全球最美味熱湯.巴拉圭衛冕 義式料理申遺成功
冬天到了很多人喜歡喝碗熱湯,一項國際美食指南 (TasteAtlas) 最新評選出2025年度全球熱湯冠軍:由巴拉圭的地方媽媽料理「沃里沃里」連莊,這道湯是該國艱苦時期的食物,與美國南方的「紅薯派」有異曲同工之妙。另外12月10日,聯合國教科文組織(UNESCO)正式將義大利美食,整體列為非物質文化遺產,肯定其在文化傳承上的巨大價值。
統計全球網友評分的美食指南TasteAtlas,2024年的「冷湯」冠軍,是這道立陶宛國民美湯「沙提巴斯切」(Šaltibarščiai)。甜點般的鮮明粉紅色,來自甜菜根,再加上優格、小黃瓜與蒔蘿等蔬菜,最後搭配白煮蛋,滋味宛如雨後花園般清新天然。不過今年沙提巴斯切遭到另一道冷湯,保加利亞蒜香小黃瓜優格冷湯塔塔(Tarator),超車奪冠。但熱湯類冠軍可是蟬聯衛冕。
巴拉圭餐廳主廚 卡賽瑞絲:「但沃里沃里還是像以前一樣。」
TasteAtlas排行榜,就是偏好「傳統、家常、地方性強」的食物,南美洲國家巴拉圭(Paraguay)這道地方媽媽美食「沃里沃里」(vori vori),連續兩年蟬聯全球最美味熱湯冠軍。以雞骨或牛骨湯為底,加入原住民食材玉米粉,西班牙殖民時期引進的起司和蛋,揉成小丸子,最後用洋蔥、蒜和香菜調味。紅事白事天冷生病都可以吃,簡直是百搭熱湯。
巴拉圭餐廳主廚 卡賽瑞絲:「沃里沃里是誕生在馬歇爾洛佩茲元帥時期,所以這是今天我們在巴拉圭,最喜歡的料理。」
19世紀中巴拉圭一位把國家拖入戰爭的元帥,帶來了一段辛苦歲月,沃里沃里是苦日子中一絲溫暖的記憶。類似的美食還有美國的紅薯派,也就是「美國地瓜」烤的派。
密西西比州甜點店顧客 皮特曼:「我確實喜歡南瓜派,但紅薯派嘛,就還是我比較偏愛的。」
與感恩節食物南瓜派相比,紅薯派則是甜蜜中的苦澀滋味,殖民歷史留下的分界線。紅薯這種「美國地瓜」果肉是橘色或白色,生長在相對高溫潮濕的美國南部,在還有蓄奴制度的時代,這是少數被允許由所謂「黑奴」自己栽種的作物之一。幫助無數非裔延續家庭生命。刻板印象就是:白人、美國北部人偏好有點辣味的南瓜派,而非裔、美國南方人則鍾愛甜蜜蜜的紅薯派。況且美國北部也難以大量種出紅薯。
密西西比州甜點店顧客 羅賓森:「南瓜派,我從小就吃它。每年感恩節、聖誕節,我媽每次都會做南瓜派。所以它比紅薯派好呀。」
吃的是身分認同,或是童年回憶?如今若去到義大利,您可以吃到的是聯合國非物質文化遺產。不只是PIZZA、不只是甜點、更不僅限於義大利麵,而是所有的義大利料理(Italian Cuisine),都在12月10日印度新德里的會議中,被評選列入聯合國教科文組織(UNESCO)非物質文化遺產。官方名稱則是「義大利料理:永續性與生物文化多樣性」,強調義大利料理的社會儀式、家庭凝聚力、文化傳承以及各地食材的多樣性,都值得全球保護。
羅馬義式餐廳經營者 潘塔洛妮:「(義式料理列入世遺)對我來說非常欣慰,也因為從文化面來看,傳統義式料理此刻正式微,因為激烈且不公平的競爭,在我看來是這樣啦。有些產品真的需要保護。」
