從熬餡室到酒窖 李博元與 Caymus 的家族時間學
商傳媒｜記者金政美／台北報導
百年品牌舊振南的第五代接班人，用味覺與記憶對話時間與傳承
高雄午後的陽光穿過落地窗，灑進舊振南漢餅文化館。空氣裡混著茶香與剛出爐糕餅的甜味，像一條連接過去與現在的氣息之路。訪談桌上，一瓶來自納帕谷的 Caymus Cabernet Sauvignon 靜靜地躺在木桌上。李博元舉起酒杯，笑說：「酒對我來說是一種氛圍，它能讓人坐下來，好好說話。」
他是舊振南第五代，也是家族改革的關鍵人物。十年前，從外商金融回到家族企業，他選擇從工廠最前線開始—親手炒餡、熬綠豆，從味道去理解品牌靈魂。「我不懂糕餅，但我想知道，這家公司到底是怎麼活著的。」
在那個蒸氣騰騰的熬餡室裡，糖與豆香混雜成一種時間的味道。他笑著回憶：「如果那天在熬滷肉餡，中午十一點半一到，你真的會想端碗白飯進來。」那些氣味、溫度與聲音，成了他對品牌最深的記憶。
兩種傳承的呼應
舊振南創立於 1890 年，從台南府城起家，是台灣糕餅文化的象徵。百年來，它用手工與節慶文化編織出華人社會的味覺記憶。如今的舊振南已從傳統糕餅舖轉型為文化品牌，結合設計、體驗與教育，讓糕餅成為一種文化的語言，「我覺得我們和 Caymus 很像。都是家族企業，也都在做一件事—用時間說話。」李博元笑說。
確實， Caymus 由 Wagner 家族於 1972 年在美國加州納帕谷創立，以濃郁果香與絲滑口感著稱的 Cabernet Sauvignon 聞名。 Caymus 至今仍由家族成員親自參與釀造與決策，堅持讓每個年份都維持一樣的風格與靈魂，「他們沒有追流行，而是專注在土地、在時間，這點我特別有感。」李博元覺得，雖然自身家族做餅、Caymus釀酒，其實做的是一樣的事。他停了一下，語氣變得柔軟：「對我來說，味道不是產品，而是記憶，這些東西不只是家族的責任，也是文化的延續。」
一場從辦公室到工廠的修行
回家接班的那一年，他的哥哥李立元擔任總經理，負責品牌與市場策略，而他則負責內部制度與品質改革，「哥哥負責開路，我比較像打地基的人。」他笑著說，舊振南的改革，是從「縮小」開始的，過去師傅們習慣做大餅，為了讓年輕世代更容易接觸，他提議做小份量，「那時候簡直是動搖國本啊！」但這個小改變，成為品牌年輕化的起點。十年後，舊振南的客群從平均 50 歲降到 30 多歲，糕餅重新成為生活中的日常，而非節慶限定的懷舊，「雖然甜度可以改，但味道不能丟。節慶糕餅的味道，是客人記憶裡的年味，這個不能妥協。」
味道 是時間的語言
在文化館的展示櫃裡，陳列著老師傅留下的木模具與老器具，「這些東西讓我們記得，品牌不是靠宣傳活著的，而是靠人、靠時間。」李博元用 Caymus 來比喻舊振南—同樣是家族世代經營、同樣堅持品質不變，「Caymus 沒有炫技，它讓你一開瓶就感覺溫暖、熟悉。這不就是品牌該有的樣子嗎？」他笑說，就要讓人覺得，「這味道，我認得」才對。
舊振南的改革，是時間與情感交織的修行。如今的品牌不只是糕餅製造者，更是文化的詮釋者，讓味道成為跨世代的共通語言，「我希望十年後，舊振南不只是台灣的百年品牌，而是讓世界看見台灣文化的符號。」他舉起酒杯，笑稱葡萄酒的香氣會變，但精神不會，「這，就是家族企業該守住的味道。」就像舊振南的糕餅，也像那瓶 Caymus—溫潤、穩定、帶著時間釀出的韻味，品牌的故事，其實也是一種記憶的香氣。
【禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒】
【本文內容涉及酒類產品促銷訊息，請勿轉發分享給未達法定購買年齡者】
其他人也在看
超狂價格重返台灣 Jeep Wrangler「藍哥」預售209.8萬起！Compass、Cherokee「切肉機」蓄勢切入市場
總代理寶嘉聯合正式宣布美系越野品牌重返台灣市場！挾帶純正美式、美產的經典車款Wrangler抵台，雙車型預售價209.8萬起，並且預計將在2026年第2季陸續交付，更預告將有Compass與號稱「切肉機」的Cherokee陸續登場，提供更多元豐富的購車選項！
Yahoo奇摩汽車機車 ・ 1 天前 ・ 4
昔被台灣封殺4年！金像獎影帝「擺地攤求生」遭警驅趕：沒人敢用我
梁家輝是香港影壇的大咖影帝，曾參演過許多經典作品，其中成名代表作《垂簾聽政》中飾演咸豐皇帝，更在1984年一舉奪下香港金像獎影帝。日前他接受大陸節目「見非凡」專訪，回顧成名與低潮，坦言曾因被封殺而無戲可拍，甚至不得不擺地攤維持生計。他強調：「演員沒有爛角色，只有爛戲。」
三立新聞網 setn.com ・ 19 小時前 ・ 134
賴佩霞女婿僅結婚1年「換心失敗」過世 她淚喊：這麼好的年輕人...
