築間引進韓國牛腸火鍋名店 年底插旗信義區ATT
〔記者楊雅民/台北報導〕以火鍋崛起的築間(7723)餐飲宣佈將引進韓國老字號醒酒湯與牛腸火鍋名店「中央韓鍋酒舍」,年底插旗信義區ATT,在首店營運後,第2、3號店將於2026年第1季分別於台中及台北開幕,持續擴大品牌能見度與服務版圖,期望將「中央韓鍋酒舍」打造為台灣韓式料理市場的新指標。
築間表示, 韓國知名連鎖品牌Joongang Haejang中央韓鍋酒舍創立於首爾江南區,創立超過40年,為老字號醒酒湯與牛腸火鍋名店,該品牌以江南三星本店為核心,並於首爾多處重要商圈及Hyundai Department Store開立分店,已成為韓國醒酒湯與牛腸火鍋市場中極具代表性的指標品牌。
根據韓國當地營運資料顯示,中央韓鍋酒舍以兩大招牌料理為醒酒湯與牛腸火鍋,月銷量逾3萬2000碗、日均銷量1000碗,在熱門用餐時段甚至需排隊約2小時,被韓國及國際旅客視為必吃名單。
築間餐飲集團董事長林楷傑帶隊,過去3年間多次赴韓國拜訪Joongang Haejang中央韓鍋酒舍品牌方,透過實地勘查、深度交流與營運討論,今日確認已取得中央醒酒湯品牌的台灣市場獨家總代理權,並預計於今年年底前,以「中央韓鍋酒舍」為品牌名進駐台北市信義商圈。
除此之外,築間旗下麟德殿牛肉麵,也預計年底前分別在台北及台中連開2家分店;全新港式品牌「喜辰」也預計12月在台中開出第1家店,透過多品牌策略與多元品項的組合,持續拓展事業版圖,進一步帶動整體營收重回成長軌道。
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