北市每年約1500噸廚餘汁水未瀝乾就回收 議員籲加強改善
近日非洲豬瘟議題延燒，連帶引起外界關注廚餘問題。議員指出，新竹縣環保局已宣布廚餘未瀝乾就拒收，而台北市每年約有1700噸熟廚餘標售給外縣市牧場養豬，以竹縣的廚餘含水量約9成換算，北市相每年當有1500噸廚餘汁水在街頭運送。北市議員洪婉臻建議，大量廚餘汁水不僅造成潛在汙染也不環保，市府應加強宣導「廚餘瀝乾再收」政策，讓市民落實廚餘減量的環保原則。台北市長蔣萬安則回應，將請環保局研究可行作法。
洪婉臻29日在北市議會質詢，她詢問蔣萬安平時「是否會幫忙倒廚餘？是不是也常常湯湯水水？」，蔣萬安回應，他都會幫忙倒廚餘，也都會要瀝乾。洪強調，市民普遍缺乏瀝乾習慣，若政策要落實，必須從宣導與訂定標準並行著手。
洪婉臻指出，新竹縣環保局日前宣布，即日起「廚餘未瀝乾就拒收」，統計數字顯示，廚餘含水率高達九成，形同運輸過程中有大量「濾液」的廚餘「汁水」。參考北市熟廚餘量，並以含水率9成估算，北市每年大約就有1500噸是廚餘的濾液，相當於每天有約4噸廚餘汁水「在路上走」，這都是潛在汙染源。
洪婉臻說，廚餘含水率偏高，不僅造成清運汙染與成本浪費，也影響後端堆肥化成效，她建議，市府應推動「廚餘瀝乾再收」政策，訂出明確標準並加強宣導，讓市民能確實落實減量、環保的原則。
洪婉臻強調，瀝乾廚餘不只是為了避免髒亂，更能減少清運體積、提升堆肥效率，含水率太高的廚餘，雖後續會經過再生過程中脫水、碎化，但仍增加額外的資材成本。
洪婉臻建議，市府應觀察執行成效與民眾配合度，並且訂定明確的廚餘含水標準，讓民眾有依循可守，避免爭議。她強調，廚餘瀝乾應是長期落實的習慣，不該只是非洲豬瘟期間的應急措施。
對此，蔣萬安表示，他也認同要改善廚餘瀝乾問題，將請環保局進一步研究可行作法。
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