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瑞幸咖啡對台品牌有威脅? 她曝餐飲業難攻台灣人原因

徐文鴻
胡采蘋今po文提到,研究團隊認為瑞幸咖啡在台應做不起來,因餐飲業這一塊很難攻破,主因當然是因為台灣人太懂吃。(示意圖,取自pexels)
胡采蘋今po文提到,研究團隊認為瑞幸咖啡在台應做不起來,因餐飲業這一塊很難攻破,主因當然是因為台灣人太懂吃。(示意圖,取自pexels)

中國品牌「瑞幸咖啡」近日傳出即將登台,且首間店面選在南京東路三段,消息曝光引發熱議。財經網美胡采蘋今(28)日po文,擔心對台灣品牌會是很大的威脅,不過在研究團隊聊天後,認為瑞幸咖啡在台灣應該做不起來,因餐飲業這一塊很難攻破,主因當然是因為台灣人太懂吃,「酸菜魚、黃燜雞大量倒閉,台灣人的嘴最刁了,對飲食的品味鑒賞力極高」。

胡采蘋今天在臉書粉專「Emmy追劇時間」po文,提到自己其實有點擔心瑞幸咖啡,雖然是代理商模式,但是他們在中國有2.9萬家,這種經濟規模真的可以把採購和管銷的成本壓得很低,「如果中國品牌都透過代理商模式進到台灣,對台灣品牌會是很大的威脅。」

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不過胡采蘋後來表示,他們的研究員們認為瑞幸咖啡在台灣應該做不起來,因台灣咖啡市場非常競爭,連7-11都已用到很不錯的精品豆了,商業豆是不可能競爭的。尤其7-11有7,000多家,還有路易莎跟星巴克,採購跟管銷的成本也能壓到很低。特別是台灣的牛奶很貴,「拿鐵的價格根本壓不下來。」研究員們還透露,咖啡在台灣早就是鐵牆鐵壁的市場,代理商很難做。而上個死在台灣的外資品牌叫做新加坡閃電咖啡。

對此,胡采蘋坦言自己還是非常在意,代理商代理中國品牌進入台灣的事,若有更多案例的話,可能還是需要研擬一些對策。不過她聽起來台灣在餐飲業這一塊應該還是很難攻破,主因當然是因為台灣人太懂吃。「酸菜魚、黃燜雞大量倒閉,台灣人的嘴最刁了,對飲食的品味鑒賞力極高」,而且不論星級餐飲或小吃,都吃得很精、重視食安,也很重視飲食背後的文化,「不是容易打入的市場。」

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