不沾鍋塗層藏毒素！毒物專家示警：千萬別先熱鍋
不沾鍋因輕便、時尚且煎炒食物不沾黏而廣受歡迎，但林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師提醒，不沾鍋外表的PFAS塗層若受損，可能釋出全氟辛酸等有害物質，長期攝取恐增加癌症風險，甚至引起甲狀腺及肝功能異常。
顏宗海醫師表示：「不沾鍋表面的PFAS是種環境荷爾蒙，長期攝取確實會增加癌症風險。如果塗層被破壞，這些化合物可能混入食物中，引起甲狀腺功能異常、肝功能異常。」
鐵鍋耐高溫但笨重 不鏽鋼鍋不能用金屬刷
顏醫師解釋：「鐵鍋化學結構很穩定，也耐高溫，不過缺點是很重，且容易生銹。不銹鋼鍋也很好，但不能用金屬刷子來洗。鋁鍋較輕，但擔心會有鋁釋出來。」相較之下，不沾鍋輕便時尚，煎炒食物不沾黏，讓許多人感覺「廚藝變好了」。
不沾鍋別高溫空燒！恐讓鍋具塗層更快老化
顏宗海醫師指出：「不沾鍋比較少用來炸東西，一般家庭多用於煎炒煮。」他特別強調，最重要的是避免空燒鍋具，「很多人習慣先加熱鍋子再放入食材，這可能讓鍋子溫度很高，加速塗層老化。」正確使用不沾鍋，應避免高溫空燒，以延長鍋具壽命並確保食品安全。
PFAS 塗層勿刮傷！醫提醒「3要點」應多注意
顏宗海醫師特別提出使用不沾鍋的三大注意事項：「第一，不能煮帶殼的海鮮，因為它們的硬殼可能會刮傷塗層；第二，清洗時不能用鋼刷來刷；第三，要避免空燒鍋，不要先熱鍋再放食物。」他強調，只要妥善保護塗層，不沾鍋仍是安全的廚房用具。
木鏟、矽膠鏟不易刮傷塗層會更好
選擇適當的炊具也至關重要。顏醫師建議：「最重要的是要保護好那塗層，包括在炒菜時不能用金屬的鏟子，我看很多人都用木的或矽膠的。」他補充道，「如果不沾鍋塗層已經有刮壞，就應該要換一個新的了。」
癌症成因很複雜！專家：不會因為一支鍋子就罹癌
針對使用不沾鍋會導致癌症的說法，顏宗海醫師表示：「也許有人發表意見說，用了不沾鍋罹患什麼癌症，其實都沒有證據。」他解釋：「癌症的產生是跟多重因素有關，往往不是單一因素。目前為止，並沒有醫學資料告訴我們說，使用不沾鍋就會讓你得到什麼癌症。」
醫師最愛用不鏽鋼鍋！原因：化學結構最穩定
顏宗海醫師透露自己廚房主要使用不銹鋼鍋：「我現在廚房是用不銹鋼，因為化學結構穩定。買不銹鋼的話，就是要買300系列的，像304或316。」雖然不銹鋼鍋較重且食物容易沾黏，但顏醫師認為這些問題都可以克服。
延伸閱讀
藍莓洗錯等於吃毒？ 醫示警「泡水洗」讓農藥滲入果肉
卓榮泰拒執行財劃法挨轟 民進反嗆：可依憲法倒閣
大學副教授指控論文抄襲大翻車 徐巧芯預告「法院見」
其他人也在看
早餐吃清淡最健康？醫揭「4大隱患」：恐釀膽結石、血糖飆
一日之計在於晨！醫師黃士維在臉書粉專發布貼文，指出早餐清淡飲食觀念滿天飛，但若是過度執行可能會造成嚴重後果。黃士維接著透露早餐清淡飲食的4大錯誤觀念，這樣才能建立正確的早餐營養知識。
鏡報 ・ 9 小時前 ・ 1
他抗癌成功又再罹癌！「癌細胞暴走原因」曝：做1事能避免
癌症令人畏懼，有些人更是會連續罹癌。醫師黃軒表示，有些患者剛抗癌成功，又確診另一種癌，原因是「身體的多重防禦系統在不同位置出現裂縫。」除了基因修補突變力較弱、初次治療會造成後續風險外，也因免疫系統疲乏。增強免疫系統可靠睡眠、規律運動、控制慢性病、避免長期壓力失控，而非吃一堆補品。
三立新聞網 setn.com ・ 7 小時前 ・ 發起對話
她「肚臍凸起劇痛」竟疝氣！醫示警2大徵兆：嚴重恐敗血症
