外送美食出包!4家不合格共罰12萬 這店「紅茶」腸桿菌超標85倍
美食外送平台興起,食藥署今日公布「114年度美食外送平台暨雲端廚房餐飲業稽查專案」,餐飲業者及雲端廚房業者共計稽查343家,有4家違規,包括基隆市人从众厚切牛排和川崎拉麵、台南市早安美芝城台南西門概念店,以及台東縣六扇門時尚湯鍋,共計裁處12萬元。
食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明,針對美食外送平台合作餐飲業者及雲端廚房業者,共計稽查343家,查核相關菜單及食品標示,查獲2家業者標示不符規定,另查獲1家業者未投保產品責任保險,由所轄衛生局依法裁處共計新臺幣9萬元。
2家標示不符規定業者,分別為基隆市川崎拉麵及台東縣六扇門時尚湯鍋。前者因豬肉原料原產地標示不實,違反食品安全衛生管理法第28條,基於業者初犯或財力不足,依同法45條及行政罰法裁處2萬元;後者因玉米筍基因改造資訊標示不符,依同法開罰4萬元。
至於未投保產品責任保險的是早安美芝城台南西門概念店,違反食品安全衛生管理法第13條,依規定裁處3萬元。
食藥署指出,本次專案抽驗349件成品,檢驗食品中微生物衛生標準及12件米麵濕製品檢驗邦克列酸。其中,基隆市人从众厚切牛排的「紅茶」初抽驗檢出腸桿菌科350 CFU/mL,超過限量標準10 CFU/mL,複抽驗檢出850 CFU/mL、超標85倍,由所轄衛生局依法裁處新臺幣3萬元。
另,花蓮縣花蓮邊成滇味的鳳梨香茶抽抽驗檢出腸桿菌科超標(360 CFU/mL),複抽時業者已停售該產品,衛生局將不定期前往稽查及抽驗;其餘359件皆符合規定。
此外,美食外送平台業者共稽查6家,均符合規定;美食外送平台外送服務員部分,共查核133位外送服務員運送作業衛生情形,查核結果均符合食品良好衛生規範(GHP)準則規定。GHP初查主要缺失有從業人員個人物品未專區存放、食品從業人員未依規定體檢、作業場所不潔等,經所轄衛生局限期改正後,皆複查合格。
食藥署指出,食品業者倘標示不實,涉違反食安法第28條第1項規定,可依同法第45條第1項處新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰;如屬「食品業者投保產品責任保險」公告應投保之食品業者,倘經查獲未投保產品責任保險,則可依食安法第13條暨第47條第5款處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
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