過去義大利料理中的拿坡里披薩、松露採集技術等,有單項入選過非物質世遺,但這次義式料理整體去申請世遺,獲得官方大力支持。法國、墨西哥、日本、韓國的料理,也都曾因為社會、文化、歷史與永續等各種原因,得到聯合國非物質文化遺產認證。
羅馬義式餐廳經營者 潘塔洛妮:「所以這是一家家庭餐廳,現在已經傳到第四代,家族經營的,我們不做改動,因為人們喜歡這種家的感覺,喜歡與我們接觸。」
堅持傳統食譜、堅持家族經營,這家在羅馬的地窖餐廳,還因為位於戲院附近,晚餐時間直接延長成宵夜,節慶時陪著客人吃到凌晨四、五點的習慣,也延續著。
遊客 庫普勒:「我太喜歡了,香氣十足,這道牛尾寬麵太好吃了。太美妙了,讓我想起家鄉,但這又是義大利最美好的部分。」
一道羅馬式燉牛尾寬麵(Coda alla Vaccinara),吃在美國遊客嘴裡,想起的卻是美南經典「靈魂菜」(Comfort Food),燉牛尾 (Oxtail Stew)。美食可以透過胃,安撫你一部分的靈魂,在不同文化中已反覆確證。
更多 TVBS 報導
法國人也愛「和食」 日拚世遺商機
「義大利料理」列非物質文化遺產 埃及國民美食也入列
蛇年前夕.春節登「非物質文化遺產」 清酒也入列
和食料理、泡菜文化 同列世界文化遺產
其他人也在看

獲未來糧食美名 中山大學為「臺灣藜」建首套國際生長編碼
【記者 王雯玲/高雄 報導】臺灣特有種作物「臺灣藜」(Chenopodium formosanum Koidz
台灣好報 ・ 1 天前 ・ 發起對話
義國料理列非物質文化遺產 重視家庭分享傳統受肯定
聯合國教科文組織UNESCO,週三(10日)正式將義大利料理列入「非物質文化遺產」,這項殊榮對義大利世代傳承的烹飪傳統及飲食文化是一大肯定,義大利總理也出面表示祝賀。
公視新聞網 ・ 1 天前 ・ 發起對話
2026新北市長藍白合不合?媒體人指出「這關鍵點」
【論壇中心/綜合報導】2026地方選舉倒數,外界關注藍白兩是否會合作,而民眾主席黃國昌日前表態有意爭取新北市長大位,根據週刊報導,黃國昌要把新北議員提名當「嫁妝」,力推自己的「金釵團」,倘若下一屆新北市議會「藍綠不過半」,民眾便可待價而沽,而黃國昌說不定還能當副市長,不過,民眾對此消息表示是不實傳聞。
民視 ・ 1 天前 ・ 8
《空戰奇兵8》驚喜宣布2026上市!化身航母飛行員開戰鬥機,預告搶先看
萬代南夢宮旗下廣獲好評的《空戰奇兵》系列自 1995 年推出以來就吸引了許多想一圓戰鬥機駕駛夢的粉絲,受到玩家們的歡迎。而時值系列 30 週年,萬代南夢宮也在今(12)天的年度遊戲頒獎典禮(TGA 2025)上正式宣布,《空戰奇兵8:Wings of Theve》將在明年正式發售!
Yahoo奇摩遊戲編輯部 ・ 20 小時前 ・ 發起對話
市長大戰開打?基議長搶先開箱步道 市府疑諷收成
基隆市獅球嶺砲台周邊步道昨(11)日正式啟用,但基隆市議會議長童子瑋早在7日,就提前在臉書PO出照片,遭基隆市府副發言人點名「搶先3天」收成喜悅,疑似話中有話,雙方人馬隔空交火。對此,基隆市府低調回應...
