備戰國際技能競賽 18歲西點國手沈承佑要讓世界看見台灣
〔記者王涵平/台南報導〕18歲沈承佑自小學起就對烘焙有興趣,高一就奪下全國技能競賽北區分賽第一名,今年獲選西點國手將於明年進軍第48屆國際技能競賽,希望能用甜點向世界展現台灣職人魂,傳遞美好與幸福。
家住桃園的沈承佑在小學四年級接觸烘焙即展現天賦,燃起興趣後,國三加入技藝班,參加市級技藝競賽拿下第二名,深信努力就有收穫,但升上五專卻因課程和求學規劃不符預期而陷入迷惘,摸索半年仍找不到方向與節奏,最終毅然退學。
沈承佑離開學校後,短短半年時間取得3張烘焙丙級證照,重新找回步調,選擇進入桃園永平工商餐飲科再出發,高一奪下第54屆全國技能競賽北區分賽第一名,進軍全國賽榮獲第三名佳績。今年9月順利通過西點製作職類國手選拔,將代表台灣參加明年在上海舉行的國際技能競賽。
他說,烘焙失敗是再平常不過的事,透過反覆練習不斷修正,從錯誤中找到正確答案,很花時間也考驗毅力,不懈的韌性成為突破自我的關鍵,越努力就越幸運,會全力備戰國際舞台。
勞發署雲嘉南分署長劉邦棟表示,2025亞洲技能競賽下週將在台北登場,也是台灣睽違30年再度主辦國際技能賽事,將派出49名國手參賽,不僅肩負為國爭光的使命,也能在競技過程中累積寶貴實戰經驗。
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