生肉不要洗！小心變「細菌噴霧器」恐引發敗血症 醫揭4大處理原則
許多人都有將生肉清洗再煮的習慣，不過，醫師提醒，若用水龍頭直接沖洗，反可能變成「細菌噴霧器」，污染水槽、料理檯、砧板等地方，不小心沾到就會「中獎」，建議民眾先用廚房紙巾擦拭血水，再徹底煮熟才是較好的處理方式。
傑登醫師4日在臉書粉專「傑足先登 傑登醫師」發文，指出民眾習慣把生肉拿到水龍頭下沖洗的動作，看似乾淨其實暗藏危機。
細菌隨水四處噴更髒
他說，像帶血的雞豬肉、雞蛋等可能存有沙門氏菌，當用水柱沖洗時，水花會把細菌噴得到處都是，至少50公分以上， 最遠甚至達90公分，就像製造細菌噴霧器，「好髒的」。
儘管肉、蛋煮熟後能殺死細菌，但水龍頭附近放的生菜、蔬果、不會再加熱的熟食，或是水槽、料理檯、砧板、餐具、調味罐、水杯、碗筷，還有已經洗好的奶瓶、奶嘴頭等，因不會再煮沸，反而變成感染源。
若是不小心沾到、吃到就會「中獎」，而出現突發性高燒、嚴重腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。尤其是嬰幼兒、老年人及免疫力較差者屬於高危險群，可能引發敗血症。
徹底煮熟才是滅菌關鍵
傑登醫師表示，根據美國CDC與英國食品標準局的建議，避免感染沙門氏菌，可掌握4大原則：
1.要忍耐，別洗生肉！避免噴濺
若有需要，請用廚房紙巾擦拭血水就好，不洗肉可能會有不少人心裡過不去，但是光是洗並不會讓肉更「乾淨」。沖完上面細菌還是很多，而且也被噴得周圍都是，沙門氏菌怕熱，「徹底煮熟」才是滅菌關鍵。
2.要生熟分開
生熟食使用不同砧板、不同刀具、不同容器，這步驟是防止交叉污染的核心。
3.要徹底清潔
處理完生肉、生蛋後，記得用肥皂洗手，料理檯、砧板、器皿都要用清潔劑清理乾淨。
4.要完全煮熟
肉品與蛋品中心溫度71°C以上才能殺菌，肉「看起來熟」不代表「真的熟」。
更多太報報導
張員瑛AAA喝的是什麼？答案揭曉：老賴的冬瓜檸檬 比例曝光
搶台灣名產！ 日本這1縣故鄉稅推「滷肉飯靴」網全看傻
台灣鯛早非當年的吳郭魚！他專業整理5大QA：品質好到可做生魚片
其他人也在看
中俄轟炸機編隊長程飛行 日本出動戰機因應
日本防衛省統合幕僚監部9日指出，發現俄羅斯2架Tu-95轟炸機，與中國2架轟-6轟炸機在東海上空會合後，一路往東飛到四國外海的太平洋地區，進行長程聯合飛行。另外，當中俄轟炸機在沖繩本島與宮古島之間往返飛行時，有4架中國殲-16戰鬥機加入。在日本海也確認1架俄羅斯A-50「雄蜂」預警機，以及2架俄羅斯
自由時報 ・ 14 小時前 ・ 發起對話
共軍殲-15兩度雷達鎖定自衛隊戰機 日防衛相批評：危險且不專業
日本自衛隊戰機在沖繩海域上空遭中國殲-15戰機分別兩度進行雷達照射，引發日方強烈不滿。日本防衛大臣小泉進次郎近日在國會與記者會上多次表態，批評中國軍方行為「危險且不專業」，並否認中國所稱的訓練海空域「事前公告」說法。防衛省7日凌晨臨時記者會指出，事件發生於12月6日兩個時段：下午4時32分至4時35分，以及傍晚6時37分至7時08分。兩起事件皆發生在沖繩本島......
