無豬可賣！台南小吃名店「阿明豬心」暫時休業：營業時間待官網公布

三立新聞網

2025年10月29日週三上午9:53

生活中心／林昱孜報導

台灣爆發首例非洲豬瘟案例後，行政院宣布全國豬隻禁載、禁運、禁餵廚餘延長10天，到11月6日中午止。此措施首要衝擊畜牧業，豬肉攤叫苦連天，小吃業者也連帶受到影響，不少觀光客到台南必吃的「阿明豬心冬粉」，昨（28)日宣布暫時休業。

豬肉產業鏈陷入低氣壓，豬農、屠宰場全無收入，豬肉攤無肉可賣，下游小吃店一樣無法做生意。曾獲選《台南米其林必比登》、《500碗》的「阿明豬心冬粉」，28日於粉專貼出暫休公告，開始營業日期將在官網公布。

「因政策因素，我們堅持新鮮的，10/28起繼續休假」，阿明豬心冬粉感謝大家支持體諒，希望趕快恢復正常生活。不少網友驚見愛店暫休留言，「沒有阿明豬心可以吃就覺得去台南少了什麼」、「沒有現宰的溫體豬，做不出阿明老闆那份新鮮的執著好味道」、「辛苦了」。

另外一間台南在地老味道早午餐「福生小食店」，專賣肉燥飯、米糕、手工丸與魚皮湯，也因為許多產品皆使用豬肉，無奈在臉書貼出公告「老闆無奈：因豬肉短缺，我們也得暫時休息了！店內10/28（二）～11/07（五）-店休11日」。

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