蚵嫂別憂!水試所推自動化牡蠣剝殼設備不搶工
國人消費牡蠣主要為牡蠣清肉,在雲嘉沿海地區的「千歲團」剝殼工,俗稱的「蚵嫂」是主要勞動力。水試所近期推廣自動化牡蠣剝殼設備,讓這些「蚵嫂」擔憂被搶了工作。水試所研究員接受央廣訪問表示,自動化設備反而有助台灣養蚵產業永續,且還能幫助「蚵嫂」們工作更加輕鬆。
台灣國內銷售牡蠣的型態,和其他國家帶殼販售不同,主要為清肉,也是為迎合大眾食用的方式。因此在雲嘉沿海地區,常可見一群「蚵嫂們」,拿著刀具剝牡蠣殼,但這些「蚵嫂們」都上了年紀,勞動力未來恐面臨短缺,也可能進一步影響產業發展。
農業部水產試驗所極力推廣國產牡蠣開殼自動化,從國外引進相關設備並導入超高壓加工技術。水產所此舉也讓不少「蚵嫂」們擔憂,呼籲政府沿海鄉下地方工作機會本來就不多,牡蠣開殼自動化只會讓工作機會流失。
水試所副研究員高翊峰受訪表示,「蚵嫂」們的擔憂,恐怕多餘了。他指出,因為「蚵嫂們」的年紀已大,但國內牡蠣產業要延續,因此才會引進省工省時的機械設備,讓產業得以永續,若產業無法延續,「蚵嫂」們未來也沒有工作機會。
高翊峰也指出,自動化牡蠣剝殼設備可減少約五分之四的人力,並非全然不需要人力,還是需要人工將牡蠣放到機器,並且將剝殼後的蚵倒出來,但減少了手部在挖蚵的危險性,且也避免污染,有助於食品安全。高翊峰說:『(原音)所以如果說就是為了「蚵嫂」的衛生安全也好,或者對她們生理上,就職業安全、勞工安全上的考量,我們就會想那國外有這樣的一個省工省人的一些機械設備的導入來協助開殼的加工產業,也許不管是對加工的業者,或是對這些現在從事剝殼的這些蚵嫂,都是一種幫助。』
高翊峰也指出,目前「蚵嫂們」剝一斤蚵肉才新台幣30至50元不等,但引進了設備,就不需要花費這麼大的力氣,只需坐在機器前面操作即可。不過,目前國內無法普及的原因,主要還是機器設備費用高昂,55公升與525公升工廠級生產線投資成本分別約3700萬元及9300萬元。
不過,根據水試所的估算,雖然初期投入的成本高,但隨著自動化規模化生產,人工開殼的單位生產成本可由每公斤約158元降至147元,另外,機器也可以用於剝蝦仁以及製作醃漬的水產品等,相當多元。
其他人也在看


國內首驗出蘇丹紅化妝品 2大台廠"號稱無添加"中標
生活中心/綜合報導還記得去年初,蘇丹紅風暴席捲全台,一度讓民眾不敢吃辣椒粉、胡椒粉,沒想到現在蘇丹紅又再現身,而且是國內首度在化妝品中被驗出!國內外共14家業者遭波及,其中包含兩家,號稱無添加的台灣大廠。醫師特別警告,唇膏類最危險,恐怕吃下肚會致癌。提醒各位水水們,都愛注意!女孩們的化妝包,琳瑯滿目。唇膏從亮紅色、深紅色,到紫粉色、玫瑰豆沙色,通通有。腮紅也不惶多讓,嫩粉色、棕粉色。刷上臉,顯瘦還能添氣色。只是這每天都用得上的變美法寶,現在卻捲入蘇丹紅風暴。每天都用得上的變美法寶,現在卻捲入蘇丹紅風暴(圖/民視新聞)皮膚科醫師趙昭明:「蘇丹紅主要它是一個顏色,讓顏色看起來比較鮮豔的成分在,是屬於紅色或暗紅色,這樣的一個成分在,主要用在我們唇膏或眼影。」蘇丹紅是一種工業用染劑,去年初,全台才爆發蘇丹紅辣椒粉,食安危機,沒想到時隔一年半,國內竟首度在化妝品中,找到蘇丹紅身影!一切源頭,疑似都來自新加坡一間原料公司。國內外總共14家業者因有進這間公司問題原料遭波及,其中包含號稱無添加的知名台廠,歐萊德及綠藤生機!目前已檢出其中三品牌各有養髮液、卸妝膏及護唇油等產品,含有不應該存在的蘇丹4號。國內外總共14家業者因有進這間公司問題原料遭波及(圖/民視新聞)皮膚科醫師趙昭明:「它可能造成我們皮膚,產生刺激接觸性的皮膚炎,或過敏接觸性的皮膚炎,(接觸)黏膜或是因為不小心的吃進去之後,它可能慢慢地會累積在身體內,它可能造成所謂的一個致癌性,或是突變性的作用。」聲源:食藥署副署長王德原:「涉違反化妝品衛生安全管理法第6條,依同法第22條,可以處新臺幣兩萬元至五百萬元罰鍰,不合規定的產品,可以依同法第16條至第18條,不得供應販賣贈送公開陳列,或提供消費者試用,必須全面回收銷毀。」綠藤發聲明,強調廠商已主動通報並下架,歐萊德也說疑慮產品,都已經預防性下架。食藥署也籲消費者暫時停用。否則蘇丹紅進到體內,恐怕釀成致癌危機。原文出處:國內首驗出蘇丹紅化妝品 2大台廠「號稱無添加」也中標 更多民視新聞報導最新/日本福島食品輸台全解禁 食藥署:回歸「常態管理措施」怕!中國製化妝品含禁用色素 食藥署查進口商「原料含蘇丹4號」台灣首見化粧品驗出蘇丹紅 歐萊德、綠藤生技等14家產品停售下架
