台灣首例非洲豬瘟！專家籲「重視廚餘退場問題」：可學習穆斯林國家

周刊王CTWANT |蔡斯媛

2025年10月24日週五上午11:00

台中市梧棲區某廚餘養豬場爆出非洲豬瘟案例，短短10天內就死了117頭豬，農業部緊急宣布自22日起全國養豬場禁運、禁宰5天，同時禁止廚餘養豬，防堵疫情擴散。對此，屏科大獸醫系主任林昭男建議，可以參考穆斯林國家如何處理廚餘，並訂定年限讓廚餘養豬逐步退場。

農業部長陳駿季指出，此案目前仍需等待相關結果出爐才可確定破口為何，外界不能直指廚餘餵豬就是罪魁禍首，因此並未考量全面禁止廚餘餵豬，未來將針對廚餘餵豬進行滾動式檢討，也會進一步成立相關團隊來研究日本的廚餘轉換成飼料模式。

根據《自由時報》報導，屏科大獸醫系主任林昭男說到，去年國內有一半廚餘量是透過養豬場去化，廚餘處理雖是環境部的責任，卻長期讓農業部的養豬畜牧系統處理，近期非洲豬瘟病毒進到台灣，必須正視廚餘退場問題，因為當病毒入侵後，僅僅是少量污染到廚餘等，若消毒又不完全，豬隻一旦吃下就會染疫。

林昭男認為，政府可訂定年限讓廚餘退場，除了可設置堆肥場來處理廚餘，也可呼籲民眾養成不要剩食的習慣，或是學習穆斯林等境內沒有豬隻產業的國家是如何解決廚餘問題。

林昭男也提到，台中市府打算以撲殺掩埋的方式，來處理檢出非洲豬瘟病毒豬場的其他豬隻，但此舉恐怕會汙染地下水。他舉例，2018年羅馬尼亞某大型養豬場爆發非洲豬瘟，就是因為使用了地下水，病毒透過地下水擴散，最後只能整場撲殺。

林昭男說，目前國內對於斃死豬處理有掩埋、焚燒或化製等，如果要掩埋，必須要確認是否挖得夠深、有無鋪設防水布，而屍體腐化後會產生屍水，若屍水滲透到地下水，加上台灣多處地下水連通的，可能會因此向外傳播。

林昭男建議，如果養豬場使用了地下水，務必要加消毒水與氯錠等東西進行處理。

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