優寶購物《ubao.Tw》特貨品商城,黑貓宅配,取貨付款,星宇攜手米其林《元紀》台菜主打「睡前套餐」 元月飛西雅圖吃得到
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星宇攜手米其林《元紀》台菜主打「睡前套餐」 元月飛西雅圖吃得到

葉憶如|Yahoo財經特派記者

星宇航空(2646)機上美食再下一城!今(17)日宣布,攜手連續於2024、2025年榮獲米其林一星,並獲得「500盤」、「500甜」肯定的《元紀.台灣菜》,推出2026年長程線全新機上餐點,讓在萬呎高空品味星級台灣味!本次合作首度以頭等艙「睡前套餐」形式呈現,專為長程航班旅客設計,最快明年元月1日起飛美航班皆可吃到。

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星宇航空(2646)機上美食再下一城!今(17)日宣布攜手米其林一星《元紀.台灣菜》推出2026年長程飛機餐。主菜「元紀炒米粉」則以雞油炒香蝦乾、豬五花與高麗菜,再加入新竹日曬風乾米粉拌炒,重現台灣經典古早味。圖/記者葉憶如攝
星宇航空(2646)機上美食再下一城!今(17)日宣布攜手米其林一星《元紀.台灣菜》推出2026年長程飛機餐。主菜「元紀炒米粉」則以雞油炒香蝦乾、豬五花與高麗菜,再加入新竹日曬風乾米粉拌炒,重現台灣經典古早味。圖/記者葉憶如攝
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星宇表示,此次合作以「家的味道」為核心精神,將屬於台灣土地的記憶、溫度與飲食文化,完整呈現在萬呎高空,讓旅客在長程飛行中,也能細細品味熟悉且溫暖的台灣滋味。《元紀.台灣菜》以台灣在地食材為本,融合多元文化與當代美學,於傳傳統之中注入創新思維,讓料理承載情感與故事。

《元紀.台灣菜》主廚李彥錡秉持對食材的尊重與料理的執著,細膩以當代煙燻手法演繹台灣料理。圖/記者葉憶如攝
《元紀.台灣菜》主廚李彥錡秉持對食材的尊重與料理的執著,細膩以當代煙燻手法演繹台灣料理。圖/記者葉憶如攝

星宇航空公關長梁文龍說,星宇一向非常注重客戶體驗,此次很高興與元紀台菜合作。星宇開航以來,一直不斷與各在地品牌合作,將台灣精緻飲食文化帶上國際舞台,元紀以台灣料理為主,加入台灣元素與故事,與星航空的理念一致,也希望將台灣味、創意料理,不只前往台灣途中或是經台灣轉機,都能感受到濃濃台灣味,了解經緻台菜的軟實力,讓客戶搭乘星宇時的飛行體驗更有品味與台灣意象。

星宇航空攜手《元紀.台灣菜》 打造長程線星饗宴,在萬呎高空品味星級台灣味。圖/記者葉憶如攝
星宇航空攜手《元紀.台灣菜》 打造長程線星饗宴,在萬呎高空品味星級台灣味。圖/記者葉憶如攝

元紀台灣菜副總也表示,很高興與星宇航空合作把台灣滋味帶到北美航線。台灣餐桌的風味帶上高空,讓國際旅客能探索台灣風味外,也能讓台灣在海外的遊子一解思鄉之情,把茶飲一舉帶到國際市場,了解台灣文化、台灣美食與台灣的美。

本次合作首度以頭等艙「睡前套餐」形式呈現,專為長程航班旅客設計,考量乘客於飛行休息前的用餐需求,貼心提供份量適中、用餐時間精簡的精緻選項,同時完整呈現台灣料理的特色與細膩風味。睡前套餐以「家的餐桌」為靈感,嚴選當季在地食材,《元紀.台灣菜》擅長層層堆疊醬汁與香氣,打造一席溫潤的入眠前饗宴。

前菜「糖蒜鮑魚」與「馬告泡椒雞肉捲」,睡前套餐以「家的餐桌」為靈感,嚴選當季在地食材。圖/記者葉憶如攝
前菜「糖蒜鮑魚」與「馬告泡椒雞肉捲」,睡前套餐以「家的餐桌」為靈感,嚴選當季在地食材。圖/記者葉憶如攝

《元紀.台灣菜》主廚李彥錡秉持對食材的尊重與料理的執著,細膩以當代手法演繹台灣料理,展現如回家般溫潤而真誠的款待之道。前菜「糖蒜鮑魚」與「馬告泡椒雞肉捲」,主菜「茶燻海鱸魚」選用紅茶茶葉低溫茶燻,呈現細緻魚肉與淡雅茶香,先品嚐海鱸魚本身的茶燻風味,再搭配自製香蒜椒鹽粉與蜜金棗醬,展現三種層次滋味;另一道主菜「元紀炒米粉」則以雞油炒香蝦乾、豬五花與高麗菜,再加入新竹日曬風乾米粉拌炒,重現台灣經典古早味。甜點「鹿港麵茶杏仁露.芝麻方塊酥」以古法熬製杏仁露,融合鹿港麵茶的濃郁香氣,入口滑順,為這席睡前晚宴畫下柔和句點。

商務艙套餐則以「一口一島嶼」為概念,從山間竹筍、河川香魚到海味烏魚子與果香芭樂。主菜「茶燻伊比利豬梅肉」先滷後燻,茶香淡雅、肉質鮮嫩;「金瓜澎湖米苔目」則以金瓜泥、雞湯與澎湖米苔目拌炒,鹹甜交融、口感彈潤。圖/記者葉憶如攝
商務艙套餐則以「一口一島嶼」為概念,從山間竹筍、河川香魚到海味烏魚子與果香芭樂。主菜「茶燻伊比利豬梅肉」先滷後燻,茶香淡雅、肉質鮮嫩;「金瓜澎湖米苔目」則以金瓜泥、雞湯與澎湖米苔目拌炒,鹹甜交融、口感彈潤。圖/記者葉憶如攝

《元紀.台灣菜》同時以款待藏茶的美好而聞名,至餐廳用餐的客人皆能品嚐餘韻回甘的好茶,本次合作亦將此特色延續至高空,旅客在機艙中享用完精緻餐點後,星宇航空也會為旅客端上一杯招牌的經典元紀熟普,為整段飛行帶來層次豐富且細膩的味覺體驗。

葉憶如/財經特派記者組長,主跑金管會、金控壽險、航空等
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