「地瓜+五穀粉」是偽健康早餐 醫師提醒血糖恐爆炸
早餐選擇清淡不代表健康，某些看似營養的食物組合可能是隱藏的「血糖炸彈」。減重醫師范亞萱指出，許多人自以為健康的早餐組合，實際上可能導致血糖飆升，甚至讓人越吃越餓，影響減重效果和整體健康。
范亞萱在YouTube頻道分享，她在診間遇到最經典的偽健康早餐組合是「大地瓜加五穀粉」。這兩種食物均屬於澱粉類，一起食用會造成糖分大爆炸，特別提醒有代謝症候群的患者應特別留意。此外，傳統早餐店常見的飯糰、油條和鹹豆漿也是雙重高澱粉組合，同樣會對血糖造成劇烈波動。
范亞萱分享一個成功案例，一名糖尿病前期的50歲男性，原本早餐習慣吃傳統早餐店食物，在她的建議下改為蛋白質優先、少澱粉、多蔬菜的飲食方式，三個月後糖化血色素從6.4降至5.6，成功回到正常值範圍。
對於許多人喜愛的火腿蛋三明治，范亞萱指出其中存在多重健康隱憂：白吐司容易使血糖上升，加工紅肉鈉含量高，美乃滋含有氫化植物油，這種高澱粉加高脂肪的組合會引起血糖與胰島素劇烈波動，產生類似成癮物質對大腦的影響，導致食用後產生強烈的進食欲望。
范亞萱建議可選擇「開放式三明治」作為健康替代，包含半盤蔬菜沙拉、兩顆蛋、酸種麵包、酪梨、無糖花生醬與手沖咖啡，既能滿足口腹之慾，又能維持血糖穩定，避免陷入越吃越餓的惡性循環。
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