Cumin

定义 Definition

Cumin 是一种常见的香料，来源于孜然芹的干燥种子，具有温暖、浓郁的香气，广泛用于印度、中东、墨西哥等地的烹饪中。中文常称为"孜然"或"小茴香"。

发音 Pronunciation

/km.n/

例句 Examples

The lamb skewers were seasoned with cumin and chili flakes.
烤羊肉串上撒了孜然和辣椒碎。

Cumin has been used as a spice and medicinal herb for thousands of years, playing a central role in the culinary traditions of South Asia and the Middle East.
孜然作为香料和草药已被使用了数千年，在南亚和中东的烹饪传统中占有核心地位。

词源 Etymology

Cumin 源自拉丁语 cuminum，而拉丁语又借自希腊语 κμινον（kyminon）。这个词最终可以追溯到闪族语系，与希伯来语 kammon 和阿拉伯语 kammūn 同源。孜然是人类最早使用的香料之一，在古埃及和古罗马时期就已广泛种植和贸易。

文学作品引用 Literary References

在《圣经》中多次提及孜然（如《以赛亚书》28:25-27），描述了其种植和收获的方式。
老普林尼在《博物志》（Naturalis Historia）中记载了孜然的药用价值和烹饪用途。
在中世纪欧洲的草药典籍中，孜然常被提及，如尼古拉斯卡尔佩珀的《英国医生》（The English Physician）。