用愛補足每一餐!世界展望會台南中心推「吃得營養 吃出健康」陪伴弱勢家庭打造飲食力
記者林怡孜/台南報導
孩子的健康成長,從每一口飯開始。台灣世界展望會台南中心日前舉辦「吃得營養,吃出健康」飲食教育講座,邀請五十四戶、共一百零八位家長與孩子一同參與,透過專業營養師的引導與實作活動,從日常飲食中學習如何選擇健康食材、搭配均衡餐盤,進而培養全家的健康飲食力。活動也結合展望會長期推動的「營養補充計畫」,希望用教育與陪伴,為弱勢家庭孩子打造穩定、營養的成長基礎。
世界展望會長期關懷經濟弱勢家庭,發現許多孩子因家庭收入有限,三餐不穩定、常以外食或零食果腹,導致營養攝取失衡、影響發育。展望會自二0一0年起推動「營養補充計畫」,針對營養不良或生長曲線偏低的兒少,提供營養補充品與健康教育,協助他們補足能量與營養,同時提升家長的飲食意識,讓家庭具備永續照顧的能力。
活動中邀請新樓醫院營養師方姿萍,以「我的餐盤」概念為出發點,教導家長與孩子如何在有限預算中達成營養均衡。她提醒,外食雖方便,但容易高油、高鹽、高糖,建議家長可善用全穀類、豆製品與多色蔬菜,讓餐桌更健康。講座中也實際展示如何調配營養份量,讓家庭能在家輕鬆實踐。小學四年級的小瑄(化名)笑著說:「我學到糙米、燕麥都比白飯更營養,回家想和媽媽一起煮!」國中生小恩(化名)也分享:「以前不愛吃菜,這次才知道不同顏色的蔬菜都有不一樣的營養,我以後每天都要吃一份。」不少家長更直言,過去只求孩子吃飽,如今才明白「吃得對」才是健康的關鍵。
台灣世界展望會南區辦事處區處長林惠君表示,展望會的陪伴不僅是經濟援助,更著重於教育與健康的長期培力。她說:「當家庭懂得如何吃得營養、吃得安心,孩子才能真正穩定成長,擁有學習與追夢的力量。」
林惠君呼籲社會大眾,一起加入兒童資助行列,每月二千元的捐款不僅是一份餐食的溫飽,更是孩子邁向健康與希望的起點。讓愛,從一餐的營養開始,延續成改變生命的力量。
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