莫忘黑毛豬產業！蘇俊賓籲仿伊比利豬推「黑豬高值化」

「吃完黑豬滷肉飯，莫忘黑毛豬產業！」桃園市副市長蘇俊賓今在院會喊話日前才到大園品嘗黑毛豬料理的閣揆卓榮泰，直指1年期的廚餘養豬轉型補助根本不夠，建議參考西班牙伊比利豬、匈牙利綿羊豬的成功模式，推動黑毛豬高值化，推動長期輔導，確保台灣特色豬種永續發展。

蘇俊賓指出，全台約506萬頭豬中，黑毛豬僅占12％、約60萬頭，雖然比例不高，卻是台灣重要特色。黑毛豬的飼養在台灣，超過上百年的歷史，也是許多傳統料理和客家飲食文化的重要基底。

蘇俊賓說，目前農業部提出廚餘養豬轉型業者一年期的補助，他提醒，一次性或僅一年周期的支持，不足以引導產業完成完整轉型，因此在研議政策轉型時，更需同步考量特色豬種的成本和市場性，輔導長期發展，才能夠讓產業永續傳承。

蘇俊賓表示，儘管農業部畜產試驗所已發展出黑豬專用飼料，使大黑豬的育成期由1年縮短至9個月、本土黑豬由15個月縮短至13.5個月，但與白豬平均約6、7個月的育成期相比，仍具有明顯差距。換肉率不同，飼養成本也大不同，一旦全面轉向飼料化，黑豬成本勢必上升，若缺乏市場機制與價值提升策略，未來2至5年間黑豬在國內市場的占比可能萎縮，十分可惜。

蘇俊賓強調，參考西班牙伊比利豬、匈牙利綿羊豬的成功模式，地方的特色農畜產品向來都是國家的重要競爭力，黑毛豬也具有發展成國家與地方觀光特色產業的潛力，中央與地方應同步推動黑毛豬高值化，一方面協助農民轉型、一方面提升市場行銷與消費認知，讓高品質黑毛豬能在飼料化後仍維持競爭力，確保台灣特色豬種永續發展。

日前蘇俊賓陪同卓榮泰赴桃園機場視察豬瘟邊境檢疫措施，其後卓也特地安排前往大園品嘗滷肉飯等黑毛豬料理。蘇俊賓肯定卓榮泰用行動支持黑毛豬，呼籲卓：「吃完黑豬滷肉飯，莫忘黑毛豬產業！」目前政策的不確定性讓許多黑毛豬農不安，擔心產業何去何從。

卓榮泰則回應，政院會支持產業永續發展，歡迎蘇俊賓推薦更多桃園的優質黑毛豬特色餐點，他將與農業及環境部長共同前往品嘗。農業部長陳駿季也補充說明，農業部已啟動輔導工作，包括強化育種、調整飼料及建立評鑑制度，以確保在調整廚餘政策後，黑豬產業仍能穩定延續，不因禁用廚餘而消失。

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