41歲的徐女士日前於他院進行婦科手術，不料術後卻發現肚臍周圍有凸起，且有明顯疼痛，就醫診斷為手術切口導致的「肚臍疝氣」，採用腹腔鏡修補手術治療，隔天平安出院。醫師提醒常見症狀包括「肚臍周圍突出、悶脹或牽扯痛」，若未及時治療，嚴重時可能出現紅斑潰瘍、腸阻塞，甚至因腸段缺血而引發敗血症。（記者：簡浩正）
三立新聞網 setn.com ・ 4 小時前 ・ 發起對話
醫大推「3護腎黑色食物」 黑豆和黑芝麻竟是營養炸彈
洪永祥指出，民眾若出現如早晨臉部浮腫、腰酸背痛、夜尿頻繁、四肢抽筋或掉髮增多等症狀，應警覺可能與腎功能退化有關。傳統中醫認為黑色對應五行中的「水」，與腎臟相符，因此主張攝取黑色食物可補腎。洪永祥強調，黑豆和黑芝麻雖被視為補腎聖品，實則為高磷、高鉀的「營養...
CTWANT ・ 1 天前 ・ 發起對話
這些食物都在默默奪人性命！預防癌症、糖尿病、腦中風快吃它
癌症、心臟病、肺炎、腦中風、糖尿病等疾病，在台灣奪走了成千上萬條寶貴性命。營養師薛曉晶表示，根據最新研究指出，這些看似難以預防的重大疾病，背後都有驚人的共同點，也就是「日常錯誤飲食習慣」！ 長期
健康2.0 ・ 8 小時前 ・ 發起對話
臉頰泛紅竟得蘋果病！專家曝3建議預防感染
生活中心／翁莉婷報導隨著冬天到來，不少民眾會出現一些感冒、換季過敏等症狀，甚至發現臉頰兩側有泛紅的情況。醫師徐嘉賢昨（9）日在臉書發文分享「近期蘋果病又開始出現」，他表示有很多人會認為這是因為天氣冷凍傷引起的，不過很有可能是被「1種」病毒感染讓臉頰紅腫，因為容易被忽略所以比較少人知道。
民視健康長照網 ・ 3 小時前 ・ 發起對話
不明原因…69歲婦人遭水泥車拖行數尺「輾斷雙腳留一地血肉」！
隔著螢幕連呼吸都屏住！高雄大寮區昨（8）日下午17時許，一名69歲顏姓婦女騎腳踏車要回家；未料，遭同向右轉水泥預拌車撞個正著，人車捲入車底拖行數尺，雙腳血肉模糊，還有意識送醫急救，尚未脫離險境。目擊者心有餘悸還原現場，表示「好好的一個人，三秒過後，腳就沒了，留下一地的碎肉」。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前 ・ 2美女主播宣布喜訊！6年戀情開花結果 婚禮日期曝光
中天美女主播林佩潔傳甜蜜喜訊，與交往6年的男友將於12月13日完成登記、舉辦婚禮，新人生正式起跑。她透露這個日子是請老師挑過的良辰吉時，同時又好記，「跟先生生日只差一個月，他每年生日就會記得隔一個月是結婚紀念日，我就安全了！」笑言貼心設計背後其實也有小小提醒作用。
自由時報 ・ 4 小時前 ・ 發起對話
食慾差又腹漲！她半年暴瘦10公斤竟罹胰臟癌 醫籲出現「3症狀」需警覺
一名70歲女性近半年出現食量減少、暴瘦10公斤，甚至晚上需彎腰入睡才能舒緩不適，多次就醫接受胃鏡、腹部超音波及抽血檢查，皆未找到病因，但症狀卻日益加重，最終透過胰臟內視鏡檢查，才確認罹患胰臟癌，並合併血管侵犯及淋巴轉移，須先進行化療控制腫瘤。禾馨民權健康管理診所院長林相宏提醒，胰臟癌早期症狀不明顯，腹部超音波常無法偵測，若出現「3大症狀」須提高警覺。
鏡報 ・ 4 小時前 ・ 發起對話
腎臟壞掉就是吃太鹹？醫揭最可怕因素 外食7大類超NG
劉博仁醫師日前在臉書粉絲專頁「劉博仁營養功能醫學專家」發文表示，他的一名患者三年前腎功能就已下降，他曾花大量時間叮嚀要多喝水、少吃加工品、外食避免高鈉、高磷、高鉀食物，並戒掉手搖飲。然而患者因工作繁忙，飲食習慣完全沒改善，直到上個星期再度回診時，病情已惡...