華視 ・ 13 小時前 ・ 1
長照3.0拓增關懷據點 機構住民補助增至1年18萬
生活中心/綜合報導明年就要全面上路的長照3.0,持續拓增長照據點,也會增加機構住民補助,一年12萬元將提高到18萬元,為民眾分擔壓力,而目前長照關懷據點布建率達到58.06%,衛福部目標在總統賴清德兩任期間,完成「一村里一據點」,達成百分百布建率。長照人員vs.長輩:「要倒嗎不能倒,不是要弄給他倒。」透過引導方式,讓長輩玩起疊疊樂積木,慢慢培養興趣。長照人員vs.長輩:「慢慢來。」夾取顏色球,看似簡單,但透過遊戲能訓練手眼協調、手指靈活度等等,各種能力。長照關懷據點,要讓長輩走在健康的道路上。台灣社區式長期照顧策略聯盟理事長黎世宏:「我們希望能夠透過一個叫做,社區共榮共生的概念,在所有社區裡面照顧的據點,或是照顧的資源能夠把所有的,這些不同種類不同對象,能夠在一個同樣的據點裡面,提供服務。」長照關懷據點全台布建率達58.06%。(圖/民視新聞)長照3.0將在2026年全面上路,持續關注社區照顧關懷據點,也提高住宿機構中重度失能者補助額度。衛福部政務次長呂建德:「賴總統他也在,總統大選的政見裡面,他也知道我們的機構住民,家庭負擔也很大,我們也會再視我們的財務,允許的情況之下,逐步會提高到1萬5,換句話說原先是,一年12萬會提高到18萬。」長照3.0將在2026年全面上路,持續關注社區照顧關懷據點。(圖/民視新聞)不但要增加據點涵蓋率、還擴大服務對象納入年輕型失智者,讓更多人就近獲得需要的服務,目前長照關懷據點,已經布建5105處,以全台7749個村里來說,布建率已經來到58.06%,將近6成,力拼在總統賴清德兩任任期,2032年達成100%的目標。衛福部政務次長呂建德:「我們現在目前有一個目標,就是希望在賴清德總統,兩任的一個任期,我們能夠達到一村里一據點。」長照3.0將持續增加服務據點與內容,提供家庭照顧者及長照機構,更多支持。原文出處:長照3·0拓增關懷據點 拚賴總統兩任期間達百分百布建率 更多民視新聞報導與200位高中生暢談青年政策 賴清德:共同努力讓台灣比現在更好老宅延壽細節出爐 公寓公共空間最高補助960萬元「生日住宿金」衝國旅!明年起每月抽千人、每人補助1200元
民視影音 ・ 14 小時前 ・ 發起對話
義大利美食入列聯合國文化遺產!全球首例
[NOWnews今日新聞]聯合國教科文組織(UNESCO)10日在印度德里舉行的大會上正式宣布,將「義大利美食」列入人類非物質文化遺產名錄,這是全球首例以「整體國家飲食文化」而非單一菜餚或特定料理傳統...
今日新聞NOWNEWS ・ 1 天前 ・ 發起對話

共和人倒戈 印州拒重劃選區 挫川期中選舉布局
美國總統川普布局明年期中選舉,卻未獲自家共和人支持。川普在多州力推重劃選區,以增加共和在眾議院的席次,但在保守的印第安那州,過半共和人投票反對。而川普政府試圖二度起訴川普的政敵、紐約州檢察長詹樂霞,也再遭大陪審團拒絕。根據美聯社最新民調,川普的經濟執政滿意度,掉到31%,是兩任來最低;不過路透社民調則指出,共和也不用太悲觀,因為期中選舉較會出來投票的年長選民,多偏向共和。
TVBS新聞網 ・ 12 小時前 ・ 發起對話
如何保護自己免受即將「席捲全球」的變異流感病毒感染?
一個特別嚴重的流感季節正在全球各國肆虐,部分原因是該病毒的新變異版本——它是什麼?以及我們如何保護自己?
