天禁宰豬「火雞」壓力大！嘉義火雞肉飯名店排隊

東森新聞

2025年10月25日週六下午9:08

嘉義的火雞肉飯是遊客到訪必吃的美食，尤其現在因為非洲豬瘟禁宰豬，不少店家不賣豬肉餐點，讓火雞肉飯的顧客更多。知名的店家前都大排長龍，業者也感覺到店裡雖然也有賣滷肉飯，但是滷肉飯銷量變少，多數人點的還是火雞肉飯。

一片片滑嫩的火雞肉片放在白飯上，加上油蔥、特調醬汁及酸菜，就是嘉義知名的火雞肉飯。用餐時間，員工手不停的在裝飯，食材一下就見底。記者vs.火雞肉飯員工：「（快要賣完了），對啊，等一下要補一些肉出來。」

顧客vs.火雞肉飯員工：「現在填單子排隊就好了。」

而想吃這一碗火雞肉飯還得排隊，店門外就是等著進場的顧客。另一家火雞肉飯排隊的人龍更是驚人，嘉義的火雞肉飯是遊客必吃的美食，店家通常會同時賣滷肉飯，但是受到非洲豬瘟禁宰的豬的影響，不少人會改點火雞肉，同時來吃的人也變更多。

顧客：「豬肉不能賣，大家都來吃火雞肉飯，因為現在豬瘟的問題，大家都來吃這個，大家都來吃雞肉飯對，所以還要等一下就對了。」

顧客：「都可以啦，豬肉、雞肉都蠻常吃的。」

而店家也有感覺，火雞肉的鎖路增加，點滷肉飯的人變少。記者vs.火雞肉飯業者：「（沒有殺豬，所以大家都來吃雞肉飯，你覺得是這樣嗎），多少有影響啦，有差啊，多少有影響。」

火雞肉飯業者：「這陣子豬肉問題，其實點豬肉產品的東西，客人相對會比較少，因為其實有的人會擔心說他可能吃到豬肉有問題。其實我們在豬肉的相關的品項部分，很明顯就是稍微減少一點。」

豬隻禁宰讓火雞肉飯的生意更好，也是店家意想不到。

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