從菜市場起步 甜點師用14年逆轉創業人生
〔記者劉曉欣/彰化報導〕人氣崛起的彰化甜點師何彥霖,原本是美髮用品業務,為了省錢自己做糕餅送禮而做出興趣,放手一搏在菜市場擺攤開賣,連續多天卻一包都賣不出去的苦,直到第8天才賣出第一包的南瓜子瓦片,就算近年來參賽屢屢獲獎,他都不會忘記14年前走過創業的艱辛。
何彥霖表示,他當業務斜槓做甜點,送給客戶與親朋好友都說「好吃」,「可以出來開店了」,他也跑去上課考證照,在27歲那一年決定辭去工作,選在彰化市三民市場創業。剛開始的雄心壯志很快就面臨市場的考驗,3個月燒光15萬元積蓄,他咬著牙把所有的股票與基金全出清,拿著現金50萬元繼續撐著甜點的夢想。
何彥霖說,他的甜點創業夢走過14個年頭,無數次都興起放棄的念頭,他要感謝一路上遇到的貴人,他在三民市場租攤位,全球百貨老闆原本說是便宜租給他,最後卻是一毛都沒有收錢。
當他的本錢快要燃燒殆盡,有人介紹他向縣府申請青年創業補助,他透過上課與取得補助,成為開店以來關鍵的轉捩點,當年就以「山寄自慢杏仁酥」拿下彰化建縣300週年十大伴手禮,今年以「卦山桂圓核桃糕」同時獲選「台灣糕餅百大伴手禮」及「彰化百大伴手禮」肯定,也獲得經濟部商業發展署補助重新整修店面空間。何彥霖說,撐了14年才終於實現甜點品牌的經營與創業。
縣長王惠美、縣議員楊子賢都表示,何彥霖用努力創造八卦山腰的甜點傳奇,在家鄉完成創業夢。
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