BBC NEWS 中文 ・ 18 小時前 ・ 3
宜蘭「芃芃野溪溫泉」回來了! 網紅開箱讚:超大超深「可邊泡邊游泳」
冬天不少民眾愛泡溫泉!但宜蘭大同鄉知名的芃芃野溪溫泉,去年因為颱風關係,結果原先挖好的野溪溫泉源頭也跟著不見,池子變成石子路,導致許多遊客都撲空。如今傳出英士部落村長呂紹維為了部落的長輩們能享受泡澡的環境,近期已把芃芃溫泉石頭挖開了。衝浪網紅吳威毅近日前往開箱大讚,這個池超級大、超級深、水溫超級舒服,邊泡溫泉還可邊游泳。
三立新聞網 setn.com ・ 12 小時前 ・ 1

昔被台灣封殺4年!金像獎影帝「擺地攤求生」遭警驅趕:沒人敢用我
梁家輝是香港影壇的大咖影帝,曾參演過許多經典作品,其中成名代表作《垂簾聽政》中飾演咸豐皇帝,更在1984年一舉奪下香港金像獎影帝。日前他接受大陸節目「見非凡」專訪,回顧成名與低潮,坦言曾因被封殺而無戲可拍,甚至不得不擺地攤維持生計。他強調:「演員沒有爛角色,只有爛戲。」
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 164

網友吵翻...行李箱「託運貼紙」要撕嗎? 桃園機場給答案
出國旅行時,行李箱上的託運貼紙是否應該撕掉成為熱議話題。近日有民眾在社群媒體發文認為「貼紙不撕會送錯、遺失」只是都市傳說,引發網友正反辯論。桃園機場對此給出明確解答,表示舊條碼若未撕除或貼紙過多,確實會影響機器判讀,可能導致行李輸送到錯誤航班。此外,行李保護套鬆脫、綁帶過長等也會影響行李運送順暢,提醒旅客出國時多加注意。
TVBS新聞網 ・ 19 小時前 ・ 83
賴佩霞女婿僅結婚1年「換心失敗」過世 她淚喊:這麼好的年輕人...
【緯來新聞網】藝人賴佩霞今(11日)透露,小女兒的外籍丈夫Kevin日前不幸過世,過世主因是「換心失
緯來新聞網 ・ 1 天前 ・ 78
4種杯子不要用!小心釋放毒物傷大腦、重金屬中毒 這種陶瓷杯也NG
喝水也可能會中毒?有些杯子可能含有鉛、鎘等重金屬物質,毒素會溶解在液體中,喝下去會導致腹痛腹瀉,嚴重的話甚至會損害神經系統,小心不要選錯杯子! 近日有茶藝師「漫仔說茶」在《小紅書》中發文,指出幾
健康2.0 ・ 1 天前 ・ 13
痛失愛妻沉寂5年!辛龍復出認仍夢見劉真 讚女兒遺傳母親
男星辛龍於2020年失去愛妻劉真後,消失在螢光幕前五年,近日他在台北南港展覽館為KPMG安侯建業聯合會計師事務所的尾牙晚宴獻唱,正式展開復出活動。他表示重返舞台的心情既興奮又期待,並希望能帶給大家溫暖的正能量。辛龍在演出中唱了《春暖花開》、《一夫當關》和《愛情釀的酒》,並透露自己仍會夢見劉真。
中天新聞網 ・ 10 小時前 ・ 20
賴清德公開罵藍白立委 吳子嘉痛批:簡直不像話
總統賴清德12日公開批評國民、民眾立委,指稱其不審總預算,還阻止1.25兆國防特別預算進入委員會審查,反而逕付二讀通過許多法案,嚴重影響國家安全。賴清德更嗆藍白立委未檢討改進、沒有得到教訓。對此,美麗島電子報董事長吳子嘉驚呼,總統怎麼可以罵藍白立委,痛批他「簡直不像話」。
中天新聞網 ・ 1 小時前 ・ 81