免疫細胞戰鬥模式啟動！生病沒胃口是「自我修復」機制
生病時沒胃口不是身體出了問題，而是一種自我修復機制。張家銘醫師分享最新研究發現，人體在生病、發炎或感染病毒時，會暫時降低對葡萄糖的使用，改為燃燒酮體、乙酸等替代燃料，此時若輕微斷食幾餐，反而有助於更快康復。
台北榮總遺傳優生學科主任張家銘指出，今年發表在《Cell Metabolism》的研究顯示，疾病期間，免疫細胞中的T細胞不再依賴葡萄糖進行快速糖解，而是轉向使用更穩定的代謝途徑，透過粒線體的氧化磷酸化產生能量。這種轉換可減少代謝廢熱與自由基，使免疫系統更穩定運作，同時降低過度發炎造成的損傷。
研究還發現，當體內有足夠酮體及乙酸時，T細胞會啟動「乙醯輔酶A」代謝路徑，促使免疫相關基因如干擾素γ、顆粒酶B被激活，進而增強T細胞殺死病原體的能力。
張家銘表示，根據這種免疫系統的「作戰步驟」，當人發燒、喉嚨痛、沒胃口時，其實不必強迫進食，多喝水、補充電解質，輕微斷食幾餐，能使代謝自然轉換到「免疫模式」，酮體和乙酸上升，T細胞戰力才會增強。
對於康復期的飲食建議，張家銘解釋，病人應該慢慢恢復飲食，不要太快吃油膩或甜食，因為此時身體仍在清除代謝廢物，若提早攝入太多糖分，免疫細胞會被迫切回糖解路線，反而拖慢修復進程。他建議病中或病後幾天內，以高湯、蔬菜湯、蛋白質為主，並採取少量、多次進食的方式。
張家銘進一步說明，當食慾回來時，代表免疫戰爭即將結束，因為感染被控制、發炎訊號下降後，大腦下視丘釋放的食慾抑制物質會減少，消化系統也能重新掌控能量，身體便會自然產生飢餓感，這表示修復階段已經啟動。
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