民視影音 ・ 17 小時前

桃園大溪豆干節登場!邀你吃黑蛋糕白豆腐、領舒華限量小卡
連續2天的大溪豆干節今在大溪木生活館前廣場熱鬧登場,下午兩點開幕式,職人們現場以古法製作白嫩豆腐、豆粕黑蛋糕,當場與現場民眾分享,很多民眾排隊半個多小時拿到豆腐、蛋糕後到園區坐著用餐,享受難得優閒午後時光;明天下午2點還有「千人豆漿BAR」豆漿暢飲活動,另打卡走訪大溪老街照片,活動期間至大會服務台兌
自由時報 ・ 18 小時前
川普「28點和平計畫」曝光!傳要求烏克蘭重大讓步 美議員:偏袒俄羅斯
俄烏戰爭陷入膠著之際,一項由美國總統川普代表私下推動的「和平計畫」近期引爆華府政壇的擔憂與爭議。據多名消息人士透露,川普特使魏科夫(Steve Witkoff)於上月在美國邁阿密與俄羅斯直接投資基金(RDIF)執行長德米崔耶夫(Kirill Dmitriev)舉行了密會,雙方討論了一份旨在結束俄烏衝突的28點和平計畫。
三立新聞網 setn.com ・ 12 小時前
光榮奪冠回國卻在機場被舉布條討債!道奇金慧成向債權人「金先生」道歉了
體育中心/綜合報導道奇擊退藍鳥完成衛冕霸業,今年入隊的金慧成也成為南韓首位奪下世界大賽冠軍戒的選手,但在返回韓國時卻遭一名叫「金先生」的男子舉布條討債,要他償還爸爸欠下的債務,對此金慧成當場要求警衛趕人,由於金慧成長期以來都未對此事作出澄清,也引起外界不少討論。對此金慧成於23日於個人社群發文,除了解釋整件事情發生經過,也對當天在場的記者、球迷,以及債主「金先生」道歉。
FTV Sports ・ 4 小時前
又要變天了!下週「這天」暴跌10度 一圖看未來天氣
今(22)日環境仍吹東北風,各地早晚偏涼,不過隨著冷空氣逐漸減弱,白天溫度持續回升。氣象粉專「台灣颱風論壇|天氣特急」表示,下週二將有新一波東北季風再度南下,氣溫大跌10度左右,北部、宜蘭最低下探16-18度左右,其他地區也會掉回20度。
三立新聞網 setn.com ・ 18 小時前
曾經的奪冠功臣 道奇拜了6月TJ手術的昔日終結者菲利浦斯
今年完成世界大賽2連霸的洛杉磯道奇今(22日)再傳出球員異動,由於今天是大聯盟不續約(Non-tender)最後期限,他們確定不與今年6月剛動完TJ手術的前終結者菲利浦斯(Evan Phillips),但棒球事務部總裁Andrew Friedman仍強調,他們有意願再次簽回他。
太報 ・ 21 小時前
新北市長夢碎?最新民調曝「4人選互比慘墊底」 黃國昌尷尬回應了
即時中心/黃于庭、陳治甬報導民進持續布局2026地方選戰,新北市長拍板立委蘇巧慧上陣,國民則以台北副市長李四川、新北副市長劉和然呼聲較高,另民眾主席黃國昌先前也表態,有意爭取市長大位。不過據最新民調顯示,若「藍白合破局」成3對決之下,黃國昌與其他3人相比均墊底。對此,黃國昌今(22)日也做出最新回應。
民視 ・ 20 小時前
感嘆田徑生命剩5、6年「跨欄女神」吳豔妮和2025賽季說再見
中國「跨欄女神」吳豔妮。昨於個人社群PO感嘆2025整年「累到不想說話」,但對於能夠收集完世界田徑四大賽的參賽經歷感到欣慰,現年28歲吳豔妮感嘆,田徑生命剩下5、6時間。
太報 ・ 1 小時前
桌球》球王之戰!王楚欽輸球爆氣「頭槌球桌」全場驚呆
在大陸第15屆全國運動會(全運會)男子桌球團體賽決賽中,北京隊王楚欽與上海隊樊振東上演頂尖對決,被外界視為真正的「球王之戰」。最終樊振東以3比1獲勝,而王楚欽在落敗瞬間因情緒激動,竟將頭「狠狠撞向球桌」,這一幕迅速引發球迷熱議。
中時新聞網 ・ 1 天前
做檢驗才驚覺「長期營養不良」!藍心湄早餐改這樣吃,拯救掉髮+瘦回緊緻好身材!
