安全不能妥協 專家籲全面禁止廚餘養豬
全台豬肉禁令解除,但廚餘養豬仍未解封,環境部擬要求廚餘養豬場全面裝設廚餘蒸煮即時監測系統,以確保落實廚餘蒸煮相關規定。專家直言,這樣的作法無法做到萬無一失,生物安全是不能妥協的,呼籲全面禁止廚餘養豬才是根本的方法。
根據現行規定,如果要使用廚餘養豬,必須使用九十度以上高溫,持續蒸煮至少一個小時,且蒸煮過程中,必須持續攪拌,以避免加熱不均,另也要注意廚餘中是否有塑膠袋之類的雜物。蒸煮完成後,廚餘不能加冷水降溫,而是採加蓋冷卻,以防滋生細菌。
國內養豬疫病專家、台灣大學獸醫專業學院兼任助理教授李淑慧說,生物安全是不能妥協的,台灣也沒有資源再承受下一次的非洲豬瘟確診,如今病毒已經進到家門口,現在就是和時間賽跑,這次把病毒消滅是運氣好,但不能保證病毒不再來,制度落實是需要時間的,但不該讓風險的破口一直存在。
李淑慧強調,全面禁止廚餘養豬才是把風險的大門關上的最好的解方,不解為何要花這麼多錢補貼仍有風險的措施,如果再有確診,未來養豬產業要付出的風險成本將會更高,建議這些經費能讓剩餘的廚餘養豬戶加速轉型升級。
中興大學動物科學系副教授兼畜產試驗場場長王建鎧則認為,相對於事業廚餘,家戶廚餘組成與來源非常複雜,家戶廚餘受非洲豬瘟病毒汙染風險極高,若要進入豬隻飼料去化途徑,其管理與處置流程挑戰性都相當高。
王建鎧說,以日本EcoFeed系統的廚餘去化處理為例,僅選擇事業廚餘經去除水份雜質,使成份較單一化之後再經蒸煮處理,並後製加工,標準化成為粉料或粒料,容易配合其他標準飼料共同使用,建議台灣可參考並效法。
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