從魚塭到全台餐桌 高雄青創品牌「鱸好家」翻轉傳產寫新潮流
從高雄彌陀的小漁村魚塭,走向全台餐桌,青創品牌「鱸好家」靠著創新行銷與世代傳承的養殖技術,在傳統水產業中逆勢突圍。由青年夫妻葉芳與許懷聰共同創立的「鱸好家」,以自家第三代金目鱸魚養殖為根基,結合企業管理與品牌行銷專業,打造出兼具品質與故事的在地品牌,也成為高雄青年創業成功的典範。
↑圖說:青年局長林楷軒(右)訪視魚塭,養殖達人許懷聰(左)現場解說金目鱸魚養殖情形,並展示平均重達4斤的肥美鱸魚,展現高雄優質水產能量。(圖片來源:高雄市青年局提供)
高雄市政府青年局透過「參展補助」計畫,協助品牌負擔展覽攤位及交通費用,讓產地鮮魚從漁塭直達消費者餐桌。青年局長林楷軒指出,「鱸好家」展現青年創業者結合專業與家族技術的決心,從養殖、生產到銷售全程自營,不僅提升產品附加價值,也為傳產轉型注入新能量。
葉芳感謝市府長期提供行銷與補助資源,讓品牌能穩定參展、拓展市場,「我們希望讓更多人看見高雄鱸魚的鮮度與實力,也為地方漁業打開新局。」她說。
↑圖說:「鱸好家」負責人許懷聰(後) 指導青年局長林楷軒(前)灑網、捕撈等魚塭日常養殖工作。(圖片來源:高雄市青年局提供)
大學主修企管的葉芳婚後投入夫家養殖事業,親身體驗傳統養魚的辛勞後,決心以行銷創意翻轉傳產。品牌名稱「鱸好家」寓意「鱸魚好吃」、台語諧音「鱸賀呷」,以「新鮮、美味、安心」為核心價值,傳遞「品質最好、家的溫度」的品牌精神。
「鱸好家」堅持友善環境養殖,採用抽海水循環與益生菌管理技術,降低魚體土味、保留鮮甜口感。全系列產品皆通過HACCP與ISO22000檢驗,包括去刺鱸魚排、舒肥料理、鱸魚高湯、鱸魚精及膠原蛋白冰淇淋等。其中「魚你守護鱸魚精禮盒」以八小時恆溫精煉、不加一滴水鎖住全魚精華,榮獲農業部「銀髮友善食品」及「農業百大精品獎」肯定。
↑圖說:「鱸好家」推出多款熱銷舒肥魚排,包括薑絲鹽焗、破布子、泰式檸檬及越式酸辣等口味。(圖片來源:業者提供)
談起創業挑戰,葉芳坦言,初期面臨「養殖魚不如野生魚」的刻板印象與行銷經驗不足,她選擇以透明公開的方式建立信任,親自學習品牌定位、文案與短影音行銷,逐步累積忠實客群。「養魚需要時間與耐心,經營品牌也是一樣。」她笑著說。
目前,「鱸好家」透過社群與電商平台推廣品牌故事與料理應用,並計畫擴展線上行銷與異業合作,開發銀髮與親子商品市場,讓高雄水產品持續被全台看見。
↑圖說:「鱸好家」鱸魚精歷經8小時恆溫精煉,全程未添加一滴水,保留全魚精華,曾獲銀髮友善食品獎項。(圖片來源:高雄市青年局提供)
青年局強調,透過青創補助與跨局處合作,協助返鄉青年結合在地產業創造新價值,「鱸好家」正是傳產升級與青年創業能量結合的典範。未來青年局將持續串聯資源、促進城鄉共榮,陪伴更多青年在家鄉圓夢。
值得一提的是,「鱸好家」將於本週四(23日)至週日(26日)參加「2025高雄國際食品展」,現場展售多款即食鱸魚料理與鱸魚精產品,以「高雄海味」品牌形象,向全國民眾展現港都鮮味魅力。
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