血管阻塞元凶非油脂！醫師揭關鍵：兇手每天在餐桌對你微笑

周刊王CTWANT |薛羽彤

2025年11月22日週六上午10:21

減重醫師蕭捷健近日於社群平台發表觀點，指出外界普遍認為油脂會導致血管阻塞，但實際造成血管內壁受損、引發堵塞的關鍵因素，「真正的兇手，是那個穿著低脂、健康外衣，每天在你家餐桌上對你微笑的精製澱粉」。他透過一連串生動比喻說明血管損傷與膽固醇堆積的過程，提醒民眾應重新檢視日常飲食內容。

蕭捷健表示，血管內壁如同「不沾鍋塗層」，當進食大量精製澱粉與糖類時，會造成血糖波動劇烈，引發發炎反應，使血管內皮表面變得粗糙，形同被「菜瓜布刷過」的不沾鍋。當這些刮痕形成後，低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇）便容易附著堆積，成為血管阻塞的起點。

他指出，過去將飽和脂肪視為血管疾病主因的觀念逐漸被修正。有研究顯示，單純以精製澱粉與糖來取代飽和脂肪，並不會降低心血管疾病的發生風險。事實上，攝取過多精製碳水化合物會提高體內胰島素阻抗與三酸甘油酯含量，進一步惡化血管發炎與內皮脆弱狀況。

蕭捷健建議，民眾可透過選擇合適油脂來「修補」受損血管。他推薦使用特級初榨橄欖油與酪梨油作為烹調用油，這類好油具有抗發炎作用，猶如在血管內壁塗上一層保護漆。此外，深海魚油中的Omega-3脂肪酸則被形容為「滅火器」，有助於鎮靜發炎反應、穩定血管狀態。

對於碳水攝取時機，他表示並非所有澱粉皆應被排斥。在運動前後攝取碳水化合物，有助於肌肉修復與血糖穩定；反之，若在靜態時大量進食精製澱粉，則可能如同「將汽油倒在客廳」，提高身體發炎風險。

最後他提醒，即使選用健康油脂，也須留意烹調方式。特級初榨橄欖油若高溫加熱，可能產生反式脂肪，反而對健康造成反效果。他強調，建立正確飲食觀念與適當使用油脂，有助於血管修復與整體代謝健康。

原始連結

其他人也在看

中年男空腹血糖飆破130　控糖「3原則+5妙招」逆轉糖尿病前期

【健康醫療網／記者黃奕寧報導】今年45歲的張先生，平時忙於工作，習慣外食、含糖飲料不離手，對偶爾的口渴、疲倦感不以為意。直到公司健檢，他發現自己空腹血糖達130 mg／dL，被診斷為糖尿病前期，才驚覺健康拉警報。衛生福利部草屯療養院家醫科主任楊晉州指出，糖尿病早期常無明顯症狀，許多人都是在健檢時才意外發現血糖異常。他提醒，若出現口渴、頻尿、疲倦或體重減輕等情況，應盡早檢查血糖；尤其有家族病史、肥胖或三高問題者，更應每年至少檢查一次。他也提醒，只要及早發現並調整飲食與運動，糖尿病是有機會被穩定控制、甚至逆轉的。高血糖比例攀升成人每8人就有1人血糖異常根據國民健康署「2019-2023年國民營養健康調查」資料顯示，我國20歲以上國人高血糖盛行率已達12.8%，顯示血糖健康已成為全民應關注的議題。為降低代謝症候群病人發展為糖尿病的風險，國健署自111年推動「代謝症候群防治計畫」，截至114年9月底，已收案約46萬人，其中近10萬人屬糖尿病前期。經持續追蹤與健康管理後，有13%的個案糖化血色素已恢復正常，證實良好的生活習慣可有效改善血糖。預防糖尿病三關鍵飲食、運動、監測是控糖基石楊

健康醫療網・ 21 小時前

醫起看／不是油！醫揭血管堵塞元凶：每天都在你餐桌上

EBC東森新聞・ 21 小時前

柬埔寨劫獄爆案外案！越籍情婦美貌曝光　押解途中遭性騷「胸部真大」

柬埔寨斯雷省法院外，18日上演了一場讓所有人瞠目結舌的「白日越獄」。這場行動的策劃者，並非窮凶惡極的黑幫組織，而是一名越南籍女子。她滿心只想救出被押解受審的黑幫情夫。為了這份不顧一切的愛，據稱她將情夫贈送的百達翡麗名錶變賣，換來了一把用來劫囚的手槍。

