世界首批土魠魚人工種魚！台灣養殖技術大突破土魠魚可望人工養殖

健康2.0

2025年10月22日週三上午8:00

土魠魚是每年過年常見的菜餚，不過因過度捕撈和氣候變遷影響，產量銳減。農業部水產試驗所在112年5月成功獲得土魠魚受精卵並培育魚苗至孵化後第50天，創下世界紀錄。近期更進一步掌握土魠魚陸上養殖技術，目前育成天數已超過600天，體重達6公斤以上，並發現成熟的卵巢與精巢，顯示土魠魚人工完全養殖指日可待。

過度捕撈加上氣候變遷導致土魠魚資源量銳減

康氏馬加鰆俗稱土魠魚，因肉質鮮美，深受消費者喜愛。農曆年期間每尾售價更是破萬元，身價不斐導致過度捕撈。再加上氣候變遷影響，土魠魚資源量從2002年的6,600公噸，遞減至2023年的522公噸。為解決此困境，水試所多年前即開始致力於土魠魚的人工繁養殖研究，期望提供捕撈以外的漁獲來源。

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土魠魚苗養殖初期存活率低

水試所在112年5月首創土魠魚苗人工孵化後，在養殖池中活存約50天的世界紀錄。但在後續養殖過程中，因土魠魚苗游泳速度快，經常發生魚隻互相攻擊、衝撞池壁或跳池死亡的情形。經研究人員不斷嘗試，透過環境及餌料改良措施，成功顯著降低損失，使魚苗逐漸適應陸上養殖池環境，順利成長。

目前培育中土魠魚已具發展人工養殖潛力

水試所指出，目前培育中的土魠魚已在人工環境活存超過600天（約1年7個月），體重達6-7公斤，體長70-80公分，成長相當快速。從部分採樣魚隻樣本中已發現精巢、卵巢的發育，顯示養殖池中種魚培育是可能的，具有發展人工養殖潛力。研究人員將持續飼養此批成魚，成為世界首批人工培育的土魠魚種魚，進一步朝向完全養殖邁進。該研究成果已發表至國際期刊《國際水產養殖》，展現台灣在土魠魚養殖技術的提升。

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土魠魚必須性腺成熟才能人工養殖

水試所助理研究員邱沛盛表示，土魠魚因為泳速快、易緊迫，被捕後會劇烈跳動，因此離水後很快死亡，所以即使養殖，也很難把魚抓上來研究，更遑論像龍膽石斑一樣做荷爾蒙催熟。目前培育的種魚數量剩10～20隻，雖然看到有卵巢和精巢的發育，但是否能自然產卵還有一大門檻。水試所海水養殖研究中心主任許晉榮也補充，土魠魚易受驚嚇，所以不可能抓來解剖，目前看到的精巢卵巢發育，都是養殖種魚自己跳離水面才解剖發現，而土魠魚能否人工養殖，必須等到性腺成熟，才能配種育種。

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邱沛盛表示，野生的土魠魚通常都10公斤以上，會輪切成超市販賣的切片魚，而養殖通常不會這麼大隻，將來若培育成功，可能整尾賣或是做成魚片販售。

◎ 圖片來源／翻攝自農業部臉書
◎ 諮詢專家／許晉榮主任．邱沛盛助理研究員

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