他買干貝「遇特殊色」不敢吃 水產老闆解答:千中選一的極品
民眾對干貝的印象普遍都是乳白色,近來有人購買一盒干貝,發現其中一顆竟呈橘色狀,連忙回傳照片詢問老闆是否不能吃,引起熱議,店家對此回應這是1000顆才會出現1顆的橘色干貝;另有海產業者表示,橘色干貝是難得一見的赤玉干貝,在日本被視為吉祥象徵,常被挑出來作為節慶料理的高級食材。
專門販賣冷凍海鮮、頂級肉品的水產店「漁爸海鮮」在社群平台Threads上分享,有客人購入一盒干貝,7顆中有6顆為乳白色、1顆為橘色,因未見過橘色干貝,於是回傳照片詢問是否可以食用,「漁爸海鮮」表示這是1000顆才會出現1顆的橘色干貝,笑回「這盒免單」。
貼文引起熱議,「我真的有在北海道吃過耶,很難得才會碰到的,但家人說還是白色的好吃」、「好市多賣的干貝也有,味道稍微甜一點」、「橘色的在日本過年時,還會被特地挑出來賣貴一點」、「運氣真好」、「感謝這篇文,我一直都以為是壞掉,沒想到這麼珍貴」。也有店家分享,曾有客人說顏色不一樣不敢吃,就被退回了。
嘉義海鮮專賣店「蝦頭家水產」曾PO文解釋,橘紅色干貝不是被染色,也不是瑕疵品,而是海中難得一見的赤玉干貝,是極少數基因變異自然產生的顏色,營養價值與白干貝相同。日本把赤玉干貝視為吉祥象徵,常被特別挑出來,做為節慶料理的高級食材,只有內行人才會搶先收藏。
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