鏡週刊Mirror Media ・ 1 天前

「江湖最後大嫂」劫囚救夫！1分鐘脫逃過程全曝光…現場監視器畫面瘋傳

柬埔寨柴楨省初級法院11月18日上午發生一起震驚全球的持槍劫囚事件，一名越南籍女子自11月中旬就為了救出因涉毒遭羈押的丈夫的精心策劃，不僅租車、購買槍械、事前踩點，案發當天更直接把槍交到丈夫手中，讓6名囚犯短暫成功逃脫。整段過程被法院監視器完整拍下，但6名囚犯而女子全在當天落網，而女子的自白與劫囚全過程也引發各界關注。

鏡報・ 13 小時前

不滿妹妹被多次家暴！新北男持刀怒砍妹妹男友自首

新北市新莊區驚傳一起當街砍人案！一名男子因不滿妹妹遭男友長期施暴，憤而約對方到住家附近談判，卻在談話過程中情緒失控，拿出預藏的刀械砍傷對方手腳，造成多處傷勢。男子犯案後前往警局自首，儘管被害人事後表示

台視新聞網・ 11 小時前

血管堵住「元凶不是油」！醫揪出餐桌上真兇：最容易被忽略

（記者洪承恩／綜合報導）減重醫師蕭捷健近日提醒，許多人以為油脂才是塞住血管的兇手，但真正讓血管受傷、導致阻塞的 […]

引新聞・ 16 小時前

30歲男熟睡中遭扔進垃圾車「活活壓死」淒厲叫聲嚇醒熟睡鄰居

又是一起遊民悲歌。一名30歲遊民因為天氣寒冷，跑進大型垃圾箱取暖順便休息，未料垃圾車卻在他熟睡途中收走垃圾箱，導致男子還沒來得及反應，就慘遭垃圾車的壓縮機活活輾死，男子死前的驚叫聲過於淒厲，附近熟睡中的鄰居全被嚇醒。

中時新聞網・ 1 天前

肩頸緊繃「腦中風機率增27%」　醫示警：別以為只是累！

肩頸痠痛不只是單純的疼痛問題，可能是慢性發炎的警訊，甚至會增加腦中風風險。心臟外科醫師楊智鈞指出，長期處於高壓環境導致肩頸緊繃，會形成慢性發炎，研究顯示發炎指標每上升3倍，腦中風風險增加27%，當肩頸疼痛時，血管更容易失控，血壓也更容易飆升。

中天新聞網・ 19 小時前

法德英三國領袖：任何俄烏和平計畫須獲歐洲北約共識

（中央社巴黎21日綜合外電報導）法國總統府表示，法國、德國和英國三國領袖今天攜手呼籲，解決俄烏戰爭的辦法必須「完全」有烏克蘭參與，且任何決定都必須得到歐洲和北大西洋公約組織（NATO）的「共識」。

中央社・ 1 天前

台股失守季線　單週下跌962.56點週線連3黑

（中央社記者張建中台北21日電）台股今天開低收低，加權指數終場下跌991.42點，為史上第6大收盤跌點，收在26434.94點，跌破26470點季線關卡，成交值新台幣5498.35億元。台股本週累計下挫962.56點，週線連3黑。

中央社・ 1 天前

7天連續「加倉→歸零」　黃立成慘賠6.5億！幣圈分析師揭前因後果

昔日以「麻吉大哥」聞名演藝圈的黃立成，近年來轉戰虛擬貨幣市場，本來玩得風生水起，沒想到剛過完生日不久，他的以太幣帳戶就遭強制清算的巨大打擊，短短時間內資產瞬間蒸發6.5億元，戶頭只剩50萬元。對此，圈內知名鏈上分析師餘燼直言不諱警告，如果黃立成執意逆勢操作，恐怕只會輸得更慘烈。

