致癌超可怕！譚敦慈揭「煮菜4種NG行為」好傷肺：1種油別重複用

造咖生活流行媒體

2025年12月3日週三下午1:59

吃什麼會致癌時常成為大家關心重點，環境因素也可能是幫兇之一，醫界曾指出「台灣女性肺癌患者高達九成不吸菸」，普遍認為與廚房油煙高度相關，無毒教母譚敦慈曾分享防癌烹飪法，包括「不爆香」和「使用油煙機」以及「一種油不要重覆使用」這些都對健康很重要！

煮菜4種NG行為可能致癌？

台灣女性癌症頭號殺手就是肺癌，甚至多年高居台人癌症死亡率首位。無毒教母譚敦慈曾提供「防癌烹飪法」，提醒「煮菜4種NG行為」不要做：

煮菜NG行為1. 高溫爆香爆炒
炒菜時「爆香、爆炒」，過程會產生多環芳香碳氫化合物，油開始冒煙也會產生有「毒致癌物質」。建議多採取水煮、燉煮、滷或蒸（低溫烹調）等料理方式，盡量避免油炸。

煮菜NG行為2. 煎魚的油「重覆使用」
煎魚的油不要再重覆使用！煎魚時油品會產生有毒物質，若留著繼續炒菜、烹調其他料理，就會附著在其他菜上面。

煮菜NG行為3. 鍋子「不洗連續使用」
每煮一道菜後都要洗鍋，將鍋子洗乾淨後，再繼續料理下一道菜，更能降低致癌風險。

煮菜NG行為4. 煮完菜「馬上關抽油煙機」
譚敦慈曾在「2021癌症高峰論壇」引用研究指出，未使用吸油煙機，使肺癌發生機率提高8.3倍，建議炒菜時只要一開火，就打開吸油煙機，熄火後也應繼續開5分鐘，否則環境中PM2.5濃度仍會很高（使用氣炸鍋也要打開吸油煙機，以免吸入PM2.5）。

飲食習慣也是防癌關鍵

許多名人包括堂娜和顏正國等人因「沉默殺手」肺腺癌逝世，讓許多人更加關注致癌原因。尤其50歲顏正國發現肺腺時已經是末期，除了日常「防癌烹飪法」需多注意，醫界也曾揭露，預防肺腺癌的方法，包括「飲食習慣成關鍵」、「如何篩檢救命」等關鍵保命法則，且提醒大家台灣自2022年起推行「肺癌早期偵測計劃」，透過免費低劑量電腦斷層篩檢，成功挽救眾多家庭。若能在第一期發現肺癌，治癒率可高達八到九成，但若進展至第四期，存活率則驟降至不到一成，呼籲平常若發現身體出不尋常異狀，也要多警覺。

【本文由造咖流行媒體提供，未經授權，請勿轉載！】

其他人也在看

「這1食材發芽」吃進肚恐中毒休克！營養師嚴厲警告很多人以為切掉就好

打開廚房櫃子，發現馬鈴薯冒出綠色小芽，或是地瓜長出紫色藤蔓，這些場景是否似曾相識？許多人都會猶豫，或許切掉發芽的部分還能吃嗎？而有些報導說曾發生學童因食用發芽馬鈴薯而集體中毒的事件或致死案例，但並非所有發芽食材都危險，讓輔大醫院營養部王貝文營養師來釐清真相。馬鈴薯發芽別冒險熱也煮不掉的毒王貝文營養師指出，馬鈴薯發芽時會大量產生茄鹼這種神經毒素，正常馬鈴薯的含量約每公斤50到100毫克，但發芽後會暴增5到6倍；麻煩的是，毒素不只集中在芽眼，整顆馬鈴薯的含量都會上升，所以切掉發芽處並不保險。王貝文營養師依據臨床研究表示，每公斤體重攝取2到5毫克茄鹼就可能中毒，出現喉嚨刺痛、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，嚴重時甚至會血壓驟降、呼吸困難。最讓人擔心的是，茄鹼非常穩定，水煮油炸都無法破壞它，高溫烹調根本沒用。若嚐到明顯的苦味或澀味請立即丟棄。因此，衛福部食藥署明確建議，發芽或變綠的馬鈴薯應該整顆丟棄，別為了省錢拿健康冒險。平時保存時要放在陰涼通風處，用不透光的紙袋或布袋裝，避免陽光照射，也不要放冰箱冷藏。切記：發芽、削厚皮仍不能保證安全。地瓜發芽沒問題芽葉還可以當菜吃地瓜和馬鈴薯雖然長得

