Pilau 发音

释义 Definition

pilau（也常写作 pilaf）：一种加香料（有时配肉、蔬菜或干果）与高汤一起焖煮的米饭，常见于南亚、中东与东非等地区的饮食中。

发音 Pronunciation (IPA)

/pla/

例句 Examples

I cooked chicken pilau for dinner.
我晚餐做了鸡肉香料焖饭（pilau）。

Fragrant with cumin and cardamom, the pilau was simmered in stock and served with roasted vegetables.
这道 pilau 用孜然和小豆蔻增香，用高汤慢慢焖煮后配上烤蔬菜一起上桌。

词源 Etymology

pilau 进入英语主要来自南亚与中东方言用词，常追溯到波斯语 pilāv/polow（指“抓饭/焖饭”一类的米饭做法），再经由乌尔都语/印地语等语言传播；因此在英语里常与拼写 pilaf 并存，含义非常接近。

相关词 Related Words

• Pilaf
• Biryani
• Pulao
• Rice
• Saffron
• Cumin
• Cardamom
• Stock

文学与作品 Literary Works

• 《Mrs Beeton’s Book of Household Management》（1861）：经典英语家政与烹饪书中可见 pilau/pilaf 这类米饭做法与词形。
• 《The Joy of Cooking》（多版）：英语世界影响力很大的家用烹饪书，常用 pilaf/pilau 作为“香料焖饭/抓饭”的条目或变体出现。
• 该词也常见于旅行写作与殖民时期饮食记录中，用来指代在南亚、东非等地品尝到的香料米饭。