風傳媒 ・ 1 天前 ・ 4
腦中風年奪上萬命！眼前突濛黑、單側無力是「小中風」警訊…腦神外權威邱仲慶：忽略8風險「它會再來」
根據衛福部統計，腦血管疾病長年位居國人十大死因之一，每年約有5至6萬人發生中風，其中1萬多人因此死亡。儘管它不是最致命，卻是造成國人失能的首要原因，不僅造成行動不便、甚至長期臥床，中風後還有四分之一的患者因此罹患血管性失智。由慈月基金會創辦人林保雍創建、主播陳雅琳主持的公益健康節目 《百大醫言堂》，最新一集邀請到奇美醫院名譽院長、神經外科權威邱仲慶。邱仲慶指出，中風是腦血管突然阻塞或破裂造成腦部缺血或出血，屬於急症，必須立即識別與處置。尤其是許多人輕忽「短暫性腦缺血」的身體警訊，若「突然視力喪失」或「單側肢體無力」，即使能在24小時內緩解，仍要就醫追蹤並改善危險因子，否則「中風還是會再來！」
幸福熟齡 ・ 1 天前 ・ 發起對話
使用抗生素「藥」注意 北榮桃園分院提醒：濫用恐影響環境
抗生素是對抗細菌感染的重要武器，但若使用不當，細菌會可能產生抗藥性，演變為「多重抗藥菌」，不僅讓治療更困難，甚至危及生命安全。根據世界衛生組織（WHO）倡導的One Health概念，人類、動物與環境三者健康息息相關，防治抗藥性需跨領域合作。台北榮民總醫院桃園分院感染管制室提醒，抗生素不只用在人身上
桃園電子報 ・ 1 天前 ・ 發起對話
藍白再度封殺國防特別預算 民進轟：賣台可以、保台不行？
藍白今（9）日在程序委員會再度聯手封殺國防特別預算，阻擋台灣強化防衛戰力。民進發言人韓瑩引述傳言痛批，北京要求鄭麗文提供的「三張門票」其中之一，就是阻擋國安法案，雖然鄭麗文嘴上否認，卻透過團實際行動替鄭習會鋪路。
中時新聞網 ・ 1 天前 ・ 10「30元餵豬菜」是血管清道夫 專家曝功效：營養密度超高
地瓜葉雖曾被視為「餵豬菜」，實際上營養密度極高，營養師薛曉菁表示，地瓜葉含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及多種維生素與膳食纖維，總多酚含量更高於葡萄籽，紫色品種抗氧化能力尤其突出，根本是「血管清道夫」，讚可幫助抑制體內發炎、提升免疫功能，對血管健康及運動後修復也有正面效果，是日常飲食中不可忽視的健康食材。
中時新聞網 ・ 8 小時前 ・ 發起對話
未履約遭求償164萬美元 張柏芝開庭哭喊：不公平
香港女星張柏芝與前經紀人余毓興及其公司之間的合約糾紛進入司法程序，案件近日於香港高等法院正式開審。原告指控，張柏芝過去收...
世界日報World Journal ・ 1 天前 ・ 發起對話
好天氣要沒了！全台凍3天「恐跌破10度」最冷時段曝 雨下最猛地區出爐
中央氣象署表示，今（10）日受到東北季風減弱影響，水氣逐漸減少。台北一早就出了太陽，暫別濕冷天氣讓人神清氣爽。未來天氣狀況，也持續受到關注；對此，氣象粉專「氣象報馬仔」表示，強冷空氣這天南下，且有增強為大陸冷氣團的趨勢，「這時間」最冷。
三立新聞網 setn.com ・ 10 小時前 ・ 6
詹惟中現身預言「今年有2災」！再示警「有事情發生」：救更多人
娛樂中心／巫旻璇報導命理師詹惟中日前以「尖嘴猴腮」貼文被指影射日本首相高市早苗，引發輿論大反彈，他雖火速道歉、刪文，但怒火仍未平息，連帶影響女兒在日本經營的民宿被抵制。詹惟中昨(9日)再度露面拍片，談及面對外界批評的心情，強調「不在乎網路謾罵，只在乎還能救多少人」，更提醒粉絲明年要注意2災。
民視健康長照網 ・ 3 小時前 ・ 111
遭控「欺騙消費者」！ 鍾欣怡發長文澄清：指控與事實不符
[FTNN新聞網]實習記者王保伶／綜合報導女星鍾欣怡近年來除了演藝事業外，也開始從事海外代購，不過日前一名網友A小姐公開指控她欺騙消費者。對此，鍾欣怡於12...
