Vinaigrette

释义 Definition

名词（n.）：油醋汁，一种由醋、油、盐和调味料混合而成的调味酱，常用于拌沙拉。

发音 Pronunciation

/vn.rt/

例句 Examples

I made a simple vinaigrette for the salad.
我做了一份简单的油醋汁来拌沙拉。

The chef drizzled a balsamic vinaigrette over the roasted vegetables, enhancing their natural sweetness with a tangy contrast.
厨师在烤蔬菜上淋了一层香醋油醋汁，用酸爽的口感衬托出蔬菜本身的甜味。

词源 Etymology

该词源自法语 vinaigrette，是 vinaigre（醋）的指小形式。而 vinaigre 本身由 vin（葡萄酒）和 aigre（酸的）组成，字面意思是"酸了的酒"。这个词在18世纪进入英语，最初不仅指调味酱，还曾指一种装有芳香醋的小瓶子（类似嗅盐瓶），用于提神醒脑。如今主要指烹饪中的油醋调味汁。

关联词 Related Words

文学作品引用 Literary References

在朱莉娅查尔德（Julia Child）的经典烹饪著作 Mastering the Art of French Cooking 中，vinaigrette 被详细介绍为法式沙拉的灵魂调味料，书中系统讲解了油醋比例与乳化技巧。
在彼得梅尔（Peter Mayle）的 A Year in Provence 中，vinaigrette 作为法国日常饮食文化的一部分被多次提及，展现了法式生活中对简单食材的讲究态度。
安东尼波登（Anthony Bourdain）在 Kitchen Confidential 中提到，掌握一份好的 vinaigrette 是每位厨师的基本功。