無菜單鐵板燒「明水然．樂」 進駐臺中星享道

記者張益銘／臺中報導

掀起無菜單鐵板燒熱潮，4年多來在全臺與日本東京、香港、新加坡等地均一位難求的「明水然．樂」，繼街邊店與百貨店之後，明（21）日首度選擇進駐「星級飯店」的據點。依現有各地門店1個月前開放訂位即秒殺的程度，加上國內外觀光人口的激增，因此看好逢甲商圈的人潮與消費能力。「明水然．樂」接下來的展店規劃，預計在今年聖誕節前開出包括臺灣、新加坡與香港共計5間直營店。

「網路溫度計」調查連續3年榮獲10大高CP值冠軍名店，「明水然．樂」以無菜單鐵板燒為號召，主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，1600元的個人套餐，除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦，所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿未知的驚喜。

與坊間同類型鐵板燒最大的不同，「明水然．樂」臺中星級店研發推出龍蝦從3吃進化成4吃，從龍蝦臂蒸蛋、龍蝦肉佐柚香醬、蝦螯搭配蝦膏蛋捲漢堡到龍蝦頭味增湯，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用；另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外，從前菜到甜點的套餐料理，按食材的特色與季節性，全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配，挑戰開發鐵板料理的更多可能。

套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛，其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配。如有喜歡的食材，可以提前3天預訂。11/21至11/30的開幕慶期間，消費者來「明水然．樂」臺中（星級）店用餐，加贈「莓果特調氣泡飲」乙杯 (價值150元) ，保留食材的經典特色，透過鐵板師傅的巧手烹調，呈現14道料理的個人套餐，更是「鮮」意十足的雋永好滋味。

無菜單鐵板燒「明水然．樂」明日進駐臺中星享道酒店。（記者張益銘攝）

無菜單鐵板燒「明水然．樂」明日進駐臺中星享道酒店。（記者張益銘攝）

「明水然．樂」套餐示意圖。（記者張益銘翻攝）

「明水然．樂」臺中星級店開幕慶贈禮－莓果特調氣泡飲。（記者張益銘攝）