去澳門不只吃蛋塔 5大靈魂美食請收！米其林飲茶、人氣菠蘿油到排隊宵夜必吃

澳門美食只想到蛋塔？澳門可說是一處美食爆發的小宇宙，這次帶你打破既定印象，精選「5大澳門靈魂美食」，海景第一排看澳門頂奢酒店群的景觀客房內享用澳式早餐，中午造訪米其林一星卻價格超親民的飲茶，再到在地人半夜也甘願排隊的宵夜名店，還有藏在舊城區的百年腐皮白粥老店、永遠滿座的茶餐廳菠蘿油，早、中、晚到宵夜一次吃遍必訪美味，讓你的澳門行程從早到晚都食指大動！

【澳門美食攻略】

• 新濠鋒酒店管家式早餐體驗

• 米其林一星「帝影樓」超值飲茶套餐

• 大排檔宵夜「肥仔文」吃起來

• 舊城區百年老店的腐皮白粥

• 老字號茶餐廳嚐菠蘿油夾太陽蛋

█ 新濠鋒酒店管家式早餐體驗

熱呼呼的豬扒包，搭配一碗番茄牛肉燴意粉，是澳門人最愛的早餐組合，但這裡不是街頭早餐店，而是新濠鋒酒店的管家式早餐服務，是前預約便可把豐盛的飯店早餐送到客房，想懶洋洋的坐在床邊享受不是問題。

座落在氹仔海濱的新濠鋒酒店，是區內最高的建築，客房坐擁優美的海景與城市天際線風光，只見對岸是一整排豪奢酒店群，像是MGM美高梅宛若漆金盒子堆砌成的建築，以及棕櫚樹般的新葡京酒店，這些繽紛如珠寶的景色皆成為新濠鋒酒店夢幻窗景，夜晚看璀璨燈火，清晨搭配早餐服用，美極。

除了經典的澳門式早餐，還有西式早餐及中式早餐可選擇，其中以中式早餐最為豐富，腐皮白粥、蒸籠三件套、醬菜、油條、炒麵，咖啡、果汁、水果切盤也沒缺席，吃完窩回床上睡個回籠覺，出門後自有管家會來收拾狼藉，完全是貴婦享受。

█ 米其林一星「帝影樓」超值飲茶套餐

熟知澳門的朋友說，新濠鋒酒店在以前只提供VIP賭客入住，為了滿足貴客的諸多需求，酒店提供無微不至的管家式服務，把早餐送到客房享用只是其中之一，為了滿足主顧的口腹之慾，酒店內的餐廳也水準一流，其中就包含連續多年獲得米其林一星肯定的粵式餐廳「帝影樓」。

在澳門摘星真的不難，帝影樓提供雙人份800澳幣的午間套餐，折合台幣約3100元，精選了許多招牌點心，像是翡翠元貝餃、帝影鮮蝦餃、海皇石斑餃與燒賣，以及西班牙黑豚叉燒、粵式明爐燒鵝、九肚魚韭菜春捲、養生湯與炒菜等，搭配招牌炒飯或金桂花蟹肉炒新竹米粉，其中最吸睛的是開胃點心黑天鵝酥，精緻小巧的模樣讓人不忍下著。

█ 大排檔宵夜「肥仔文」吃起來

澳門人和香港一樣熱愛吃宵夜，座落在新濠鋒酒店附近的「肥仔文美食」創業於1999年，每天從傍晚5點開始營業，提供熱炒、麵食與粥品，且越晚排隊的人越多，是知名的大排檔宵夜名店。

店裡招牌是老闆肥仔文每日現做的「竹升麵」，以身體的重量騎乘在竹竿上反覆折壓麵糰數十次，製造出麵條的筋道與彈韌口感，煮好後撒上特製的蝦粉，搭配皮薄餡鮮的雲吞就是一碗在地美食「蝦子雲吞撈麵」，此外必點的還有水蟹粥、椒鹽粟米、滷水拼盤，以及各色鹹香涮嘴、充滿鑊氣的粵式熱炒，直到凌晨三點仍人聲鼎沸。

█ 舊城區百年老店的腐皮白粥

隱身在澳門半島舊城區的「盛記白粥」，1922年創業至今已有百年歷史，招牌的那碗腐皮白粥，看似樸素，卻是以浸泡數小時的泰國香米，加入腐皮慢火熬煮3小時以上而成，豆香濃郁的腐皮融化在粥裡，入口綿滑香濃。

在地人的吃法是搭配一盤炸得酥香的撈麵，灑在白粥上一起吃，享受雙重口感，此外還有腸粉裡裹了油條的炸腸，以及用新鮮蘿蔔手工製的蘿蔔糕，把桌上的三種靈魂醬料甜醬油、芝麻醬、酸辣醬淋上去，還不夠味的話，白粥還有鹹皮蛋瘦肉粥、花生鹹豬骨粥等風味，讓美味的碳水補充一日之晨所需的飽滿能量。

█ 老字號茶餐廳嚐菠蘿油夾太陽蛋

另一家位在舊城區三盞燈附近的茶餐廳「馬慶康南天咖啡室」，也是一家擁有百年歷史的老字號，老派的卡式座位無論何時都高朋滿座，要有排隊的心理準備。

菠蘿油夾一整塊奶油之外，還可夾太陽蛋或豬扒，同樣邪惡會噴蛋汁的還有被稱為黯然銷魂飯的煎肉餅飯加太陽蛋，招牌必點的朱古力西多脆脆，是法式吐司上淋煉乳，灑滿脆脆的巧克力粉，吐司中間夾了一塊半溶的起士及花生醬！澳門人還喜歡加了叉燒、牛肉及太陽蛋的「通粉」，也就是湯麵版的通心粉，建議搭配玻璃瓶裝的凍奶茶，熱量爆表超飽腹！

【info】

★新濠鋒酒店

地址：澳門廣東大馬路

★帝影樓

地址：澳門廣東大馬路（新濠鋒酒店11樓）

★肥仔文美食

地址：澳門孫逸仙博士大馬路460號華峰閣地下I鋪

營業時間：17:00~凌晨3:00

★盛記白粥

地址：澳門雅廉訪大馬路77號地下

營業時間：7:00~20:00

★馬慶康南天咖啡室

地址：澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號

營業時間：7:00~18:00

撰文、攝影/ 妮可魯