李岳、丁寧都淪陷!台北深夜「動物園滷餐小酒館」:獨家滷汁成就鹹香不死鹹的秘密
用「有靈魂的滷味」開啟都會深夜聚餐新選擇
當忙碌的都會生活結束,想找個地方放鬆微醺,傳統餐酒館的西式菜單或許稍嫌缺乏「人情味」。現在,一家隱身於台北深夜的特色餐酒館——「動物園滷餐小酒館」,成功將最熟悉的台式小吃「滷味」,提升至下酒菜的頂級層次,成為追求夜生活與特色美食的年輕族群新寵。日前在《李岳FUN4夜》節目中,連主持人李岳與金鐘影后丁寧都直呼「淪陷」,盛讚其滷味是「等等我還要再來一份」的魔力。
🌶️ 獨家滷汁大揭密:為什麼能「鹹香爆開」,卻能入味不死鹹?
「動物園滷餐小酒館」最引人入勝的,就是其招牌滷味拼盤。有別於一般滷味或餐酒館的輕食,動物園滷味最大的特色在於「入味卻不死鹹」的黃金平衡。這份獨特的美味,正是滿足都會饕客追求精緻口感的關鍵。
【獨家滷製工藝 】
滷味能達到「鹹香爆開」又不死鹹的境界,歸功於其對滷汁與工藝的堅持:
時間與溫度的控制: 滷製過程嚴格控制火候與時間,確保食材能將滷汁的香氣完全吸納,而不是僅停留在表層。
多層次香料基底: 滷汁採用數種精選香料熬煮而成,注重香氣的堆疊而非單純鹹度,讓滷味散發出醇厚的靈魂香氣,即使放涼也不會死鹹。
當你踏進店門口,那股「滷味香、下酒菜香」的氛圍直接撲鼻而來,香氣直接把人勾住,正是這份獨家滷汁的魅力展現,讓李岳不禁讚嘆:「越吃越想續點!」。
顛覆想像的味覺解放:秘制雙醬成隱藏 MVP
如果說獨家滷汁是靈魂,那麼店家的「靈魂秘醬」就是讓味道「大解放」的關鍵。動物園滷餐小酒館提供了兩款層次豐富的醬料,為招牌滷味賦予新生命:
秘制麻辣醬: 這款醬料香麻但不狂嗆,走一個「溫溫辣辣」的路線,超級涮嘴,滿足了喜歡辣味又不想被嗆到的消費者需求。
水果味噌醬: 這是節目中的最大亮點,許多饕客第一次聽到都會感到驚訝。它打破了滷味醬料的傳統框架,以微甜微鹹的細緻層次,搭配滷味後讓整體口感更為清新。丁寧對此讚譽有加,讓這款醬料成為名符其實的「隱藏 MVP」。
微醺、微辣、微暖:動物滷食,專屬都會人的「靈魂放鬆地」
「動物園滷餐小酒館」不僅僅賣滷味,它販售的是一種「微醺、微辣、微暖」的放鬆氛圍。這家店完美地將台式滷味與「小酒」結合,是都會上班族下班後,可以放下防備、好好聊天、享受人情味的完美聚餐場景。
台式小吃 : 讓你在享受最在地、最有層次的滷味時,也能搭配一杯高品質的調酒或啤酒。
濃濃人情味: 打破傳統餐酒館的冰冷感,讓聚餐的氣氛直接點滿,成為「聚餐、放鬆、好好聊天」名單上的新經典。
終結 E 人 I 人!動物人格調酒:讓你的「夜行生物」在冰塊上甦醒
在「動物園滷餐小酒館」(Zoo Bistro 2.0)的夜裡,你不再只是外向或內向(E 人 I 人)的劃分,而是E 獸,還是 I 獸?這裡的微醺氛圍,結合了互動式的「動物人格調酒」,讓你的本能自己說話:
1 分鐘微醺動物測驗: 顧客可先透過店家的趣味測驗表單,確認自己屬於哪種夜行動物類型(例如:🌙 E 獸—微醺後整座森林都認識你;🦉 I 獸—只跟喜歡的人共享那杯秘密調酒)。
客製化酒單: 依據測驗結果的動物類型,店家會推薦或調製相對應、最能代表你的「動物人格調酒」,讓你在冰塊上找到屬於自己的風味
「動物園滷餐小酒館」完美結合了濃濃人情味的滷食與獨特的調酒體驗,提供一個「微醺、微辣、微暖」的自由場域。它不僅是滷味配小酒的完美組合,更是專屬都會人的「靈魂放鬆地」。
想親身體驗李岳和丁寧都無法抗拒的「動物滷食」魔力嗎?追蹤店家的官方社群,就可以免費獲得主廚私藏料理一份,還有機會免費喝酒一個月!活動只到12月底務必把握!
