名店遭質疑蒸籠發霉.蒸籠紙重複用?業者:皆清洗曬乾
高雄市 / 綜合報導
高雄光華夜市不少知名小吃,其中有一家開了40年的人氣麵食館,是不少饕客推薦的美食之一,不過,有網友PO文指稱,店家使用的蒸籠發霉,而且蒸籠紙疑似重複使用,對此,店家澄清,說蒸籠跟蒸籠紙使用過就會清洗並且曬乾,有的用久了會老舊變黑,可能因此看起來像發霉,將會陸續更換,衛生局也已經派員稽查。
業者林先生說:「這是湯包。」湯包蒸餃送上桌,客人立刻開吃,不管是蒸餃還是湯包,皮很Q裡頭的肉餡不少,這間是高雄市光華夜市,不少人推薦的人氣美食,只是近期有人錄下影片,影片中的蒸籠,外框黑黑的,部分還裂開了,底座的竹片鐵片也有黑點,當事網友PO文說,蒸籠發霉,蒸籠紙疑似也重複使用,覺得很噁心,針對網友的指控,老闆解釋,蒸籠絕對不是發霉。
記者VS.店家員工說:「舊的蒸籠會這樣黑黑的,那不是發霉啦。」店家員工說:「這個我們一向都會清洗(洗一洗)。」記者VS.店家員工說:「洗一洗再重複(晾乾)對。」老闆說,蒸籠都會清洗晾乾,不過有的是用久了變黑,不是發霉,蒸籠紙成本較貴,所以會重複使用。
業者林先生說:「紙偶而會換啦,不能說用一次就換啦,它那個耐用,我們都會清洗。」而衛生局得知,隨即派員到場稽查。高市衛生局稽查人員說:「上面其實有一點點湯。」
從環境蒸籠到蒸籠紙,全都查得仔細,針對缺失將依法裁 罰 。高市衛生局食品衛生科技正鄭慧君說:「重複使用內用收回之蒸籠紙,將依據『高雄市公共飲食場所衛生管理辦法』規定,裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。」
光華夜市40年美食名店,前總統陳水扁資深藝人陳美鳳,都曾造訪品嚐,卻被人PO文質疑不衛生,老闆強調會盡快改善問題,衛生局也將持續把關。
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緯來體育台 ・ 20 小時前
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華視影音 ・ 21 小時前
新堰塞湖提早溢流 明利村+馬太鞍溪便橋再遭衝擊
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