乾杯集團推「牛舌佑介」破壞價爽吃牛舌定食 爭鮮壽司居然開賣人蔘拉麵

記者李鴻典／台北報導

乾杯宣布啟動「牛舌事業」新戰線，推出全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」，首店將於12月21日進駐台北統一時代百貨B2。以390元起實惠價格強勢切入，打破市場價格帶，開創實惠的牛舌餐飲新局。

乾杯集團董事長平出莊司表示：此次「牛舌佑介」不僅是品牌拓展，更是集團向下紮根牛舌產業鏈的關鍵動能。透過「外販 x 餐飲 x 寵物」三大事業線的整合，從上游採購原料、中段加工技術、到下游涵蓋餐飲及寵物零食的全牛舌利用，形成難以複製的核心競爭優勢，成為乾杯未來成長的穩定支柱。

乾杯集團長期實施全牛舌利用策略：牛舌中僅47%中後段部位可供人食用，供應給旗下餐飲事業，其餘53%轉作高附加值的「毛孩乾杯」原料。然而，隨著「毛孩乾杯」連年翻倍成長，原料需求急遽增加，集團面臨寵物食品原料供應瓶頸的新挑戰。

乾杯集團觀察到台灣牛舌市場需求蓬勃：集團旗下燒肉品牌中，牛舌穩居人氣第一商品，每年銷售近三十萬份，平均每5位顧客中即有1人點購。日本知名仙台牛舌品牌在觀光區的店鋪，有高達八成顧客來自台灣，加上今年多家日本牛舌品牌紛紛來台插旗引發排隊熱潮，反映出台灣人對牛舌市場的高度喜愛與潛力。

此次推出新品牌「牛舌佑介」，憑藉全牛利用策略帶來的顯著成本優化，得以提供市場最具競爭力的定價，強勢搶攻牛舌市場。同時，將大幅增加牛舌整體使用量，單店每月預計可增加約1噸寵物食品的牛舌原料供應，穩定提升「毛孩乾杯」的原料來源，一舉實現餐飲與寵物食品事業的雙重綜效帶動。

「牛舌佑介」為炭火燒牛舌定食專賣店，承襲傳統仙台式炭烤手法，並針對女性市場偏好進行升級設計，在口味與用餐體驗上更具精緻與時尚氛圍。品牌以390元起的定食價格，客單價設定於550至600元之間，展現強大價格競爭力與市場破壞力。乾杯集團看好新品牌成長潛力，預計2026年將展店三間，鎖定百貨商場據點，以快速提升品牌曝光與知名度。

在寵物食品事業方面，「毛孩乾杯」現已有開發10款牛舌零食，可在600間通路門店購買，並於11月與耐斯集團合作推出聯名寵物健康零食，12月也將在寵物公園推出4款零食，預計今年總銷售將達15萬份。在新品牌「牛舌佑介」擴大牛舌原料供給後，明年銷售規模預期將可翻倍至30萬份，迎接爆發性成長。

現煮熱湯麵開啟壽司品牌新篇章，爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS推出首款現煮熱湯麵「韓風人蔘雞拉麵」，以濃郁人蔘雞湯為湯底，搭配Q彈拉麵與嫩滑雞肉，一口暖胃、一口療癒。未來現點現做的熱食品項將陸續登場。

爭鮮同步推出多道冬季新品，包括以蔘香入菜的「韓風人蔘雞湯」、結合日韓風味的「韓風鰻魚三味」、「韓味和牛三重奏」以及「韓風鮭鮪雙鮮卷」等，從湯品到壽司層次多變、溫潤辛香兼具；爭鮮PLUS更推出限定的「韓辣雙醬炸蝦」，外酥內嫩的炸蝦搭配韓式辣椒沙拉與柚子乳酪醬，微辣果香在口中交織，為冬季菜單增添亮點。全新系列自11月11日起於全台爭鮮與爭鮮PLUS限時販售。

爭鮮也讓荷包更暖。自11月17日至11月30日推出「萬元放大術 消費券活動」，凡於活動期間購買電子禮券，即享限時加碼回饋！購買1,000元電子禮券可使用1,100元，等於現賺100元；而購買600元電子禮券則可使用630元，同樣享有超值優惠，讓普發金放大更有感。活動期間只要下載爭鮮APP、加入會員，即可於首頁「電子禮券」專區購買。

11月會員還可同步享受回饋活動。即日起至11月15日，會員於APP「我的票券」可領取總價值190元的折價券組（限領一次）。內容包括滿350折30、滿700折60、滿1,100折100。

橘焱胡同集團歡慶胡同燒肉創立 20 週年，推出「胡同20同樂會」滿額贈刮刮卡活動，總計將送出 20 支 iPhone 17 Pro Max！活動首日即傳出捷報—首支頭獎由〈箶同燒肉夜食・胡同7號店〉幸運顧客刮中，為周年慶揭開熱鬧序幕。

即日起至「胡同燒肉」、「胡同裏」、「角頭胡同燒肉酒場」，消費每滿3,000元即可獲得20週年慶活動刮刮卡乙張，張張有獎；活動持續進行至2025/12/14截止，刮刮卡數量有限，更多「胡同大橘色手機」等待幸運得主現身。集團旗下品牌「四代目菊川鰻魚飯專賣店」、「一幻拉麵」將於11/14一起共襄盛舉。呼應普發萬元政策，橘焱胡同也號召粉絲，來店用餐享「萬元放大橘手機」一起同慶同樂。

達美樂施展萬元放大魔法！為響應政府普發一萬元政策，達美樂限時加碼「萬元披薩大禮包」超值優惠，讓全民福利再升級，美味加倍有感！即日起到12月21日，達美樂多組超值披薩優惠套餐，最低只要 359 元起，折扣最高達 65 折。888元組合套餐更有隱藏玩法，凡購買包含 4 個經典／招牌系列披薩與 1.25L 百事可樂的超值組合，不僅能以 58 折享用澎湃餐點，還能加碼參與社群抽獎活動，有機會帶回「達美樂萬元披薩金」，讓你嗨吃披薩到年底！

為讓忙碌的上班日常也能吃得輕盈、吃出好代謝，佳格食品攜手米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」，共同打造辦公商圈的「代謝友善餐飲」，以「好醣、好油、高纖與優質蛋白質」為訴求，結合健康、永續、美味兼具的概念推出一系列聯名餐飲與居家食譜，將「代謝健康」從概念變成真正能落地的日常選擇。此次聯名以小小樹食風味餐點——絲綢起司墨式蕃茄燉飯、糖醋脆雞佛陀碗為基礎，融入佳格多款代謝友善產品，並同步推出全新甜點「焦糖可可穀脆塔」也搭配推出「烤穀麥-水果口味」及兩款飲品「藍莓可可燕麥優格飲」與「毛豆堅果燕麥奶昔」。11月12日至12月31日期間限定，並且在小小樹食大安店、敦南店、忠泰店及微風南山店推出。

麥卡倫「春宴系列」致敬全球歲末年初歡聚時刻，每一篇章皆取材自不同文化，致敬人們在迎新時刻的慶祝與傳承。今年推出第四款「春宴系列 The First Light」，攜手紐西蘭插畫藝術家 Bonnie Brown，以全球最早迎接新年的城市吉斯本(Gisborne) 為靈感，創作出三幅插畫，捕捉從日落至晨曦的情感流轉，將自然與節慶氛圍融入細膩筆觸，象徵希望、重生與迎向未來的勇氣。即日起，全台好市多獨家販售，為歲末團聚時刻獻上最具儀式感的節慶首選。

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