吃對早餐,不只抗老,還能幫助瘦身。時尚教主藍心湄近期在《女人我最大》中分享,她因為改變飲食習慣,不僅頭髮重新長出來,原本「怎麼都瘦不下來」的臃腫感也明顯改善,整個人煥然一新! 營養不足,掉髮
女人我最大 ・ 2 天前
出運了!2026年「5大最旺生肖」出爐 第一名事業、財運穩到爆
隨著時間腳步邁入2026年,即將迎來能量極為強勁的「火馬年」(農曆丙午年)!命理專家小孟老師解析新年度的生肖整體流年運勢,直言馬年整體變動感強烈,運勢如同坐雲霄飛車般大洗牌,有人將打起精神迎戰挑戰,但也有人將迎來貴人相助與重大突破,同時點出財運事業前五名的生肖,在新的一年有望荷包滿滿。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
金馬獎慶功/范冰冰「六天前就拿到簽證」當場和李安講電話:要一起開心
范冰冰以《地母》榮獲第62屆金馬獎最佳女主角,可惜她未能親自出席領獎,僅能透過電話傳達激動和感恩心情。在慶功宴上,導演張吉安再次撥電話給范冰冰,開心笑說晚上不用睡了,因為有600多則恭賀訊息要回覆。
許瑞麟|Yahoo名人娛樂特派記者 ・ 5 小時前
11月底還有颱風假?專家揭「天琴」侵台機率
生活中心/李明融報導中央氣象署指出,今天(21日)受到東北季風影響,冷空氣逐漸減弱,但早晚仍會感受涼冷,清晨各地低溫約17度至19度,局部溫度會再更低一些,早晚請注意保暖,白天高溫北部及宜蘭約22度、23度,花東約24、25度,中南部約26度、27度,感受舒適,然而儘管進入到11月份,仍有颱風持續生成,台灣整合防災工程技術顧問公司總監賈新興,指出下週一至週二(24日至25日)有機會生成「天琴」颱風,但對台灣天氣應無影響。
民視 ・ 1 天前
下週「斷崖式降溫」低溫探14度!2地區「急凍4天」又濕冷
生活中心/周希雯報導本週末天氣回暖,氣象署指出,今(23日)雖清晨各地早晚仍偏涼,但隨著東北季風減弱,白天溫度回升,北部及宜花高溫可達27度,中南部、台東甚至最高到30度。不過氣象專家林得恩提醒,「斷崖式降溫」即將到來,下週二(25日)起又有新一波東北季風,屆時北部、東北部低溫下探15度,南部也只有20度,需多注意氣溫劇烈變化。
民視 ・ 2 小時前
蘇州帶紀念品返台被盯上! 郁方行李遭開箱檢查…嚇喊:以為20萬要飛了
藝人郁方近日從蘇州返台,她分享自己卻在松山機場遇上驚魂一刻。她分享自己在當地買了一把「超大艾草棒」,抵台後行李剛從輸送帶滑出,就赫然看見箱子上貼著一張有狗圖案的警示貼紙,讓她當場滿頭問號。讓她憂心是不是違規攜帶肉品,更擔心會遭罰20萬。幸好最終只是誤會一場。
鏡週刊Mirror Media ・ 1 天前
月世界主謀背景超硬?4年13次違規、罰款延繳 他揭驚人內幕
高雄市岡山區碧紅里長李有財、李子森父子涉嫌在月世界山坡地濫倒垃圾,遭法院裁定收押禁見,高市府予以停職,派人代理。對此,國民前發言人鄧凱勛直言,李有財父子經營侑鴻公司從 2022年起累犯不止,13次違規只罰款、還拖欠到強制執行,且回顧李有財與民進公職的互動,新潮流系統宛如隱形主角,李有財到底背後靠山是誰,民進不用說清楚嗎。
中天新聞網 ・ 2 小時前
中國CPB指定要台灣球員!蔡其昌2度發聲了
政治中心/楊佩怡報導中國棒球聯盟「中國棒球城市聯賽(CPB)」預計在2026年開打,在日前公布的首波台灣自由球員名單中,就包含了前美職投手曹錦輝以及前中職統一獅球星林益全,且更有球員表達赴中的意願,引發外界擔心統戰疑慮。對此,兼任中華職業棒球大聯盟會長的民進立委蔡其昌昨(22)日二度發聲了。
民視 ・ 2 小時前
傳台灣將投資美國12兆 網狂酸鄭麗君「最難纏的談判高手」
英國《金融時報》21日引述官員指出,針對台美的關稅談判,台美貿易協議預計近期會公布,台灣料將承諾投資美國4000億美元(約新台幣12兆元)。網友比對日本、韓國的談判內容,質疑「台灣怎麼有辦法談到全球最高」,此文引發熱議,網友紛紛開酸負責對美談判的行政院副院長鄭麗君,「有最難纏的談判高手阿」!
中天新聞網 ・ 19 小時前