👉這邊抽:IG:@zoo_bistro.brunch
【動物園滷餐小酒館 Zoo Bistro 2.0 門市資訊】
營業時間:三四日18:00-01:00、五六18:00-02:00、週一、週二固定店休
地址:台北市萬華區峨眉街124-3號1樓
訂位電話:02-2388-0160
其他人也在看
府中15慶14週年 推影像活動
府中15歡慶十四週年,以年度主題「One4All—為所有人精彩」推出一系列影像文化活動,邀請全新影集《動物園》舉辦第一、二集新北特映會。新北市文化局長張�育與《動物園》監製唐在揚、導演蘇文聖、主演邵雨薇、李淳以及國家電影及視聽文化中心副執行長林盈志等貴賓一同出席,與現場觀眾共享影像藝術的力量,映後交流氣氛熱烈。張�育表示,府中15自成立以來累積超過三百五十萬參觀人次、放映逾九千場電影,陪伴超過五十六萬名觀眾走進影像世界,已成為新北重要的影像文化基地。今年館慶以「One4All—為所有人精彩」為主題,象徵影像藝術能讓每份獨特被看見,也持續展現府中15推廣多元觀影、扶植新銳創作的核心精神。此次館慶特映作品《動物園》為全臺首部聚焦動物職人的影集,由唐在揚監製、蘇文聖執導,劇組實 ...
台灣新生報 ・ 1 天前 ・ 發起對話
黃河當台語表演講師!認拍戲多年還是緊張 親自傳授練習技巧
[FTNN新聞網]記者吳雨婕/綜合報導由公視台語台主辦的「台語台表演班高雄班」正式開課,今年從上百位報名者中精選14位學員展開培訓。本次講座邀請金鐘視帝黃...
FTNN新聞網 ・ 15 小時前 ・ 發起對話
朱學恒提前出獄2隻手變乖巧? 486先生不信
「宅神」朱學恒被依強制猥褻罪判刑11月入獄服刑,因在獄中表現良好,提早於1日出獄,前天開直播前往台中知名「手工地瓜球攤」,與辣妹老闆娘同框,引發網路熱議,網友狂酸「2隻手變乖巧了」,該名老闆娘也在threads貼出與朱學恒合照,對此,網友熱議留言「不要一起吃飯」、「你現在穿這麼露,他還是這麼規矩,手
自由時報 ・ 1 天前 ・ 2
滷味攤「5根玉米筍+四季豆」真。銅板價?網喊:如此珍「貴」…
生活中心/李筱舲報導隨著物價上漲,許多民眾在消費時都有明顯感受。近日一名網友在社群平台分享一則貼文,表示自己到滷味攤點了玉米筍和四季豆,份量少到讓她以為拿到別人吃剩的,竟然就要65元,讓原PO傻眼表示:「難道現在沒人種菜了?才如此珍『貴』」。
民視 ・ 19 小時前 ・ 發起對話
台北人養車年花費破9萬!為何還是一堆人開車?「1痛點」成最大主因
養一台車不只是購車費用那麼簡單,日常支出從停車費、燃油費到定期保養、保險以及稅金,都可能讓車主的開銷大幅增加。且交通部最新調查顯示,2024每輛自用車平均1年要花約8萬5千元來養車,究竟為何大家還是選擇開車呢?最大關鍵就是「最後一哩路」不夠便利。
鏡報 ・ 1 天前 ・ 發起對話
便利變目標? 賊跨區鎖定超商「自助取件」
