只為全台煙波早堂設計一道雞湯！煙波集團邀大馬一星名廚獻藝
煙波國際觀光集團推出冬季限定星級湯宴，邀請連續三年獲米其林一星的馬來西亞
「Restaurant au Jardin」餐廳主廚史金福 （Kim Hock Su），以招牌作品「野薑澄雞湯佐春雨蒟蒻」為本為煙波集團打造專屬版本，以台灣放山雞為底，融合法式技藝與南洋香氣，即日起至2026年3月底於全台煙波早堂登場。包括新竹湖濱館、新竹都會館、台南館、蘇澳四季雙泉館、宜蘭館、煙波花時間宜蘭傳藝、花蓮館及花蓮太魯閣等8館據點，享用早午餐時段，皆可無限品嚐此道美味湯品。
史金福於馬來西亞創立的「 Restaurant au Jardin」餐廳，逾8成食材皆來自方圓20公里內，以「在地風土入菜」為核心，結合法式技法，「以產地為根、以技藝為語」為理念，重視食材原味，自 2023 年起連續三年獲米其林一星肯定，2025年更入選馬來西亞 Tatler Dining最佳餐廳。
史金福此次為煙波集團設計的限定湯品「野薑澄雞湯佐春雨蒟蒻」，結合法式手法與南洋香氣，選用台灣放山雞、老薑、嫩薑與薑黃細火慢燉，湯色金黃清澈、香氣溫潤。入口先是薑的辛香，再是雞湯的濃郁鮮甜，搭配久煮白蘿蔔的自然甘味與滑順蒟蒻春雨，清爽不膩、層次豐富。史金福指出，馬來西亞人十分喜愛薑黃入菜，此湯以暖胃養身為主軸，以法式清湯手法慢火熬煮，喝下即可感受冬日的暖意蔓延全身。
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