全臺首款有機地瓜冰淇淋亮相 農糧署北區分署攜手桃園市農會打造永續加值新典範

為解決農產品保存期短與加工應用不足所衍生的產銷問題，農糧署北區分署與桃園市農會共同推動「創新加工×在地有機×永續健康」的研發方向，推出全臺首款以國產有機甘藷製成的地瓜冰淇淋。此創新成果不僅呼應政府「大糧倉政策」與「有機農業發展計畫」，也成功展示國產雜糧在食品加工上的新價值，為臺灣農業開創更多元的市場可能。

北區分署19日表示，甘藷具備永續優勢，國產雜糧展現高度發展潛力，甘藷為臺灣重要糧食作物之一，具耐旱、低肥料需求與低碳足跡等特性，是實踐「永續農業」與「糧食安全」的重要作物。近年農糧署積極推動格外品再利用與多元加工，鼓勵業者開發新型態產品，如地瓜酒、甜點及冷凍食品。桃園市農會突破傳統思維，迎合國人求新求變的需求，選用國產有機甘藷為主要原料，結合有機豆奶與有機原料研製出「有機地瓜冰淇淋」，以純淨、自然、無負擔的風味詮釋健康美味。不僅增加甘藷利用廣度，也提升其加工價值，將帶動地方產業升級並創造青年返鄉契機，並可與觀光農業及在地品牌行銷結合，展現更大發展潛力。

北區分署說明，為推動有機農業發展與農產品加值轉型，桃園市農會於十一月上旬在桃園藝文廣場舉辦新品發表及食農教育活動，現場正式推出全臺首款以國產有機甘藷為主要原料的「有機地瓜冰淇淋」。現場活動吸引眾多民眾熱情參與，透過創新有機加工品展示與食農教育活動，充分展現臺灣有機農業的軟實力。現場首次公開研發成果，冰淇淋以國產有機甘藷搭配有機豆奶製成，清爽、純淨又兼具永續理念，不僅推出經典甘藷口味，還新增有機洛神與有機蔬菜等三款創新口味，皆獲得消費者熱烈好評，吸引排隊試吃人潮不斷。

此次發表會，不僅展現桃園市農會在有機加工上的突破，也彰顯農糧署北區分署在推動有機與雜糧產業發展的關鍵角色。農糧署從生產輔導、加工加值到食農教育全程支持，使國產甘藷等雜糧作物的創新成果在活動中充分展現，成功提升國產有機與雜糧產品的能見度，讓永續理念更貼近大眾生活，為臺灣農業寫下亮眼的新頁。

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