全台廚餘養豬調查！近2成申報率低於90% 環境部研擬「裝監視器即時管控」

國內非洲豬瘟疫情仍在疫調中，對於豬瘟場用廚餘養豬且未依規定上傳烹煮日記，部分專家與業者呼籲應「全面禁止廚餘養豬」杜絕病毒傳播。環境部今（10/29）公布統計，全台使用廚餘養豬案場有435間，上傳申報率90%以上有358間，申報率低於60%有27間，占總數6.2%，表示部分案場並未完全遵守規定，接下來將研議全面加裝溫度探針與監視器，改善現有的人工上傳的方法，加強管控。

現行規定，養豬場需有200頭豬以上規模，並取得地方環保單位核准廚餘，並通過核檢許可，取得的廚餘徐經過90度以上高溫烹煮超過1小時，才能餵養豬隻，且烹煮過程的相關資料影像，每日都需要上傳地方單位通報。

立法院社會福利及衛生環境委員會今日上午邀請環境部部長、衛生福利部、農業部、經濟部、教育部、國防部就「防範非洲豬瘟疫情擴散，強化全國廚餘去化問題以及後續防疫、清消等作為」提出專題報告，並備質詢。

環境部長彭啟明報告，中國於2018年8月爆發非洲豬瘟以後，我國2048個列管廚餘養豬場從逐漸轉型、退場，至今年10月僅剩435間，登記飼養的約有47萬頭豬。

然而，這435間養豬場，廚餘烹煮的上傳申報率90%以上共358間，占比約82.3%；上傳申報率「介於60%至90%」共50間，占11.5%；上傳申報率「低於60%」共27間、占6.2%。

彭啟明說明，多數養豬場配合度高，制度執行穩定，針對低申報率的養豬戶，應加強提高稽查頻率，輔導落實每日申報作業。

此外，環境部研議，要改善現行人工上傳影像的作業模式，全面加裝溫度探針、現場監視器，相關單位即可隨時監控現場狀況，提升管理效率，並掌握資料準確性。

環境部也說，根據113年統計，全國廚餘總產生量每天約2115公噸，一年約77.2萬公噸，其中家戶廚餘50.5萬公噸、事業廚餘26.7萬公噸，也就是說，家用廚餘遠多於肥料化、能源化。

而目前去化方式，有飼料化處理（養豬）每年約處理48.3萬公噸，占62.6%；能源化處理每年約4.8萬公噸、占9.5%；肥料化處理每年約23.1萬公噸、占30%；其他如黑水虻飼養化約1萬公噸、占1.2%。

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