常春月刊・ 3 小時前・ 2

「2種魚」藏危機！醫揭露重金屬汙染危害失智、神經病變找上門

「重金屬污染」已成為現代人健康的隱形殺手，對神經系統造成嚴重威脅。有研究顯示，高達87%的人體內存在不同程度的重金屬殘留，而鉛、汞、砷和鎘等常見重金屬，對人體神經系統的危害更不容忽視，日常快用4招，預

健康2.0 ・ 11 小時前・ 3

劉詩詩不忍了！6歲兒調皮狂奔　她當街「出手管教」畫面震撼網

中國女星劉詩詩當年主演《步步驚心》走紅，也因此跟吳奇隆結下緣分，如今兩人結婚多年，育有6歲兒子「步步」。近日，劉詩詩被拍到帶兒子與友人聚餐散會後，步步似乎還不想那麼早回家，多次拔腿狂奔，結果下一秒劉詩詩竟出手「扛兒子」上車，畫面也讓網友笑瘋。蔡佩伶報導

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前・ 2

吃完羊肉爐突然尿不出來　40多歲壯男攝護腺發炎腫脹

一名40多歲男子跟朋友一起吃羊肉爐，沒想到吃完以後，整夜幾乎無法睡覺，不斷的上廁所尿尿，但每次只尿一點點，甚至尿不出來，一個晚上如廁10多次，等到天亮跑到醫院就診，醫師問診後，得知患者進補又喝烈酒，導

中廣新聞網・ 7 小時前・發起對話

廉價飾品導致過敏、恐致癌？假S925「致癌物超標9000倍」，出現這些徵兆別再戴

再次提醒，真的不要貪小便宜隨便亂買東西呀！因為最近就有多家中國式品批發商，販售的飾品標榜S925純銀飾品，實際上卻是未達純銀且含有大量致癌物質！延伸閱讀：新衣不洗直接穿？抖音網友「凸疣長滿

女人我最大・ 11 小時前・發起對話

廖雨詩/台海風險升高　國防不能卡在門口

圍繞1.25兆國防特別預算的爭議，看似是一場程序上的爭執，然而真正值得關注的，是台灣在快速升高的區域安全風險前，是否仍能維持一條清晰、有效且不被卡死在門外的決策管道。這不只是內部政治攻防，更是外交訊號、國際評估，以及民主制度韌性的集體壓力測試。

中天新聞網・ 2 小時前・發起對話

遭關逾1800天！指甲轉綠脫落、牙齒蛀爛　子女憂黎智英健康狀況惡化

香港壹傳媒創辦人、目前因香港《國安法》坐牢的黎智英，近日被爆狀況不佳！根據法新社報導，黎智英的子女表示，黎智英不僅體重驟降、蛀牙狀況嚴重，他的指甲顏色還轉綠脫落，讓子女與關注此案者相當憂心他的健康狀況。

三立新聞網 setn.com ・ 7 小時前・ 9

周杰倫一家三口紐西蘭現身！昆凌私下打扮成亮點　8歲兒罕現身超萌

天王周杰倫近期工作滿檔，但仍不忘陪伴家庭。日前他與老婆昆凌帶著8歲兒子Romeo現身紐西蘭，搭乘纜車的溫馨畫面被遊客捕捉，引發網友熱議，也讓大家看到周董私下的生活面貌。林宜君

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前・ 2

越晚越冷！今12度低溫來襲伴雨勢　冷到週六氣溫才回升

今晨觀測資料顯示，迎風面降水回波增多，北部、東北部及東部開始有局部降雨。最新歐洲模式模擬顯示，今日「東北季風」增強、北部、東半部有局部短暫雨，中南部多雲時晴；強冷空氣南下，北台愈晚愈冷，應注意氣溫驟降，其他地區氣溫亦降。各地區氣溫為：北部21至13度、中部15...

CTWANT ・ 1 天前・ 1

氣溫驚人驟降！「這兩天」回溫　下波冷空氣報到時間曝

即時中心／潘柏廷、陳治甬報導中央氣象署預報員趙竑今（4）日上午說明，昨（3）晚至今晨是這一波冷空氣影響最明顯的時候，普遍低溫觀測到15至17度，有些局部地區則出現12至14度低溫，這波冷空氣預估會影響到明（5）日，直到週末（6、7日）才會減弱，各地都會屬於看得到陽光的天氣，但緊接著下週一（8日）又會有一波冷空氣增強，但沒有像這一波來得強，因此低溫降幅並不明顯，只有在北台灣高溫降到21、22度。