基隆超商萬元包裹竊案的嫌犯,是年僅19歲的女子,疑似就是盯上「自助取件」店家犯案。這是超商為了節省客人時間、減輕店員負擔,推出的服務,自行在櫃子尋找包裹後,無論商品是否需要付款,都要到櫃台刷條碼,才算完成取貨流程,在身分核對上也相當嚴格,事發後,店家也將鐵櫃上鎖,要告知店員才能打開。
TVBS新聞網 ・ 18 小時前 ・ 發起對話
影/慘了!陸童趴玻璃櫃「哈氣擦拭」讓母拍照 弄倒百萬黃金鳳冠
一頂價值不菲、重達2公斤的黃金鳳冠,近日大陸北京市一家美術館展覽,卻遭一名男童不慎撞倒毀損,影片曝光引發網友熱議。
中天新聞網 ・ 19 小時前 ・ 發起對話
習近平國師喊「統一後10年讓台北達二線城市水平」!陳揮文反問1句酸爆
中國妄想統一台灣,日前總統賴清德就提到,將以「2027年完成武統台灣的準備」為目標,也讓台海局勢再度引發高度關注。有習近平「國師」之稱的上海復旦大學中國研究院院長張維為,12月9日公開在節目中談及對台政策,聲稱「統一後10年內讓台灣達到中國二線城市水平、15年達到上海水平」。對此,政治評論員陳揮文就反問,「大陸的言論自由、新聞自由,哪一年才能達到台灣的水平」。
三立新聞網 setn.com ・ 2 小時前 ・ 163
赤馬年要來了!命理師示警「4生肖犯太歲」 3招化解厄運
今年即將進入尾聲!命理老師柯柏成也點名4生肖明年犯太歲,運勢起伏變動較大外,談好的事情常面臨不可預期的變化,且關係易出現破裂,甚至情感上容易出現競爭對手,並曝光化解厄運方式。
三立新聞網 setn.com ・ 14 小時前 ・ 24
「台股周一直接摜下去!」阮慕驊解讀美股AI災情:有個狀況比開盤大跌更慘
美國對等關稅海嘯今年4月洗捲全球,台股先後創下史上單日最大漲跌點,上沖下洗讓投資人心情如坐雲霄飛車;12月11日,台股盤中觸及28658點,但終場收在28024點,震盪劇烈。財經專家阮慕驊今(13)日上午在臉書評估,台指期夜盤收跌超過500點,想必台股周一開盤就是直接「摜下去」;他也提及,然而有一種情況可能比「開盤就大跌」還要慘。 人工智慧(AI)泡沫......
風傳媒 ・ 1 天前 ・ 85
冷氣團發威!全台成「凍蕃薯」 未來一週天氣變化一次看
即時中心/廖予瑄、謝宛錚報導冷氣團持續發威!中央氣象署預報員曾昭誠今(14)日下午指出,受到大陸冷氣團影響,預計今晚到明(15)日清晨會是這波冷氣團氣溫最低的時間點;明日白天冷氣團會減弱,各地的氣溫也會明顯回升。另外,下週三(17日)、四(18日)將會有另一波東北季風,但是不會有這波冷氣團強。
民視 ・ 15 小時前 ・ 3
蕭敬騰岳父林光寧辭世享年75歲 Summer悲痛發聲:我沒有爸爸了
Summer在文中透露,父親自9月以來歷經三次搶救,前兩次都順利度過,未料這一次仍不敵病魔離世。她指出,林光寧因吸入性肺炎住院,住院期間病況反覆,陸續出現不同症狀,醫院也安排多科交叉會診,全家人對北醫醫療團隊表達深深感謝,也心疼父親承受的折磨。過去3個月,只要人...
