林青霞、徐乃麟曾是大林奶奶家鄰居 青年返鄉傳承眷村好味道
〔記者王善嬿／嘉義報導〕38歲青年賴維凡老家在嘉義縣大林鎮舊眷村社團新村，藝人林青霞、徐乃麟曾是老家鄰居；賴維凡自小跟著奶奶、父親學習廚藝，料理一手好菜，在高雄累積開餐廳經驗，1年多前與新婚妻子張靖嫻返回嘉縣落腳番路鄉創業，利用自家1樓打造結合炸醬麵、甜點、咖啡的餐飲空間，傳承已過世的奶奶好手藝、分享眷村好味道。
嘉義縣政府勞工暨青年發展處鼓勵青年返鄉，透過創業培力、青創貸款等政策，輔導、陪伴青年創業，嘉義縣長翁章梁今到賴維凡、張靖嫻開的「私宅咖啡」開箱，分享、宣傳賴維凡傳承奶奶眷村手藝的故事。
翁章梁說，賴維凡與張靖嫻是「斜槓夫妻」，兩人一個學建築、一個學平面設計，因愛好美食，先在高雄累積餐廳經驗，1年多前返回故鄉嘉縣創業開店，店裡除了有家傳自奶奶手藝的炸醬麵，還有2人精心烘焙的司康甜點、運用在地柿子等食材特調飲品，消費者還能「桌邊現做提拉米蘇」，與店家增加互動，兩人還經營自媒體開拓客源，很有創意。
賴維凡說，從小與奶奶同住，耳濡目染學習家傳炸醬麵，再與妻子自製司康、鹹派、特色飲品，將咖啡店開在私宅一部分，室內裝潢、擺設都是與妻子自己來，不假他人之手，希望打造讓客人放鬆休憩、品嚐美食的角落。
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