CTWANT ・ 1 天前 ・ 1
常腹瀉是壞菌多？醫曝3大原因 糞便「這顏色型態」恐腸癌
許多人腸胃不好、經常腹瀉或便秘，會懷疑是否腸道壞菌過多。醫師指出，腹瀉也未必是腸道菌所引發，更重要是觀察糞便顏色、粗細和型態，若為深黑、暗紅或帶血絲，就要就醫。（記者：簡浩正）
三立新聞網 setn.com ・ 5 小時前 ・ 發起對話
冷凍食品別再包保鮮膜！達人揭「1神器」鎖住美味 平底鍋解凍法曝光
不少人會將生肉冰在冷凍庫保存，網紅「魚漿夫婦」指出，最好不要用保鮮膜冷凍，改用「鋁箔紙」才能鎖住肉的美味，更能保持肉的形狀，細胞也不會被破壞。另外家裡若沒有微波爐，可以使用平底鍋幫助肉類快速解凍。
三立新聞網 setn.com ・ 4 小時前 ・ 發起對話
台灣鯛贏過虱目魚？營養師曝「隱藏優點」：3吃法補鈣又護心
在漁民阿伯「大度原諒」、「大度不提告」後，被冤枉的台灣鯛魚真的可以安心上桌囉！營養師大推台灣鯛魚脂肪比虱目魚、白帶魚低，有利於減重規劃菜單，也有助保養心血管。3道護心料理吃起來，還能把台灣土產養殖鯛魚
健康2.0 ・ 8 小時前 ・ 7
捍衛勞權助理展開連署 正國會籲藍營撤回助理費修法提案
國民立委陳玉珍委員日前提案「立法院組織法第三十二條、第三十三條及第三十五條條文修正草案」，由國會助理個人所發起的撤案聯署，截至12月10日上午11時為止，已有44間民進委員辦公室、24間國民委員辦公室、5間民眾委員辦公室及2個立院團，共計75間辦公室及252位助理參與聯署，並且持續增加中。
中時新聞網 ・ 1 小時前 ・ 發起對話韓政界收受統一教賄絡 李在明：無論朝野嚴正調查
（中央社首爾10日綜合外電報導）近期韓國爆出不論在野、執政都有政治人物收受統一教（世界和平統一家庭聯合會）賄絡的爭議，對此韓國總統李在明今天下達指示，無論朝野、地位高低，都要嚴正調查。
中央社 ・ 2 小時前 ・ 發起對話
王世堅驚喜現身綜藝節目 來賓興奮大合唱＂沒出息＂
政治中心／綜合報導民進立委王世堅的問政金句，被網友改編成流行歌曲"沒出息"，旋風襲捲綜藝節目，受邀成為神秘嘉賓，讓全場來賓忍不住大合唱，主持人白冰冰大讚王世堅質詢"令人深深感動"，而王世堅成了話題人物，在最新的台北市長選戰民調當中，也成為民進對戰蔣萬安的最強人選。超級冰冰秀主持群在現場大合唱近期流行的王世堅質詢金句改編歌曲＂沒出息＂（圖／民視新聞）主持人 白冰冰 vs. 主持群：「一二三 唱，本來應該從從容容游刃有餘，現在是匆匆忙忙連滾帶爬。」綜藝大姐大白冰冰一CUE，主持群、來賓，不約而同唱出時下最夯神曲，一首朗朗上口的"沒出息"，讓民進立委王世堅的問政金句成了迷因。主持人 白冰冰：「那不是他一次的質詢欸，他每一次的質詢，被這樣弄成一首歌，而且他每一次質詢的主題都讓我深深地感動，王世堅兄，社會會越來越好，都是因為你啦。」