color=970068]是[/color][color=8B0074]烤[/color][color=7F0080]红[/color][color=74008B]薯[/color][color=680097]吃[/color][color=5D00A2]了[/color][color=5100AE]。[/color][color=4600B9]谢[/color][color=3A00C5]谢[/color][color=2E00D1]提[/color][color=2300DC]醒[/color][color=1700E8]哈[/color][color=0C00F3]哈[/color][color=0000FF]哈[/color]

46

socary

2020-10-25 08:09:34 +08:00 via iPhone

用高压锅啊，
有蒸格或者直接放盘里，
上汽后几分钟就熟了，
只不过感觉蒸的没有烤的香，

还有一个办法是用锡箔纸包着
直接丢火堆里，
真香！！

47

AnnaXia

2020-10-25 09:31:37 +08:00

安利六鳌红薯，去年冬天就是吃它，不大，洗几个放进小烤箱烤就完事，还会流蜜。

还可以削皮后切厚片烤，也超级好吃，对了，还有贝贝南瓜，也可以削了吃，烤了也特好吃。

48

joejo

2020-10-26 10:59:04 +08:00 via iPhone

@chogath 你可以在闲鱼上发发试试，或者 pdd 这样

49

THESDZ

2020-10-26 14:32:03 +08:00

电饭煲也能做出烤的效果(出焦糖)
这种方法,控制好水的量(根据电饭煲不同),基本可以达到烤红薯的效果
1.电饭煲
2.下面垫上纸
3.倒入一点儿水(淹没纸的程度,后续根据效果加水或者减水)
4.放入洗干净的带皮的红薯
5.快速饭
6.等
7.吃

50

soho176

2020-10-26 14:42:29 +08:00

烟薯靠谱，烤箱烤一个小时

51

windghoul

2020-10-26 14:51:26 +08:00

@cdlnls #13 可以看 b 站小高姐的魔法调料的视频，220 度 75 分钟，不包锡纸扎孔

52

AllenHua

2020-10-27 16:22:29 +08:00

再来看这个帖子感觉暖暖的大家都很有爱！冬天可不要吃太胖哦哈哈哈

53

swordspoet

2020-11-01 10:04:39 +08:00

@joejo #3 可能是红薯刚买回来水分太多了，放到干燥的地方