台灣黑毛豬產業逾百年歷史 蘇俊賓建議參考2國成功模式推高值化
CNEWS匯流新聞網記者黃泰宇/桃園報導
桃園市副市長蘇俊賓今(4)日於行政院院會就廚餘養豬政策調整提出地方觀察。蘇俊賓指出,全台約506萬頭豬中,黑毛豬僅占12%,約60萬頭,雖然比例不高,卻是台灣重要特色。他說,黑毛豬的飼養在台灣,超過上百年的歷史,也是許多傳統料理和客家飲食文化的重要基底,並建議可參考西班牙、匈牙利成功模式,也呼籲中央地方攜手推動黑毛豬高值化。
「輔導長期發展,才能夠讓產業永續傳承。」蘇俊賓表示,目前農業部提出廚餘養豬轉型業者一年期的補助,他提醒,一次性或僅一年週期的支持,不足以引導產業完成完整轉型,因此在研議政策轉型時,更需同步考量特色豬種的成本和市場性。
「換肉率不同,飼養成本也大不同。一旦全面轉向飼料化,黑豬成本勢必上升。」蘇俊賓表示,儘管農業部畜產試驗所已發展出黑豬專用飼料,使大黑豬的育成期由1年縮短至9個月、本土黑豬由15個月縮短至13.5個月,但與白豬平均約6至7個月的育成期相比,仍具有明顯差距。他指出,若缺乏市場機制與價值提升策略,未來2至5年間黑豬在國內市場的占比可能萎縮,十分可惜。
「參考西班牙伊比利豬、匈牙利綿羊豬的成功模式,地方的特色農畜產品向來都是國家的重要競爭力。」蘇俊賓強調,黑毛豬也具有發展成國家與地方觀光特色產業的潛力,中央與地方應同步推動黑毛豬高值化,一方面協助農民轉型、一方面提升市場行銷與消費認知,讓高品質黑毛豬能在飼料化後仍維持競爭力,確保台灣特色豬種永續發展。
日前蘇俊賓陪同行政院長卓榮泰赴桃園機場視察豬瘟邊境檢疫措施,其後卓院長也特地安排前往大園品嘗滷肉飯等黑毛豬料理。
蘇俊賓肯定卓榮泰用行動支持黑毛豬,他並呼籲卓榮泰「吃完黑豬滷肉飯,莫忘黑毛豬產業」,目前政策的不確定性讓許多黑毛豬農不安,擔心產業何去何從。對此,卓榮泰則回應,政院會支持產業永續發展,歡迎蘇俊賓推薦更多桃園的優質黑毛豬特色餐點,他將與農業及環境部長共同前往品嘗。
農業部長陳駿季補充說明,農業部已啟動輔導工作,包括強化育種、調整飼料及建立評鑑制度,以確保在調整廚餘政策後,黑豬產業仍能穩定延續,不因禁用廚餘而消失。
照片來源:蘇俊賓臉書
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