立委(民) 王世堅：「主持功力從從容容，歌唱實力游刃有餘，冰冰姐 加油 讚。」超級冰冰秀創下收視紅盤 節目再下猛藥找來民進立委王世堅擔任神秘嘉賓（圖／民視新聞）白冰冰帶頭大讚王世堅，節目前一周大開收視紅盤，這回再下猛藥，邀請王世堅擔任神秘嘉賓，而他的高人氣有跡可循，不只綜藝界，還頻頻被點名披綠袍出戰台北市長。根據12月8日媒體所公布的最新民調，王世堅在綠營幾位可能人選中，對戰蔣萬安民調最高、差距最小。儘管整體差距24%，但在20幾歲年輕族群支持度，王世堅大勝17%，中正萬華區部分，支持度也提高5個百分點，蔣萬安則大減16%。文化大學廣告系教授 鈕則勳：「年輕族群就會認為，王世堅是一個非常有趣的政治人物，他批藍 他也打綠，所以王世堅的話題滿滿，王世堅在整個的創意問政過程中，他確實有他的行銷脈絡，蔣萬安針對這個部分不用太緊張，當這個從從容容的話題效應慢慢淡下來之後，其實就回歸了基本盤。」民進立委王世堅被視為對決現任台北市長蔣萬安的最強人選 尤其在年輕族群的支持度王世堅大勝17%（圖／民視新聞）王世堅博得年輕人眼球，成了一大勁敵，未來若是代表綠營出線台北市長，蔣萬安的連任之路恐怕難以從從容容。原文出處：王世堅驚喜現身綜藝節目 來賓興奮大合唱「沒出息」 更多民視新聞報導登擂台PK王世堅！游智彬「簽生死狀」臉蛋變了游智彬才簽生死狀！「正面痛毆王世堅」畫面流出蔣萬安連任緊張了？台北市長民調曝光 「他」年輕支持度大勝17%
民視影音 ・ 20 小時前 ・ 發起對話
注意！全台9縣市今大停水 一大早就沒水用
桃園市 / 綜合報導 台灣自來水公司宣布，因多項管線更新與設備改善工程，今(10)日全台9個縣市實施計畫性停水。包含桃園、新竹、台中、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東與宜蘭，部分區域恐出現長達9小時的停水狀況，建議民眾先自行儲水，並關閉抽水馬達電源，避免馬達空轉過久，造成設備損壞與火災風險。 原始連結
華視影音 ・ 7 小時前 ・ 發起對話
家中長輩養成「1習慣」…有效降低失智風險！
生活中心／翁莉婷報導隨著醫療技術進步、人類壽命延長，各國逐漸步入高齡社會，越來越多人開始注重自身健康。「失智症」屬於腦部疾病的一種，會導致思考能力和記憶力逐漸退化，進而影響到個人日常生活。「藥時事」昨（8）日在臉書分享1則貼文表示，有研究指出常做「1事」可延緩或降低失智症風險，並點出其中「3種」最有效的方法。
民視健康長照網 ・ 1 天前 ・ 發起對話
一堆人不知道！他綠燈過馬路「１原因」遭罰500元，警方曝正確做法
繁忙的都市街頭，行人穿越馬路時總是與時間賽跑，當斑馬線旁的「小綠人」號誌開始閃爍倒數時，許多民眾會選擇加快腳步通過路口。然而，這個看似合理的行為卻可能觸法受罰，最高可面臨500元罰鍰。近日有網友因為在
食尚玩家 ・ 8 小時前 ・ 1