優寶購物《ubao.Tw》特貨品商城,黑貓宅配,取貨付款,膽固醇一飛沖天!醫嚇阻:吃鍋3大地雷=血管灌油
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膽固醇一飛沖天!醫嚇阻:吃鍋3大地雷=血管灌油

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生活中心/吳宜庭報導

天氣逐漸轉冷,許多人都會用暖呼呼的火鍋來暖身,但若吃法不當,恐怕補身不成,反傷身。雲林長庚醫院胃腸肝膽科主治醫師卓韋儒近日分享一名門診案例,一名患者在立冬連續三天吃火鍋,回診時膽固醇竟從180 mg/dL飆升至260 mg/dL,還被檢出輕度脂肪肝。卓韋儒直言,台灣人普遍喜歡「高油、高鹽、狂喝湯」的進補方式,等同於在替血管「灌油」,一塊肥肉甚至可以說是心血管地雷!


吃鍋3天「膽固醇狂飆260」!醫示警「3地雷=血管灌油」:藥膳湯是腎臟殺手!
吃鍋3天「膽固醇狂飆260」!醫示警「3地雷=血管灌油」:藥膳湯是腎臟殺手!

火鍋「灌油」三部曲:心、肝、腎全受傷!(圖/翻攝自卓韋儒醫師|內視鏡專科・肝膽胃腸臉書)

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卓韋儒在臉書指出,許多人以為吃火鍋加藥膳或喝濃湯是補身,但其實暗藏健康危機。他整理「火鍋灌油三部曲」,首先是肥肉,是名副其實的心血管地雷。根據《Journal of Clinical Lipidology, 2024》研究,一次高脂餐就可能讓壞膽固醇(LDL)飆升25%至30%,讓血管瞬間承受爆表壓力。第二是藥膳湯,別被「補」字迷惑,一鍋藥膳湯的鈉含量常突破4000毫克,腎臟必須加班排鹽,隔天容易水腫疲倦。第三是濃湯,因為每200毫升濃湯含油又含鹽,全靠肝臟處理,長期喝下來容易造成脂肪肝。上述三種錯誤飲食方式疊加,心臟、腎臟與肝臟幾乎全被推向負荷極限。


為讓民眾能健康享受火鍋,卓韋儒提出「安心涮鍋3秘笈」。第一是選擇「湯底減鹽」,例如清湯或昆布湯,盡量避免麻辣及藥膳湯底;第二是掌握「先菜後肉」原則,蔬菜先煮能吸附油脂,並建議肉類選擇雞胸肉或魚片減少負擔;第三則是「絕對禁湯」,若想喝湯應在下肉前先舀一碗清湯,避免喝下滿滿油脂與鈉。醫師提醒,火鍋雖美味,但吃法錯誤等同讓身體連續承受高油高鹽轟炸。

原文出處:吃鍋3天「膽固醇狂飆260」!醫示警「3地雷=血管灌油」:這湯是腎臟殺手!

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