偶爾犒賞一下自己胃口的小確幸,澱粉愛好者的美味4選 | 柯夢波丹
PHOTO CREDIT: (左)陳李視物(右)盧大中
愛情劇情裡,我最喜愛的就是禁忌的愛。劇情的鋪陳大概會有一位中規中矩的主角,在幾經掙扎下,突破道德、世俗框架,選擇與自己的所愛在一起。他們逾越界線的那刻,滿足生活中老是扮演乖乖牌的我。
戲劇是服膺人的需求而生,戲有多受歡迎,就代表現實中的人們有多壓抑。上了年紀之後,聽從醫師建議控制精緻澱粉攝取量,每天有3餐,一天至少3次對自己耳提面命。但凡再怎麼罪孽深重的人類,都不應經歷這種煎熬吧?!也正是這日積月累的節制,反倒滋養出我對澱粉類食物的癡愛。
精緻澱粉就像飲食界的變形怪,能幻化成各種樣貌,扁的蔥油餅、方的吐司、管狀的義大利麵、球狀的粉圓、捲狀的泡麵,從甜食到主食,根本無所不在,入口青春彈牙的嚼感,教人如何能不犯戒?
美食與健康常是繩索的兩端,而我就是被繫在中間的紅布條,如此拉鋸,直至理智繃斷那天。後來我悟出了一個道理,既然都要吃精緻澱粉,那就選好品質的澱粉類食物,偶一為之,我得逞了,我開心快活了。
類拿坡里式比薩 任性獨享的愛
PHOTO CREDIT: 盧大中
觀察過周遭朋友,有些人吃比薩只吃放配料的地方,邊角就擱下了,我猜想一種可能是麵團不好,另一種可能是暴殄天物。我最愛吃類拿坡里式比薩的邊角了,不放配料也行,我甚至可以吃掉一整份沒有塗抹醬料的白比薩。撫摸那烙上火痕鼓脹的邊角、咀嚼抖擻的麵皮與釋放出純粹且飽滿的麵香,此時會激發出「才不想跟任何人分享呢!」的任性來。
佐佧義式窯烤披薩屋獲得2022年「亞太50大比薩(50 Top Pizza Asia-Pacific 2022)」,品質自不在話下。店內有一座電動旋轉式窯烤爐,讓比薩受熱均勻,在不跳脫傳統義大利比薩配料番茄、起司的基礎下,創出自有口味,傳統中不失新意。
佐佧義式窯烤披薩屋
地址:台北市大安區安和路二段69巷3號
營業時間:平日11:30~14:30;18:00~21:30; 週末11:30~14:30;17:30~21:30
店休:週一
*本文由 Cosmopolitan Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載
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