【緯來新聞網】藝人賴佩霞今（11日）透露，小女兒的外籍丈夫Kevin日前不幸過世，過世主因是「換心失
緯來新聞網 ・ 12 小時前 ・ 29
好天氣要沒了！全台凍3天「恐跌破10度」最冷時段曝 雨下最猛地區出爐
中央氣象署表示，今（10）日受到東北季風減弱影響，水氣逐漸減少。台北一早就出了太陽，暫別濕冷天氣讓人神清氣爽。未來天氣狀況，也持續受到關注；對此，氣象粉專「氣象報馬仔」表示，強冷空氣這天南下，且有增強為大陸冷氣團的趨勢，「這時間」最冷。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 11
如何對付日本巨星大谷翔平？ 波多黎各GM幽默「比4」笑翻全場
體育中心／綜合報導MLB美國職棒洛杉磯道奇巨星大谷翔平先前宣布代表日本參加經典賽，如何對付大谷翔平成為各隊都在探討的問題，將在明年經典賽擔任波多黎各GM的大聯盟435轟名將貝爾川（Carlos Beltrán）今天在冬季會議接受媒體採訪，則是幽默回應。
FTV Sports ・ 14 小時前 ・ 9
19歲就當媽！李千娜再婚黃尚禾「罕曬全家福照」 一家五口全曝光
李千娜出道18年，昨（6）日晚間在台北國際會議中心（TICC）舉辦首次大型個唱「入戲」，邀請女兒顧穎擔任嘉賓，母女倆相互凝視、眼眶泛淚，首度同台飆唱令人動容。活動結束後，她特地釋出一家5口的溫馨合照，包括丈夫黃尚禾、大兒子、女兒顧穎與次子全員現身力挺，畫面幸福感滿溢。
三立新聞網 setn.com ・ 20 小時前 ・ 36
小禎罕公開小7歲男友真面目！41歲生日甜吻放閃
女星小禎（胡盈禎）今年9月被周刊爆料與神似日本球星大谷翔平的男子走在一起，隨後她大方在限時動態認愛，「謝謝大家對Alan跟我的關心和祝福…這是一段美好且令人期待的發展」。而她9日迎來41歲生日，男友Alan的真面目也罕見公開，兩人的幸福模樣立刻引來網友一片祝福。
中時新聞網 ・ 14 小時前 ・ 21
棒球》「問題大於話題」 曹錦輝赴中國打球機會渺茫
中國城市棒球聯賽（CPB）明年1月立春聯賽開打，日前傳出林益全和曹錦輝將赴對岸發展，如今林益全確定加盟上海正大龍，曹錦輝則因身分特殊又牽涉敏感的政治議題，「問題大於話題」，明年打立春聯賽的機會非常低。44歲的曹錦輝在2009年涉及「黑象事件」遭兄弟象開除，同時中職聯盟宣布永不錄用，2014年他赴澳洲
自由時報 ・ 1 天前 ・ 27
女兒哭喊屁股癢！年輕媽擦完藥挖出「4條蟯蟲」籲：這事不要做
一名年輕媽媽近日分享，女兒睡前哭喊「屁股癢」，幫忙擦藥膏也不見好，仔細一看竟發現爬出「3~4隻白色物體」，近看驚覺是蟯蟲，不禁感嘆「貼屁股是真的有它道理」。對此，她也呼籲家長一定要注意孩子的衛生，「這件事」千萬不要做。
鏡報 ・ 13 小時前 ・ 5
新款「皮蛇疫苗」2劑最高1萬8！各縣市補助一次看
帶狀皰疹疫苗是預防帶狀皰疹最好的方法，目前帶狀皰疹疫苗單針就要價最高5000元，新款基因合成疫苗「欣剋疹」單劑最高要價9000元！對此，近期不少地方政府已著手對弱勢及高風險族群民眾，提供帶狀疱疹接種免費或定額補助。
中天新聞網 ・ 16 小時前 ・ 33
強尼戴普戴300日圓扭蛋「玉米筍戒指」爆紅！價格飆漲20倍 設計師：正在討論再販
好萊塢巨星強尼戴普（Johnny Depp）不久前赴日參加「2025 東京動漫展」（Tokyo Comic Con 2025），卻沒想到有眼尖的網友發現，強尼戴普左手小指上配戴了一枚造型相當特殊的戒指，近看竟然是一根「玉米筍」。經過網友的比對發現，這並不是什麼昂貴的名牌飾品，而是日本扭蛋品牌 Brightlink 在 2021 年 7 月推出的「玉米婚約戒指」（コーン約指輪）系列玩具，轉蛋售價僅需 300 日圓（約新台幣 60 元）。強尼戴普配戴的正是其中一款「玉米筍」造型戒指，所以在曝光後網路上拍賣的價格居然飆漲了數十倍，原設計者也非常驚訝。
Yahoo奇摩遊戲編輯部 ・ 15 小時前 ・ 1