鏡週刊Mirror Media ・ 18 小時前

沒有火花只有笑容　曼達尼會川普白宮一片祥和

（中央社華盛頓21日綜合外電報導）數月以來的互相攻訐今天煙消雲散，紐約市長當選人曼達尼與美國總統川普在白宮會晤，雙方堆滿笑容，承諾擱置分歧，共商紐約市未來。

中央社・ 22 小時前

精緻澱粉為何越吃越傷身？醫師用「不沾鍋」比喻簡單易懂…教你正確食用時機

不少民眾都注重飲食健康，尤其認為「吃油會讓血管堵塞」，因此也追求少油飲食。不過，減重醫師蕭捷健對此直言：「各位，我們都被騙了」，因為堵塞血管的兇手並非油：「油只是個替死鬼，是在犯罪現場被抓住，但其實只是剛好路過的路人甲，真正的兇手，是那個穿著『低脂、健康』外衣，每天在你家餐桌上對你微笑的精緻澱粉！」

鏡報・ 1 天前

今日迎小雪！民俗專家：開窗通風助轉運　辛辣食材排濁氣

今（22）日上午9時36分迎來二十四節氣中的「小雪」，象徵天氣轉寒、濁氣容易累積。民俗專家廖大乙表示，小雪是冬季第二個節氣，亦代表一年能量進入醞釀與轉化期，不僅與氣候變化有關，也是為來年財運、事業與健打下基礎的良機。

鏡週刊Mirror Media ・ 18 小時前

你以為失智只是大腦退化？醫師警告：爸媽記憶衰退....問題可能出在「嘴裡」！

論壇中心／綜合報導台灣邁向超高齡社會，隱藏著長者口腔健康危機：十人中就有一人全口無牙，這不僅影響生活，更可能加速退化。蘋果牙醫聯盟院長周哲嘉分享，要維持基本咀嚼力，至少需保有24顆牙齒。周哲嘉有感於城鄉醫療差距，周院長致力將新技術帶入南部，讓在地鄉親不必遠求。他深信，完善的口腔照護雖非救命，卻能扭轉生活品質，真正實現「從齒開始」的健康人生。示意圖（圖／民視新聞）台灣社會正快速邁向超高齡化，隱藏在光鮮數據背後的，是日益嚴重的長者口腔健康危機。根據衛福部統計報告，老年人十人中就有一人全口無牙，這不僅嚴重影響生活品質，更對健康造成影響。示意圖（圖／民視新聞）在屏東深耕 12 年的蘋果牙醫聯盟院長周哲嘉，臨床上看過太多令人心疼的案例，許多長輩因缺牙範圍大，只剩十來顆牙，甚至完全沒有牙，只能靠牙齦吃飯。有的因為長期營養不良而明顯消瘦，有的因為咀嚼功能下降，導致退化加劇。示意圖（圖／民視新聞）周哲嘉院長強調，要維持基本咀嚼功能，至少應保有24顆牙齒。而在全口重建的治療選擇中，「All-on-4」是近年來較受關注的技術之一。示意圖（圖／民視新聞）這項治療方式植體使用數量較少，手術時間相對短，能在較短時間內恢復患者的咀嚼能力與美觀，對高齡者來說是一大福音。示意畫面（圖／蘋果牙醫聯盟提供）周哲嘉院長深耕屏東 12 年，有感於城鄉間醫療資源的差距，許多鄉親因交通和資訊不便而錯失治療良機。他希望可以帶給南部鄉親接軌潮流的新技術，不必遠赴他處。決策者節目主持人王嘉琳專訪，蘋果牙醫聯盟院長周哲嘉（圖／王嘉琳提供）周哲嘉認為牙醫雖然不是救人命，但卻能扭轉一個人的人生和生活品質。透過他的專業解析，也提醒大眾及早重視口腔健康，才能真正「從齒開始」，找回健康與生活品質。更多精彩內容，千萬別錯過本週節目。每週日上午11:00 請鎖定民視新聞台。✅訂閱決策者Youtube ，更新最精彩內容：請點我✅按讚決策者FB，掌握最新節目：請點我✅更多相關報導：請點我原文出處：你以為失智只是大腦退化？醫師警告：爸媽記憶衰退....問題可能出在「嘴裡」！更多民視新聞報導川普深夜『一條推特』掀風暴！她筆記裡的『三個字』反讓營收翻倍？最穩投資不是房地產？谷月涵點名「這檔」股票：值得永遠投資的只有它！AI熱潮終將走向泡沫？谷月涵揭千禧年網路泡沫『驚人相似點』！

民視財經網影音・ 1 天前