豬瘟禁令雲毛豬產地價暴跌消費價狂飆「兩極化」

東森新聞

2025年10月25日週六下午9:19

中央祭出「5天禁宰禁運令」恐怕會再延長到15天，這段時間有3類民眾最弱勢，生計受衝擊也最大，包括肉品拍賣運送物流的從業員、傳統市場豬肉攤商，還有依靠溫體豬肉為食材的小吃、餐廳業者。有豬肉攤商說賣完就沒貨，要休息幾天不清楚，不知道該怎麼生活；民眾也擔憂豬肉價格飆漲會吃不起。但反觀產地雲林，在公告禁宰運當天，毛豬價一夕腰斬，從每公斤90多元跌到50多元；反觀新北卻飆破119元，產地與消費地價格天差地別。

香噴噴的滷汁淋到飯上，搭配油油亮亮的東坡肉，控肉飯讓人口水直流。豬瘟爆發後，民眾怕吃不到搶著來買，業者喜憂參半，因為賣完就沒了。

台中豬腳專賣店業者：「供應商是都可以提供5天到接近8天左右的肉量，延到15天禁宰的話，會再來想可能是停業，或是一些配套。」

台中這間豬腳專賣店，才開5個月就碰上豬瘟，業者無奈，存貨賣完只能關門休息喝西北風。中央的5天禁宰禁運令，恐怕將延長到15天，到時還有貨賣的，量少價揚反應成本，小吃餐廳很可能漲價。

民眾：「擔心說（豬肉的）菜市場價格會不會變比較高，以後都吃不到台灣的豬肉。」

小吃餐廳一直都隨著物價在漲，但產地價卻直直落。全台毛豬最大產地的雲林，21日毛豬牌價每公斤96.65元，禁令一宣布，隔天瞬間跌到50多元，雖然沒成交，但當天的最高成交價每公斤87元左右，還是低於開盤價。不過同一天新北市卻飆到119.58元，產地、消費地價格天差地別兩極化。

雲林豬肉業者陳柏吟：「我們擔心價格會崩盤啦，我預計應該會崩一下啦，然後再上漲這樣，跌大概7、80（每公斤）就已經很嚴重了。」

豬無法賣出去繼續養，還得控制飲食，因為太大隻會影響拍賣價格。雲林肉品市場一天有2000多頭豬進場，一週一萬多隻，未來解禁，到時一口氣釋出，供需失衡，價格勢必崩盤。

台中第三市場豬肉攤業者：「現在為止，你看我今天賣完這些肉，交給店家這些貨以後，我們再來我們就沒有貨可以賣，後面我們要休幾天，我們也不知道。」

但何時解禁是未知數，在禁令這段期間，最弱勢、生計受衝擊也最大，除了依靠溫體豬肉為食材的小吃、餐廳業者，還有肉品拍賣運送物流的從業人員，跟傳統市場的豬肉攤商，無肉可賣只能先休息，影響層面環環相扣。

養豬協會就說，到時會跟農業部商討，禁令解除後，將控管分批宰殺運送，應該就能抑制崩盤，穩定市場。

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