青年夫妻翻轉傳統漁業 「鱸好家」游出新藍海

【記者 王苡蘋╱高雄 報導】來自高雄市彌陀區的青創品牌「鱸好家」，由青年夫妻葉芳與許懷聰共同創立，將傳承三代、超過80年的金目鱸魚養殖技術，結合創新行銷思維，成功打開全台市場。高雄市政府青年局「參展補助」計畫成為品牌成長的重要助力，協助業者負擔展覽攤位與交通費用，讓漁村產地的鮮魚從魚塭直達餐桌，成功翻轉傳統漁業的市場格局，為地方傳產注入新活力。

▲青年局長林楷軒（左）親訪彌陀青漁品牌「鱸好家」，與青創夫妻葉芳（中）及許懷聰（右）交流創業歷程及「鱸好家」負責人許懷聰(後) 指導青年局長林楷軒(前)灑網、捕撈等魚塭日常養殖工作。

青年局長林楷軒表示，「鱸好家」以自產自銷的創新模式翻轉傳統漁業通路，從養殖、生產到品牌行銷全程一手包辦，不僅讓產品加值，更展現青年創業的行動力。他強調，青年局透過參展補助等實質支持，讓青年得以結合專業行銷與家族技術，實現傳產轉型、再創高峰，將品牌輸出全國市場。

在市府跨局處資源的投入下，除青年局參展補助外，「鱸好家」也與高雄市政府海洋局密切合作，攜手推廣高雄優質水產品，持續參與高雄國際食品展、台北國際食品展等大型活動，為「高雄海味」品牌持續爭取全國舞台。

葉芳表示，感謝市府長期協助提供攤位補助與行銷資源，讓品牌能穩定北上參展，接觸更多消費族群。她說，這些支持讓更多人看見高雄養殖鱸魚的鮮度與實力，也帶動地方水產業在市場上的能見度與競爭力。

大學主修企業管理的葉芳，婚後成為第三代養殖媳婦，見證夫家長年養殖的辛勞後，決心以創新思維結合行銷專長，創立寓意「鱸魚好吃」、台語諧音「鱸賀呷」的「鱸好家」品牌。品牌以「新鮮、美味、安心」為核心價值，將夫家飼養的金目鱸魚打造為兼具故事與溫度的在地特色，並以「品質最好、家的溫度」呼應品牌精神「吃鱸魚，就找鱸好家」。

▲「鱸好家」推出多款熱銷舒肥魚排，包括薑絲鹽焗、破布子、泰式檸檬及越式酸辣等口味。（業者提供）

「鱸好家」堅持友善環境養殖，採抽海水循環系統搭配益生菌管理，降低魚體土味、保留鮮甜口感。全品項皆經合格加工廠處理，通過HACCP與ISO22000檢驗，確保食品安全。產品線涵蓋去刺鱸魚排、舒肥即食料理、鱸魚高湯、鱸魚精及膠原蛋白冰淇淋等多元品項。其中「魚你守護鱸魚精禮盒」採8小時恆溫精煉、不添加一滴水鎖住全魚精華，產品更榮獲農業部「銀髮友善食品」及「農業百大精品獎」肯定，展現品牌品質實力。

回顧創業歷程，葉芳坦言，初期最大挑戰是消費者對養殖魚不如野生魚的刻板印象與行銷經驗不足。她選擇以行動建立信任，公開分享養殖環境與水質管理過程，並親自進修品牌定位、銷售文案與短影音行銷課程，逐步累積忠實客群。她笑說：「養魚需要時間與耐心，經營品牌也是一樣。」

▲「鱸好家」鱸魚精歷經8小時恆溫精煉，全程未添加一滴水，保留全魚精華，曾獲銀髮友善食品獎項。

目前，「鱸好家」以社群平台與電商宅配為主要通路，經營Facebook、Instagram、YouTube等平台，持續推廣品牌故事與料理應用。未來將強化線上行銷與異業合作，拓展展售市集，並開發銀髮族與親子族群商品，推動高雄在地漁產品牌化。

青年局指出，高雄原縣區物產豐饒，透過青創補助與輔導機制，協助返鄉青年以創新思維推動傳產升級。「鱸好家」的成功不僅展現青年投入傳產的韌性，也讓高雄青創品牌在全台市場脫穎而出。未來青年局將持續串聯資源、促進城鄉共榮，陪伴更多青年在家鄉實現創業夢。

值得一提的是，「鱸好家」將於本週四（23日）至週日（26日）在高雄展覽館登場的「2025高雄國際食品展」亮相，現場展售多款即食鱸魚料理與鱸魚精產品，持續以高雄在地青漁品牌形象，向全國民眾展現港都水產的鮮味魅力。（圖╱高市府青年局提供）