北市米其林餐廳爆食安問題！約40人就醫業者發聲明回應了

黃雅琪

2025年11月13日週四下午10:03

「老烤箱義式披薩餐酒」爆多組客人用餐後出現發燒、上吐下瀉的狀況。（翻攝自臉書@Antico Forno 老烤箱義式披薩餐酒）

米其林指南推薦餐廳「老烤箱義式披薩餐酒」爆多組客人用餐後出現發燒、上吐下瀉的狀況，業者發聲明表示，暫停餐廳營業，待主管機關複查通過後恢復。老闆娘透露，截至今日約39、40人發生狀況就醫，餐費均會退回，也會給付醫藥費，因此無法工作的工資，也會付給客人。

有網友近日於Threads發文，透露9日與朋友在米其林指南推薦餐廳「老烤箱義式披薩餐酒」用餐後上吐下瀉、發燒，孰料後續發現網路也有人反映9日、10日到該餐廳用餐後出現類似狀況。該篇貼文也有不少苦主，都表示在這兩天不同時段用餐，都很巧地出現發燒、腹瀉，甚至有人透露第4天還有症狀。

老烤箱義式披薩餐酒今（13日）晚間發布聲明，直指10日至13日收到部分顧客反映9日、10日用餐後出現腸胃不適狀況，「這樣的狀況讓我們深感不安，也在此向每一位受到影響的顧客，致上真誠的歉意。」在第一時間，已主動啟動食安調查機制，並將所有相關食材送往第三方檢驗單位檢測。

業者指出，目前檢驗仍在進行中，「我們會在報告出爐後，向大家清楚說明整個事件的原因與後續改善方向。」目前餐廳暫停營業，並全盤檢視與改善，待主管機關複查通過後再恢復。業者強調「在等待檢驗結果的這段時間，我們會持續追蹤、關心顧客的狀況，並全力配合衛生單位的調查」。

據《中央社》報導，老闆娘郭小姐表示，陸續接獲客人通知，盤查後懷疑是甜點提拉米蘇的食材會否有問題，除聯繫供應雞蛋的廠商，但被告知其自主送驗無虞；12日隨後自主送驗甜點的食材3種菌，最快20日會出爐。

郭女透露，截至今日掌握9、10日用餐的客人，累計15組約39、40人發生狀況就醫，其中1、2人有住院，餐費均會退回，也會給付醫藥費，因此無法工作的工資，也會付給客人。她稱，老闆吳治君也與身體不適的客人聯繫了解狀況。

衛生局查核時，聲稱餐廳未提供員工體檢報告與教育訓練紀錄、病媒消毒紀錄等，已責令業者19日前改正。對此，郭女說明，衛生局昨晚取件時，恰逢晚餐供應時間，忙碌下未能到放文件處取件提供，今天已陸續補件。

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