全國豬隻禁運.禁宰5天 溫體豬肉業者憂被迫停業
南部中心/綜合報導
農業部發布全國豬隻禁運、禁宰5天禁令,消息一出使用溫體豬肉的美食業界,首當其衝。不少店家都是一臉錯愕,彰化控肉、肉圓業者,都擔心得被迫暫停營業。尤其許多知名小吃,用的都是現宰溫體豬,突然要斷貨五天,根本來不及反應,措手不及!
突傳五天禁運、禁屠豬隻,小吃業者錯愕,大喊措手不及!(圖/民視新聞)油油亮亮的控肉,在滷料鍋裡待命,配上白飯,幾勺澆汁,這碗控肉飯,是彰化在地的知名美食,也是饕客們必點的美味主角,配上幾盤青菜、蛋包,這一餐庶民美食,飽足又澎派。不過看看這每碗白飯上,都得來上一塊肥肥嫩嫩的控肉,就知道這店裡賣餐,少不了豬肉。
控肉飯業者說:「非常錯愕啊為什麼突然間,說不殺了呢為什麼非洲豬瘟,現在還有非洲豬瘟嗎。」
就是對豬肉進貨的高度依賴,突然說要五天不殺豬,業者不但錯愕,更擔心生意難做。另一家市場裡的控肉飯名店,一樣是措手不及。
控肉飯業者表示:「就休息啊,沒有豬肉就只能休息而已。」
台味小吃基本款肉燥,全靠溫體優質豬肉滷製而成!(圖/民視新聞)至於在油鍋裡炸煮的彰化肉圓,更是名聞遐邇的道地美食,好的祕訣除了Q彈外皮、獨門的醬汁,更重要的就是,肉圓裡包裹著的,精選溫體後腿豬肉,只見客人們絡繹不絕,遠從外地來就是要一嚐,這彰化肉圓的銷魂滋味。
民眾表示:「彰化肉圓很出名。」、「就那幾天就先不吃吧,看有沒有其他替代的肉可以吃。」
肉圓店老闆娘陳燕鳳強調:「很誇張也覺得心裡很難過,為什麼會這樣都沒有肉可以拿。」
至於台南這家豬血湯,除了老滷鍋裡,得用豬絞肉滷肉燥,豬血、豬內臟,更是集溫體豬裡外之大成。突然斷了美日供應的原料,恐怕也是得,被迫休假因應。
豬血湯業者阿華表示:「要是沒貨就休假啊。」
中秋過後豬肉價漲,許多小吃業者,已經都咬牙吸收成本價差,哪知道突然來個五天禁運禁殺,這下子溫體豬肉美食,恐怕變成有錢都吃不到。
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