民視・ 8 小時前・ 2

許路兒50歲還有少女體態！拒打瘦瘦針「不瘦臉不瘦肌肉」靠帕梅拉＋皮拉提斯練出小蠻腰

她也親自證實：「不靠瘦瘦針，核心才是關鍵！」這樣的「年輕瘦」才是女生真正該追的身材方式。50歲還能這麼挺拔？許路兒靠皮拉提斯練出「少女體態」從她近日上傳的限動可看到，許路兒穿著合身白色長袖與可可色緊身褲，在皮拉提斯器械上完成一系列高難度動作：包括側開展、核...

styletc ・ 6 小時前・發起對話

剛出生女嬰…遭扔下樓活摔死「臍帶牽屍」！生母坎坷身份曝：獲減刑

剛呱呱墜地，下秒被墜地結束生命！屏東市發生一起令人震驚的殺嬰案，當地民眾於大樓巷弄內驚見一名剛出生的女嬰全身赤裸，甚至連臍帶都還在，渾身浸血身亡。原來女嬰才剛出生，就遭33歲柯姓生母從3樓扔下身亡，柯女坦承因害怕女兒未來要一起吃苦，才會拋嬰「一丟下樓就瞬間後悔」。縣府訪查發現，柯女童年遭受兒虐、成年後在婚姻中被家暴，命運坎坷，檢方審酌縣府意見後，予以減刑，依殺人罪判刑3年，可上訴。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前・ 15

錯過等一年！下元節補財庫今晚11點開跑 4生肖不補恐衰整年

明天12月4日是農曆10月15日「下元節」，為三官大帝的水官生日，水官掌管財庫，因此下元節要補財庫，到供奉三官大帝的大廟，或在自家門口來拜拜祈求消災解厄，還能改運旺財，命理師楊登嵙指出，2025年乙巳蛇年，犯太歲的虎、猴、蛇、豬4個生肖，更要從下元節開始就要解厄、補運，提早為明年備足能量，趨吉避凶。

自由時報・ 1 天前・發起對話

邱澤、許瑋甯婚戒款式解析：9大枕形鑽戒挑選攻略＋7大品牌推薦

影后許瑋甯與影帝邱澤，這對被粉絲們暱稱為「天使眷侶」的明星夫妻檔，近日釋出的最新婚照再次讓網路沸騰。甜意滿溢的氛圍不說，許瑋甯無名指上那顆大克拉級、氣場十足的「枕形鑽戒」，更是瞬間奪走眾人視線，成了話題焦點！

bella儂儂・ 10 小時前・ 1

獨/暴增5成！「癌王」存活率僅15%　名醫揭「左腰痠」是警訊

胰臟癌在台灣發生率持續攀升，較10年前增加近五成！對此，禾馨民權內科診所院長林相宏醫師指出，胰臟癌被稱為「癌王」，主因是其五年存活率僅10-15%，遠低於其他常見癌症。

中天新聞網・ 1 天前・發起對話

短評／盧秀燕重回2028框架　很聰明也很狡猾

台中市長盧秀燕上《聯合報》頭版頭、三版全版專訪喊話「第四次政輪替，對民進、對國家和人民都不是壞事」。就像國民因二次政輪替而檢討，同樣不是壞事。

太報・ 10 小時前・ 9

宜蘭婦人腦死器捐7器官！救護車接力警車開道護送

[Newtalk新聞] 宜蘭縣一名 59 歲婦人於 12 月 1 日因跌倒送進羅東聖母醫院急診，經搶救於今日宣判腦死，院方指出，病患在 2011 年簽署器官捐贈同意書並註記於健保卡，為尊重其遺願，今日分別捐出心臟、肺臟、腎臟、肝臟、眼角膜、骨骼及血管等器官，並由警車開道送往台大、台北榮總及林口長庚醫院。該名 59 歲婦人因意外事故重創頭部，送醫急救無效，今日宣判腦死後，由於婦人曾簽立器官捐贈同意書，為尊重病人心願遺愛人間，今日中午醫院立即啟動心臟、肺臟、腎臟、肝臟、眼角膜、血管及骨骼等器官捐贈程序。聖母醫院指出，下午 2 時第一輛救護車在警車開道下，護送心臟至台大醫院，第兩輛救護車則載送肺臟及一顆腎臟至林口長庚醫院，另一顆腎臟及肝臟、眼角膜、血管及骨骼等將送至台北榮總，為確保心肺等器官的黃金移植時間，全程均申請警車及國道警察開路。羅東聖母醫院表示，這是一場摘除時間冗長的器官捐贈馬拉松，祈禱順利，讓病患的愛延續到另一個期待的生命，繼續開出美麗的花朵。也感謝病患的大愛和家屬的成就，更祝福所有的受贈者都能重現希望，開啟新生命篇章。查看原文更多Newtalk新聞報導新竹機車為省停車費亂停

新頭殼・ 3 小時前・ 4