FTNN新聞網 ・ 5 小時前 ・ 2
MLB》台裔球員費仔公開甜蜜結婚照 好友林家正留言祝福
大聯盟台美混血外野手費爾柴德（Stuart Fairchild）前陣子完成終身大事，他8日在IG公開與新娘的婚紗照，貼文寫道：「11.7.25 - 娶了我最好的朋友、旅行規劃師、電影情節解說員。我是個幸運的人。」台灣捕手林家正也留言祝賀費仔：「兄弟恭喜。」
中時新聞網 ・ 2 天前 ・ 11
「超級水果」藍莓護腦、穩血糖！醫揭「正確洗法」：別再泡鹽水
藍莓被稱為「超級水果」，不只好吃且營養豐富。營養醫學專家劉博仁提到，藍莓含有花青素、多酚、膳食纖維、維生素C等，有助於維護心血管健康，改善血糖與胰島素敏感度等。不過清洗時要注意，不鼓勵用鹽水或小蘇打長時間浸泡，「清水沖洗加輕揉」最乾淨。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 2
進口車庫存堆滿台北港 經銷商「愈賣愈虧」恐現棄守潮
進口車市今年遭受關稅不確定性重擊買氣，經銷商營運環境急速惡化，棄守潮一波接一波。繼馬自達（MAZDA）與重量級經銷商太古標達無預警宣布結束合作，震撼彈再添一樁。義美集團汽車事業的尚鵬汽車，也確定將在今年底終止與SKODA長達九年的經銷合作，再度凸顯經銷商在母廠高成長目標與市場低迷夾擊下難以為繼的產業現象。
中天新聞網 ・ 1 天前 ・ 350
是送分題還是送命題？「這檔」大量漲停後慘爆39萬殺量…股價慘挫半根 旺宏、力積電跟著崩
[FTNN新聞網]記者何亞軒／綜合報導今（10）日台股加權指數收28,400.73點，漲218.13點，漲幅0.77%，觀察今日盤後個股成交量前五名，華邦電（2344）因近日股價...
FTNN新聞網 ・ 3 小時前 ・ 4
朱孝天被踢出F4！律師曝1關鍵「玩崩了」：被捨棄也是剛好
F4睽違多年合體推出新歌〈恆星不忘Forever Forever〉，由言承旭、吳建豪、周渝民攜手阿信與周杰倫合作，象徵經典男子團體再度集結。然而成員朱孝天缺席，引發粉絲熱議，甚至讓多年來團體內部相處的裂痕再次浮上檯面。有律師就分析朱孝天「玩崩」關鍵，就是他高估自己的重要性。
三立新聞網 setn.com ・ 12 小時前 ・ 33
有性生活的人注意！男人感染HPV後，身體有「2個訊號」，一眼就能看出來
50歲的李先生（化名）日前晨起運動時，意外發現私密處皮膚多了幾個淡粉色小疙瘩。起初他以為只是汗疹，並未多加留意。但幾天後，異常搔癢與異味反覆出現，他終於決定就醫。檢查結果讓他吃了一驚：醫生告訴他，這正是男性感染HPV（人類乳突病毒）的典型早期訊號。（記者唐家興）
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前 ・ 發起對話
WBC/洋基王牌Say No！ 婉拒替美國隊效力
美國隊在組建明年經典賽陣容可以說是相當順利，不過今（10日）有消息稱，紐約洋基王牌左投佛瑞德（Max Fried）婉拒出賽。
中天新聞網 ・ 4 小時前 ・ 2
護盤變投資？台股創高國安基金還不走惹議/外資大買近200億台積強漲 大盤放量再寫收盤新高/金居出關即鎖漲停 PCB族群整隊上攻｜Yahoo財經掃描
投資人在聯準會利率決議前保持觀望，美股四大指數9日於平盤附近震盪，市場雖普遍預期Fed將降息一碼，但JOLTS職缺數高於預期、官員對通膨看法分歧，讓「降息後轉偏鷹」的疑慮升溫，拖累道瓊工業指數下跌0.38%，標普500指數小跌0.09%，費城半導體指數微跌0.04%，僅那斯達克在科技股撐場下小漲0.13%；個股方面，小摩受到成本增加影響，股價重挫逾4%，壓抑金融股表現，輝達雖傳出H200可對陸輸出、但分潤與管制雜音仍在，股價小跌0.33%，Meta回落逾1%，Google傳出被歐盟進行新一輪的反壟斷調查，股價卻逆勢走揚逾1%，華納兄弟在與Netflix競逐併購題材加持下續漲3.78%，台積電ADR則漲0.5%。 亞股市場今日跌多於漲，日股小跌0.10%，韓股同樣走跌；港股則是小漲，上證指數微幅下跌，區域市場普遍在FOMC結果出爐前靜待觀望。 台股今（10）日在台積電(2330)大漲25元、聯發科(2454)走強領軍下，終場大漲218.13點收28,400.73點，再創收盤新高，成交額4,930.76億元。盤面資金仍以AI伺服器、PCB概念為主軸，金居(8358)解禁即攻上漲停，尖點(8021)同步鎖住；矽光子與CPO族群的智邦(2345)、眾達-KY(4977)、波若威(3163)表現強勢。至於記憶體與玻纖布題材，華邦電(2344)、台玻(1802)、力積電(6770)雖收跌，但成交量維持高檔，仍是盤中買賣熱度最旺的族群之一。
Yahoo奇摩財經編輯室 ・ 2 小時前 ・ 14