CTWANT ・ 10 小時前 ・ 1
「王祖賢和齊秦來過我家!」他曬出32年前老照片 網驚嘆:女神美到發光
一名網友近日在家中整理照片時,意外發現32年前王祖賢和齊秦到他家作客的合照,驚呼「王祖賢和齊秦來過我家!」許多網友看了直呼羨慕,也大讚王祖賢真的「美到發光」。
鏡週刊Mirror Media ・ 1 天前 ・ 40
博通一夜翻臉!重挫11%掀AI股雪崩 陸行之點名日月光、廣達等「9檔台廠」:這堂震撼教育躲不掉
[FTNN新聞網]記者莊蕙如/綜合報導美國AI晶片族群出現劇烈修正,博通(Broadcom)股價單日閃崩逾11%,成為市場焦點,也連帶拖累整體半導體板塊走弱,輝達(NV...
FTNN新聞網 ・ 21 小時前 ・ 25
賴清德出招對付國民!蔡正元傻眼酸:厲害了民進
賴清德總統12日與民進立委舉行便當會,會中認定立院三讀法案政府「不副署」或「不執行」都不違憲。對此,前立委蔡正元狠酸,厲害了民進,真令人大開眼界,只有人民想不到的事,沒有民進做不到的事。
中天新聞網 ・ 1 天前 ・ 329

不副署逼在野倒閣!下一步「解散國會」?周玉蔻:賴清德發動大賭局
藍白挾立院多數席次,通過《財劃法》,更三讀讓年金改革大走回頭路,引發相當大的反彈,傳府院高層近日定調藍白通過的《財劃法》將採取「不副署」做應對,然而卻遭在野批評「獨裁」。不過資深媒體人周玉蔻先是讚「將寫歷史、展氣魄」,今(15)日更解析道,這是「賴清德全面會診後發動的大賭局」。
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前 ・ 133
33歲清大女薪水39K想轉職 網友一看行業狂嘆:已經很頂了
該女子在文中指出,自己是清大社科院畢業,現在的工作內容包括美編、做影片,每天工時早八晚五準時上下班,地點離家步行4分鐘,但是薪水只有39000元。她坦言,在瀏覽許多分享高薪行業的資訊後,愈發覺得自身收入偏低,開始思考是否應該轉換跑道,於是決定上網徵詢大家意見。...
CTWANT ・ 2 小時前 ・ 4
破盤價再翻身? 杜金龍:中鋼、台塑四寶「這原因」可入手
杜金龍在節目《鈔錢部署》中表示,今年盤面雖以AI題材為主,但不少投資人對於已在高位的AI股泡沫化感到擔憂,轉而尋求基期較低的標的。杜金龍觀察,11月大盤雖兩度回檔,卻意外帶動傳產族群的強勢表現,其中塑化漲幅達23%,鋼鐵、陶瓷玻璃亦表現亮眼。杜金龍透露,他本人近期...
CTWANT ・ 1 天前 ・ 8
高虹安二審即將宣判 醫大膽預言「會被判無罪」:法官根本審不下去
停職中的新竹市長高虹安在立委任內涉嫌詐領助理費,一審判7年4月,二審將於12月16日進行宣判。對此,精神科醫師沈政男預言,高虹安二審「會被判無罪」,因為二審法官當初根本審不下去,還要求釋憲。沈政男在臉書發文表示,現在閣揆卓榮泰不副署財劃法,綠營也在說倒閣、解散國會,他直言「你們搞大罷免,然後大失敗,就是自己把倒閣與解散國會的路堵住了!國會在大罷免,實質上......
風傳媒 ・ 10 小時前 ・ 133