禁止養豬後廚餘「每公斤處理成本上看8元」 彭啟明估餐廳恐漲價
行政院今(12/4)拍板,明年12月31日為廚餘養豬最後期限,環境部長彭啟明表示,預估每公斤廚餘處理費用約5至8元,受到禁止廚餘餵豬影響,可能反映在餐廳價格上,不過隨著處理量能提升,價格會慢慢調降。
農業部今日於行政院會中進行「因應非洲豬瘟之廚餘養豬政策調整及廚餘去化」報告,農業部指出,欲在轉型期間繼續使用廚餘的養豬場,必須獲地方政府同意,完成蒸煮溫度及影像監視系統建置、確保運輸車輛裝設 GPS,再經跨部會聯合檢查合格,方得於明年1月1日起使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料。至於家戶廚餘則基於防疫風險全面禁止使用。
彭啟明坦言,以前廚餘的去化要感謝豬,民眾幾乎沒有負擔任何處理成本,但禁止廚餘養豬後,每公斤處理價格要5元至8元,若是餐廳廚餘不再養豬,就會反映在成本上,會是對生活型態很大的轉型,也是因應非洲豬瘟不得不做的。
彭啓明指出,目前一天廚餘約1700噸,其中有300噸來自學校營養午餐,桃園市副市長蘇俊賓今天在院會時也說,團膳廚餘特別多,可能和營養午餐不好吃有連結,建議廚師改變廚藝等,降低問題。
彭啟明表示,環境部未來會設置「區域廚餘調度中心」,協助各縣市調度,各縣市也在提高廚餘處理能力。例如台北市將推動堆肥和厭氧發酵,估計半年到1年內,廚餘產生和去化將達到平衡;台南、高雄等縣市也有意發展生質能設施,生質能發電售電的躉購費率每度電約9元,反而有機會獲利。
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