吃拉麵湯太鹹「全因少做1事」!日本人揭道地吃法:有順序
記者鄭玉如/台北報導
台灣與日本的飲食文化差異大,有時讓人吃不習慣。定居台灣的日籍作家「日本人的歐吉桑」提到,許多台灣人認為「日本拉麵太鹹了」,其實是吃錯方法,日本人吃拉麵時通常會搭配白飯,有助於平衡味道,更提醒「別把白飯泡湯裡」,可能會當場被老闆喝斥。
臉書粉專「日本人的歐吉桑」發文表示,有些人覺得日本拉麵鹹得受不了,主要是因為「沒有跟白飯一起吃」,日本人吃拉麵其實有順序,通常是喝一點湯,覺得有點鹹再吃白飯或喝水,基本上都是這樣輪流吃,若單獨吃拉麵,連日本人也覺得好鹹。
不過他也提醒,吃拉麵時絕對不要把白飯直接放入湯裡,「這吃法非常沒禮貌」,如果在福岡縣遇到較兇的老闆,可能會直接罵人。貼文曝光後,不少人恍然大悟,表示「這真的需要有人指點,才知道文化的差異性」、「原來白飯不能直接加進麵碗,學到一課了」。
另外也有人詢問,若覺得口味太鹹,是否能自行加白開水。「日本人的歐吉桑」解釋,他在日本吃拉麵約40年,從未看過這種吃法,「我建議在日本拉麵店不要這樣做,很怕不小心造成很大的糾紛,是對拉麵店有點沒禮貌的行為,代表不好吃的意思」。不過,有些拉麵店櫃檯會提供熱水,供客人沖淡湯頭,這種情況下就可以使用。
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