柯文哲等被告齊轟林俊言 彭振聲嘆最悲慘、李文娟崩潰不想活
[Newtalk新聞] 台北地方法院今（11日）起審理京華城、政治獻金等案，今天進行提示證據程序，包括柯等11位被告都出庭，在針對自己筆錄表示意見時，民眾前主席柯文哲、柯文哲競總財務長李文宗、北市前都發局長黃景茂等人都將炮火對準檢察官林俊言；北市前副市長彭振聲感慨稱，他沒意見，「在整個案子裡，我是最悲慘的」。木可公司董事長李文娟則哽咽痛訴，一年來每天驚恐不安，「有時候真的不想活」。 北院今天針對京華城、政治獻金等案進行證據提示，3400項證據全天開庭全部提示完畢，預計15日進入正式言詞辯論。 審判長江俊彥詢問被告針對自己筆錄的意見時，柯文哲稱，他在交保後才有辦法仔細看筆錄，後來發現他被問時都不曉得問這些在幹什麼，現在看才知道「故事早就寫好了」，只是把他講的話看能否湊近要編的故事中。 柯文哲痛斥，押人取供、押人逼供，他算很耐關，一般人關一年叫你講什麼就講什麼了，將來台灣的司法改革要改，他認為最重要是「執政者不要把手伸進去」，並提到前桃園市長鄭文燦若能兩次簽結還撈出來辦，可以把有罪的辦成無罪，就可以把無罪的辦成有罪，並直言他在講的是台北地檢署檢察長王俊力。 柯文哲直言，司法的確是在總統賴
新頭殼 ・ 7 小時前 ・ 51
國台辦被問到結巴！學者揭他戳破國民騙局
[NOWnews今日新聞]中國國台辦發言人陳斌華昨（10）日抨擊台灣禁止小紅書是「反民主」，遭台灣記者提問：「中國也需要翻牆才能用臉書，您怎麼看？中國是否會開放一般民眾使用臉書？」對此，加拿大約克大學...
今日新聞NOWNEWS ・ 17 小時前 ・ 213
五角大廈「機密簡報」曝光！美國恐無力保台 顧立雄回應了
美國《紐約時報》曝光美國戰爭部「優勢簡報」機密文件，內容指出「美軍已不再具備20年前的壓倒性優勢，恐怕無力保台」，現在解放軍擁有足夠飛彈，若發動軍事行動，可能在美國先進武器靠近台灣前，就把那些武器摧毀
台視新聞網 ・ 16 小時前 ・ 285
柯文哲下一步？他大膽預言：對戰恰查某
[NOWnews今日新聞]前民眾主席柯文哲4日與現任魁黃國昌同框直播時，突然自爆「請纓住南部」，被外界猜測是在預告參戰2026年縣市長大選。對此，台北市前市議員童仲彥預言，柯文哲會參選高雄市長，對...
今日新聞NOWNEWS ・ 7 小時前 ・ 81
川普「金卡」啟動 3110萬元換美國永居
[NOWnews今日新聞]美國總統川普（DonaldTrump）週三（10日）宣布，他長期承諾推動的「金卡」（goldcard）正式開始發售，該卡將為繳納100萬美元（約台幣3110萬元）的個人、以及...
今日新聞NOWNEWS ・ 14 小時前 ・ 89
是送分題還是送命題？「這檔」大量漲停後慘爆39萬殺量…股價慘挫半根 旺宏、力積電跟著崩
[FTNN新聞網]記者何亞軒／綜合報導今（10）日台股加權指數收28,400.73點，漲218.13點，漲幅0.77%，觀察今日盤後個股成交量前五名，華邦電（2344）因近日股價...
FTNN新聞網 ・ 1 天前 ・ 7
立威廉罹癌「世界崩塌了」 最新發文現身北海道 狀態曝光
混血男星立威廉因演出《天國的嫁衣》、《綠光森林》等經典偶像劇成名，溫暖帥氣形象深植人心。9日在社群平台曝光多張住院照，親自證實罹患甲狀腺癌第二期，接受兩次手術，雖然成功切除腫瘤，但仍需靠藥物控制、定期追蹤，喊吐壓力「我的整個世界都崩塌了」。隨著消息引發大量關注，立威廉今（11日）再度於社群發文，向大家報平安。
中時新聞網 ・ 9 小時前 ・ 4
血洗投資客十年有成！新板特區「抬頭路過都是豪宅」五鐵共構與百貨雲集 新北頂級新聚落｜豪宅報報
新板特區有新北市信義計畫區之稱，同樣是市政府所在地，百貨、商業大樓林立，新板特區更為獨特，擁有五鐵共構的板橋車站，交通條件更為優越，更是頂級豪宅聚落，有高達50%都是80坪以上的豪宅，含金量相當高，如今不僅預售豪宅破百萬元，今年中古豪宅也出現第一個晉升百萬俱樂部成員。
Yahoo奇摩房地產編輯部 ・ 1 天前 ・ 29