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台灣新生報

花蓮農改場《保種》新書發表與飲食文化共學工作坊

【記者鄭沾誠/花蓮報導】

花蓮區農業改良場繼去年出版《發芽》之後,今年接續推出《保種》,二十六日在訓練中心一樓教室舉行《保種》新書發表與飲食文化共學工作坊記者會,邀請部落族人、公部門、學校及原住民慢食廚師聯盟等,以閱讀、對話與共食,一起探索花蓮原民傳統作物與在地飲食文化(見圖)。

花蓮區農業改良場表示,《保種》延續《發芽》的精神,在花蓮這片世代耕作的土地上,記錄原住民族尊重土地、順應時序、與自然共生的農耕智慧,將散落在部落日常中的耕作技術、飲食文化與故事,轉化為可被閱讀與傳承的知識資產,期盼喚起社會大眾對「保種」議題的重視與支持,也為永續農業發展奠定文化的基礎。

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記者會以「有故事、有香氣、有溫度的新書發表」為主軸,邀請《保種》作者陳美齡老師,以及書中受訪部落族人親臨現場,透過田野故事分享,談傳統作物及昔日部落生活,讓讀者不只在書頁中看到部落,在現場聽見、感受那份與土地相連的情感與記憶。持續記錄與整理原住民部落的傳統農耕智慧與飲食文化,為這份珍貴的知識與記憶留下深刻印記。

活動流程除新書導讀與「部落故事現場」外,亦安排贈書儀式,將《保種》正式回贈給參與調查與推廣的部落與合作單位,感謝族人無私分享知識,象徵這本書是連結過去與未來、傳統與現代的橋樑。隨後由花蓮區農業改良場團隊介紹「花蓮原住民部落傳統農耕知識與飲食文化典藏網」https://harvestwisdom.openmuseum.tw/hw/project/hdares,說明如何透過數位典藏與策展,讓傳統知識走出紙本、走進教室與餐桌,成為教學、餐廳與部落旅遊可運用的雲端資源庫,並鼓勵部落與外部單位共同參與資料建置、豐富典藏。

會中,邀請作者陳美齡老師,以及書中受訪的部落族人,透過田野故事分享、主廚料理示範與共食交流,讓《保種》中記錄的作物、風土與生活經驗,被「看見」、被「聞到」、也能真實地「吃到」。讓與會者「看見也吃得到」書中的作物與風土,活動特別規劃「主廚料理分享」與共食環節,以書中記錄的在地作物入菜,以示範方式介紹食材特色、產地故事與料理手法,讓與會者理解如何在日常飲食中實踐「保種」精神,同時讓大家在品嘗交流中,思考未來在學校午餐、部落餐廳與在地農產業中的多元應用可能。

花蓮區農業改良場進一步表示,未來將持續結合出版、田野調查與數位典藏,逐步累積更多族群的農耕與飲食文化資料,並透過教學活動、部落旅遊及餐飲合作等方式,讓這些珍貴的知識不再只是靜態典藏,而能走進日常生活,成為花蓮原民農產業創新與地方永續發展的重要養分。

藉由此次活動促成部落之間與不同單位之間的交流對話,推動部落農耕智慧與飲食文化的典藏與應用,為花蓮打造兼具文化底蘊與產業特色的原民農產業。

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