新屋鵝肉美食饗宴席開150桌 王明鉅秀廚藝力推鵝油料理

「2025新屋鵝肉美食饗宴」席開150桌，24日在新屋區長祥宮盛大登場，結合在地餐飲業者共同推出多樣創意鵝肉料理，新屋區農會同步發表最新開發鵝油新品，現場提供鵝油拌飯新產品試吃及農特產品攤位展售，清華高中學生表演「上菜秀」，端出10道結合在地農特產料理的鵝肉佳餚。桃園市副市長王明鉅蒞會與廚師大秀廚藝，一同示範製作鵝油料理，為在地農特產行銷。

王明鉅副市長表示，新屋區是桃園的魚米之鄉，擁有6000多公頃農田，種出來的好米在全國知名，近期也將出口到日本；不僅如此，新屋鵝肉同樣聞名全國，這次鵝肉節不只有鵝肉，還推出鵝油新產品，以各種方式持續推廣新屋農業。市府對新屋區發展十分重視，未來包括都市計畫變更、土地利用、公共建設投入等，皆有相關計畫。

農業局長陳冠義表示，桃園市畜牧年產值超過48億元，居北台首位，而新屋區擁有桃園市最大面積農地，更是重要的畜牧重鎮。多年來新屋區農會持續舉辦鵝肉美食饗宴，使「南台西、北新屋」成為台灣鵝肉代表性產區之一。

這次活動由農會聯手新屋在地餐廳及外燴業者，推出多道精緻鵝料理，包括鵝胗、茶鵝、土鵝、鵝肉鬆香油飯、豆芽炒脆鵝腸及冬瓜鵝丸鮮湯，展現廚藝與創意。更結合榮獲112年全國十大績優產銷班的有機蔬菜推出「青江鵝肝有機香」，以及以桃園特色黑豬肉與鵝汁入菜的「鵝汁鮮筍蹄膀」，體現新屋農產的多元價值。

新屋區農會今年攜手在地業者開發鵝油新產品，現場也準備「鵝油拌桃園三號香米」供民眾試吃，讓大家品味香氣十足的鵝油與在地好米的完美結合。而鵝油特色富含不飽和脂肪酸，膽固醇含量相對較低，有「動物油界的橄欖油」之稱。可用於料理鵝油拌飯、炒青菜、乾拌麵，或製作鵝油麵包、鵝油蔥醬皆適宜。

新屋鵝肉聞名全國。

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